اختر لغتك:

تتوفر قوائم غداء أيام الأسبوع على السبورة في المطعم أو على صفحاتنا على مواقع التواصل الاجتماعي. هذه قائمة أسبوعية خاصة بالسوق، وتختلف عن قائمة الغداء العادية الموضحة أدناه.
Les midis de semaine, à consulter sur l'ardoise au restaurant ou sur nos réseaux sociaux. C'est un menu du marché hebdomadaire différent de la carte du midi ci-dessous

مقبلات + طبق رئيسي + جبنة + حلوى Entrée + Plat + Fromage + Dessert

30.00€

مقبلات + طبق رئيسي + حلوى Entrée + Plat + Dessert

25.00€

مقبلات + طبق رئيسي أو طبق رئيسي + حلوى Entrée + Plat ou Plat + Dessert

22.00€

المداخل Entrées

فطيرة بودنغ أسود منزلية الصنع La tarte fine de boudin maison

تارتار الخضار الحامض مع تفاح جراني سميث النيء Tartare de légumes acidulé et pomme granny crue

12.00€

تارتار الخضار الحامض مع تفاح جراني سميث النيء Tartare de légumes acidulé et pomme granny crue

بسكويت الدجاج Le biscuit de volaille

مع الثوم البري، وخضراوات حديقة الربيع، وكريمة الخفق بالليمون À l'ail des ours, jardin de légumes printaniers et crème fleurette au citron

14.00€

مع الثوم البري، وخضراوات حديقة الربيع، وكريمة الخفق بالليمون À l'ail des ours, jardin de légumes printaniers et crème fleurette au citron

كبد الأوز Le foie gras de canard

في طبق تيرين، كومبوت الراوند مع فلفل مدغشقر En terrine, compotée de rhubarbe au poivre de Madagascar

19.00€

في طبق تيرين، كومبوت الراوند مع فلفل مدغشقر En terrine, compotée de rhubarbe au poivre de Madagascar

مكان Plats

سمكة اللحظة Le poisson du moment

مشوي مع زبدة البقدونس، وحساء الفاصوليا الحمراء الكريمي، والسلق بصلصة الطماطم، ومستحلب الثوم Rôti au beurre persillé, crémeux de haricots rouges, blettes tomatées et émulsion à l'aillet

30.00€

ساق العجل Le jarret de veau

مطهو ببطء مع فلفل بيكيلو، والقرنبيط المشوي، وعصارة الطهي Braisé aux piquillos, chou-fleur rôti et jus de braisage

30.00€

مطهو ببطء مع فلفل بيكيلو، والقرنبيط المشوي، وعصارة الطهي Braisé aux piquillos, chou-fleur rôti et jus de braisage

تخصص المطعم La spécialité de la maison

فريكاسيه لحم العجل الحلو، مع مرق غني Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

38.00€

فريكاسيه لحم العجل الحلو، مع مرق غني Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

الأجبان Fromages

تشكيلة الجبن La sélection de fromages

تم إنضاجها في مصنع جبن شامباريه Affinés par la fromagerie Champaret

11.00€

تم إنضاجها في مصنع جبن شامباريه Affinés par la fromagerie Champaret

الفايسيل La faisselle

مع الكريمة أو الكوليس A la crème ou coulis

6.00€

مع الكريمة أو الكوليس A la crème ou coulis

الحلويات Desserts

توت العليق La framboise

على كعكة جينواز باللوز، مزينة بزهرة الكركديه Sur un pain de Gênes à l'amande, rafraîchie à la fleur d'hibiscus

12.00€

على كعكة جينواز باللوز، مزينة بزهرة الكركديه Sur un pain de Gênes à l'amande, rafraîchie à la fleur d'hibiscus

الشوكولاتة Le chocolat

بسكويت طري، بندق مكرمل، وحلوى ناميلاكا Biscuit moelleux, noisettes caramélisées et namelaka dulcey

12.00€

بسكويت طري، بندق مكرمل، وحلوى ناميلاكا Biscuit moelleux, noisettes caramélisées et namelaka dulcey

خبز فرنسي محمص La brioche perdue

آيس كريم موكا إثيوبي مع صلصة الكراميل الحلوة المتبلة Crème glacée au moka d'Ethiopie et sauce caramel aux épices douces

15.00€

آيس كريم موكا إثيوبي مع صلصة الكراميل الحلوة المتبلة Crème glacée au moka d'Ethiopie et sauce caramel aux épices douces

المداخل Entrées

باتيه إن كروت Le pâté en croute

وصفة الشيف: حلزون، كبد الأوز، وفستق Recette de la chef, escargots, foie gras et pistache

19.00€

وصفة الشيف: حلزون، كبد الأوز، وفستق Recette de la chef, escargots, foie gras et pistache

الهليون Les asperges

سمك الحفش المدخن باللونين الأخضر والأبيض Vertes et blanches, esturgeon fumé

18.00€

سمك الحفش المدخن باللونين الأخضر والأبيض Vertes et blanches, esturgeon fumé

10 غرامات من الكافيار Le caviar 10 grammes

Osciètre Ars Italica، توابل Osciètre Ars Italica, condiments

35.00€

Osciètre Ars Italica، توابل Osciètre Ars Italica, condiments

مكان Plats

الإسكالوب Les noix de Saint-Jacques

تم تصوير سواحل المحيط الأطلسي للتو Des Côtes Atlantiques, juste saisies

36.00€

تم تصوير سواحل المحيط الأطلسي للتو Des Côtes Atlantiques, juste saisies

بيض مزرعة مثالي Les Œufs fermiers parfaits

موريلس الذواقة وفريجولا ساردا ريسوتو Morilles gourmandes et risotto de fregola sarda

32.00€

موريلس الذواقة وفريجولا ساردا ريسوتو Morilles gourmandes et risotto de fregola sarda

قائمة كاملة Menu Complet

مقبلات + طبق رئيسي + جبنة + حلوى Entrée + Plat + Fromage + Dessert

58.00€

مقبلات + طبق رئيسي + جبنة + حلوى Entrée + Plat + Fromage + Dessert

مقبلات + طبق رئيسي + جبنة أو حلوى Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

52.00€

المقبلات Mises en bouche

اختيار الدخول Entrée au choix

فطيرة بودنغ أسود منزلية الصنع، وتارتار خضار لاذع، وتفاح جراني سميث نيء La tarte fine de boudin maison, tartare de légumes acidulé et pomme granny crue

بسكويت الدجاج بالثوم البري، وخضراوات الربيع، وكريمة الليمون المخفوقة Le biscuit de volaille à l'ail des ours, jardin de légumes printaniers et crème fleurette au citron

تيرين فوا جرا البط مع كومبوت الراوند وفلفل مدغشقر (إضافة 8 يورو) Le foie gras de canard en terrine, compotée de rhubarbe au poivre de Madagascar (supplément 8€)

وجبة من اختيارك Plat au choix

سمكة اليوم مشوية بزبدة البقدونس، حساء الفاصوليا الحمراء الكريمي، مستحلب السلق والثوم بصلصة الطماطم Le poisson du moment rôti au beurre persillé, crémeux de haricots rouges, blettes tomatées et émulsion à l'aillet

ساق لحم العجل المطهو ببطء مع فلفل بيكيلو، والقرنبيط المشوي، وعصارة الطهي Le jarret de veau braisé aux piquillos, chou-fleur rôti et jus de braisage

تخصص المنزل: فطائر فريكاسي من خبز المونيير الحلو، مرق كامل الدسم (ملحق 12 يورو) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)

الجبن الذي تختاره Fromage au choix

اختيار الجبن القديم Sélection de fromages affinés

جبنة الكريمة Faisselle à la crème

جبن شهي: أكبر تشكيلة من الجبن الناضج تقدم مع كأس من النبيذ من قبو اللحظة (ملحق 8 يورو) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)

الحلوى التي تختارها Dessert au choix

توت العليق على كعكة جينواز باللوز، مع لمسة منعشة من زهرة الكركديه La framboise sur un pain de Gênes à l'amande, rafraîchie à la fleur d'hibiscus

شوكولاتة، بسكويت طري، بندق مكرمل، وحلوى ناميلاكا Le chocolat, biscuit moelleux, noisettes caramélisées et namelaka dulcey

خبز فرنسي محمص، آيس كريم موكا إثيوبي، وصلصة كراميل حلوة متبلة. La brioche perdue, crème glacée au moka d'Ethiopie et sauce caramel aux épices douces

قائمة المتعة Menu Plaisir

68.00€

المقبلات Mises en bouche

مدخل Entrée

تيرين فوا جرا البط، كومبوت الراوند مع فلفل مدغشقر Le foie gras de canard en terrine, compotée de rhubarbe au poivre de Madagascar

بلات Plat

تخصص المنزل: فطائر فريكاسي من خبز المونيير الحلو، مرق كامل الجسم La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

الجبن من اختيارك Fromage au choix

اختيار الجبن القديم Sélection de fromages affinés

جبنة الكريمة Faisselle à la crème

الجبن الفاخر: أكبر تشكيلة من الجبن القديم تقدم مع كأس من النبيذ من القبو الحالي (ملحق بقيمة 8 يورو) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

اختيار الحلوى Dessert au choix

في خمسة أطباق، وفقًا لإلهام الشيف En cinq services, selon l’inspiration de la chef

المقبلات + الطبق الأول + الطبق الثاني + الجبن + الحلوى Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

78.00€

دع نفسك تنجرف مع إلهام الطاهي من خلال قائمة الطعام المكونة من 9 أطباق حيث ستكتشف عالم الطهي لدينا المُعدّ بكميات صغيرة حتى تتمكن من الاستمتاع بهذه اللحظة المميزة. Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.

في 9 أطباق، يتم تقديمها للمائدة بأكملها En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

118.00€

القائمة الكاملة Menu Complet

22.00€

المقبلات + الطبق الرئيسي أو الطبق الرئيسي + الحلوى Entrée + Plat ou Plat + Dessert

18.00€

قائمة كاملة Menu complet

22.00€

اختيار المبدئ Entrée au choix

شوربة كريمة الخضار في الوقت الحالي Crème de légumes du moment

بيضة ميموزا، خبز محمص Oeuf mimosa, toast de pain

طبق الاختيار Plat au choix

سمك مشوي Poisson grillé

كوردون بلو محلي الصنع مع مقاطعة Cordon bleu maison au comté

الجبن أو الحلوى حسب اختيارك Fromage ou dessert au choix

طبق صغير من الجبن الناضج Petite assiette de fromages affinés

جبنة الكريمة Faisselle à la crème

كوب ايس كريم (فانيليا، شوكولاتة، كراميل، فراولة، ليمون) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

النبيذ LES VINS

عشاق النبيذ الرائعين، نختار لكم زجاجات جميلة أو جواهر صغيرة من المنتجين في مناطقنا الرائعة. نحن نعمل على مدار العام لتطوير كتاب القبو الخاص بنا، والذي يحتوي على أكثر من مائة مرجع، ولنقدم لك لحظات تذوق رائعة تصاحب أطباقك. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

… يمكنك أيضًا أن تجدنا على

Trip Advisor
Yelp
Uniiti
Le Petit futé
Guide Michelin

أنشئ الموقع في

بواسطة Uniiti

القائمة

MENU LE BŒUF MENU LE BŒUF

MENU ENTRE LAC ET RIVIÈRE MENU ENTRE LAC ET RIVIÈRE

MENU COCHONAILLES MAISON MENU COCHONAILLES MAISON

قائمة عيد الأم MENU DE FÊTE DES MÈRES

قائمة طعام اليوم MENU DU JOUR

قائمة طعام الغداء CARTE DU MIDI

اقتراحات NOS NOS SUGGESTIONS

قائمة المواسم MENU SAISONS

قائمة المتعة MENU PLAISIR

قائمة التذوق MENU DÉGUSTATION

توقيع القائمة MENU SIGNATURE

قائمة فيساندو MENU DES FAISANDEAUX

النبيذ LES VINS

… يمكنك أيضًا أن تجدنا على

Aux 3 Faisans

القائمة

MENU LE BŒUF MENU LE BŒUF

MENU ENTRE LAC ET RIVIÈRE MENU ENTRE LAC ET RIVIÈRE

MENU COCHONAILLES MAISON MENU COCHONAILLES MAISON

قائمة عيد الأم MENU DE FÊTE DES MÈRES

قائمة طعام اليوم MENU DU JOUR

قائمة طعام الغداء CARTE DU MIDI

اقتراحات NOS NOS SUGGESTIONS

قائمة المواسم MENU SAISONS

قائمة المتعة MENU PLAISIR

قائمة التذوق MENU DÉGUSTATION

توقيع القائمة MENU SIGNATURE

قائمة فيساندو MENU DES FAISANDEAUX

النبيذ LES VINS

… يمكنك أيضًا أن تجدنا على

Aux 3 Faisans

تابع جميع الأخبار والمستجدات على Aux 3 Faisans