Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)
DAGENS MENYMENU DU JOUR
Tillfälligt kommer endast denna meny att erbjudas dig på måndagar vid middagstid, torsdagar vid middagstid och fredagar vid middagstid. Att rådfrågas på tavlan på restaurangen eller på våra sociala nätverk.Temporairement, seul ce menu vous sera proposé les lundis MIDI, jeudis MIDI et vendredis MIDI.
A consulter sur l'ardoise au restaurant ou sur nos réseaux sociaux.
Förrätt + varmrätt + ost eller efterrättEntrée + Plat + Fromage ou Dessert
52.00€
AptitretareMises en bouche
Val av inträde Entrée au choix
Pilgrimsmussla quenelle, shiitake puré och krispig grönsaksjulienneLa truite de Saint-Chef façon gravlax à la grenade, poireaux fondants, radis et aneth
Fjäderfä ravioli confiterad med kål och krämig juiceLe veau "vitello tonnato", crème de thon et anchois, salade de haricots coco au cresson
Anka foie gras terrine, äpplen och syrliga rödbetor (extra €8)Le cappuccino de foie gras, petits pois et morilles, parfumé aux amandes (supplément 8€)
Valfri måltidPlat au choix
Dagens rostade fisk, kikärter, skaldjursemulsion och vitlökskrämPoisson du moment rôti, fenouil braisé, marinière de coques, thé et bergamote
Fläskaxel kokt i 48 timmar i cider, bräserade grönsaker och persiljepuréLe magret de canard cuit en basse température, gnocchis à la Parisienne, chorizo et mimolette
Husets specialitet: Fricassee av sötbröd meunière, fyllig jus (tillägg 12 €)La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)
Valfria ostar Fromages au choix
Urval av lagrade ostarSélection de fromages affinés
FärskostFaisselle à la crème
Gourmetost: Största urvalet av lagrade ostar serveras med ett glas vin från källaren för tillfället (tillägg 8 €)Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)
Desserter efter eget valDesserts au choix
Grapefrukt smaksatt med kardemumma i en krispig pavlovaLe caramel en textures, biscuit financier et tuile dentelle
Päron pocherat i glögg, sorbet och varm madeleineLe citron au fromage blanc sur un sablé craquant aux pignons de pin
Choklad med rostad mandel, på en makronLa framboise en mousse légère, crémeux au chocolat et sorbet framboise
NöjesmenyMENU PLAISIR
NöjesmenyMenu Plaisir
68.00€
AptitretareMises en bouche
Ingång Entrée
Anka foie gras terrin med äpplen och syrliga rödbetorLe cappuccino de foie gras, petits pois et morilles, parfumé aux amandes
PlatPlat
Husets specialitet: Fricassee av sötbröd meunière, fyllig jusLa spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé
Valfri ost Fromage au choix
Urval av lagrade ostarSélection de fromages affinés
FärskostFaisselle à la crème
Gourmetost: Största urvalet av mogna ostar serveras med ett glas vin från källaren för tillfället (8 € tillägg)Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)
Val av efterrätt Dessert au choix
Valfri efterrätt från andra menyerDessert au choix parmi les autres menus
SMAK-MENYMENU DÉGUSTATION
I femrätter, när det passar dig från menyn eller enligt kockens inspiration.En cinq services, à votre convenance parmi la carte ou selon l’inspiration de la chef.
Förrätt + Första rätt + Andra rätt + Ost + DessertEntrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert
78.00€
MENYSIGNATURMENU SIGNATURE
Låt dig ryckas med av kockens inspiration med denna meny i 9 sekvenser där du kommer att upptäcka vårt kulinariska universum tillagat i små portioner för att njuta av denna gourmetstund.Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.
I 9 rätter, serveras för hela bordetEn 9 services, servi pour l'ensemble de la table
118.00€
FEASANDEAUX MENYMENU DES FAISANDEAUX
För våra unga gäster upp till 8 årPour nos jeunes convives jusqu’à 8ans
Förrätt + huvudrätt eller varmrätt + efterrättEntrée + plat ou plat + dessert
18.00€
Val av inträdeEntrée au choix
Ögonblickets grönsakskrämCrème de légumes du moment
Ost SamosasSamoussas au fromage
Valfri måltidPlat au choix
Grillad fisk och hemgjorda pommes fritesPoisson grillé et frites maison
Cheddar och kycklingpastagratängGratin de pâtes au cheddar et poulet
Valfri ost eller dessertFromage ou dessert au choix
Liten tallrik med mogna ostarPetite assiette de fromages affinés
Stora vinälskare, vi väljer ut vackra flaskor eller små ädelstenar från producenter i våra magnifika regioner. Vi arbetar under hela året med att utveckla vår källarbok, som har mer än hundra referenser, och att erbjuda dig härliga smakstunder som kommer att ackompanjera dina rätter.Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de
beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos
magnifiques régions.
Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer
notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de
références, et vous proposer de jolis moments de dégustation
qui accompagneront vos mets.
Stora vinälskare, vi väljer ut vackra flaskor eller små ädelstenar från producenter i våra magnifika regioner. Vi arbetar under hela året med att utveckla vår källarbok, som har mer än hundra referenser, och att erbjuda dig härliga smakstunder som kommer att ackompanjera dina rätter.Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de
beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos
magnifiques régions.
Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer
notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de
références, et vous proposer de jolis moments de dégustation
qui accompagneront vos mets.