sv

Välj ditt språk:

Boka nu
Hem /Meny

Meny

Mer

Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

DAGENS MENY MENU DU JOUR


Lunchmenyer för vardagar finns tillgängliga på tavlan i restaurangen eller på våra sociala medier. Detta är en veckovis marknadsmeny, som skiljer sig från den vanliga lunchmenyn som visas nedan.
Les midis de semaine, à consulter sur l'ardoise au restaurant ou sur nos réseaux sociaux. C'est un menu du marché hebdomadaire différent de la carte du midi ci-dessous

Förrätt + varmrätt + ost + efterrätt Entrée + Plat + Fromage + Dessert

30.00€

Förrätt + varmrätt + efterrätt Entrée + Plat + Dessert

25.00€

Förrätt + varmrätt eller varmrätt + efterrätt Entrée + Plat ou Plat + Dessert

22.00€

LUNCHMENY CARTE DU MIDI

Endast tillgängligt på vardagars luncher Disponible uniquement les midis de semaine

Ingångar Entrées

Hemgjord blodpuddingstårta La tarte fine de boudin maison

Syrlig grönsakstartar med rått Granny Smith-äpple Tartare de légumes acidulé et pomme granny crue

12.00€

Syrlig grönsakstartar med rått Granny Smith-äpple Tartare de légumes acidulé et pomme granny crue

Fjäderfäkexet Le biscuit de volaille

Med ramslök, vårgrönsaksträdgård och citrongrädde À l'ail des ours, jardin de légumes printaniers et crème fleurette au citron

14.00€

Med ramslök, vårgrönsaksträdgård och citrongrädde À l'ail des ours, jardin de légumes printaniers et crème fleurette au citron

Anka gåslever Le foie gras de canard

I en terrin, rabarberkompott med madagaskarpeppar En terrine, compotée de rhubarbe au poivre de Madagascar

19.00€

I en terrin, rabarberkompott med madagaskarpeppar En terrine, compotée de rhubarbe au poivre de Madagascar

Plats Plats

Stundens fisk Le poisson du moment

Rostad med persiljesmör, krämig rödbönsoppa, tomatbaserad mangold och vitlökemulsion Rôti au beurre persillé, crémeux de haricots rouges, blettes tomatées et émulsion à l'aillet

30.00€

Rostad med persiljesmör, krämig rödbönsoppa, tomatbaserad mangold och vitlökemulsion Rôti au beurre persillé, crémeux de haricots rouges, blettes tomatées et émulsion à l'aillet

Kalvlägget Le jarret de veau

Bräserad med piquillopeppar, rostad blomkål och bräserad juice Braisé aux piquillos, chou-fleur rôti et jus de braisage

30.00€

Bräserad med piquillopeppar, rostad blomkål och bräserad juice Braisé aux piquillos, chou-fleur rôti et jus de braisage

Husets specialitet La spécialité de la maison

Kalvbrässfrikassée meunière, fyllig sky Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

38.00€

Kalvbrässfrikassée meunière, fyllig sky Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

Ostar Fromages

Ostutbudet La sélection de fromages

Lagrad på ostfabriken i Champaret Affinés par la fromagerie Champaret

11.00€

Lagrad på ostfabriken i Champaret Affinés par la fromagerie Champaret

Faisellen La faisselle

Med grädde eller coulis A la crème ou coulis

6.00€

Med grädde eller coulis A la crème ou coulis

Efterrätter Desserts

Hallonet La framboise

På en mandel-Genoise-kaka, uppfriskad med hibiskusblomma Sur un pain de Gênes à l'amande, rafraîchie à la fleur d'hibiscus

12.00€

På en mandel-Genoise-kaka, uppfriskad med hibiskusblomma Sur un pain de Gênes à l'amande, rafraîchie à la fleur d'hibiscus

Choklad Le chocolat

Mjukt kex, karamelliserade hasselnötter och dulcey namelaka Biscuit moelleux, noisettes caramélisées et namelaka dulcey

12.00€

Mjukt kex, karamelliserade hasselnötter och dulcey namelaka Biscuit moelleux, noisettes caramélisées et namelaka dulcey

Fransk toast La brioche perdue

Etiopisk mockaglass och sötkryddad karamellsås Crème glacée au moka d'Ethiopie et sauce caramel aux épices douces

15.00€

Etiopisk mockaglass och sötkryddad karamellsås Crème glacée au moka d'Ethiopie et sauce caramel aux épices douces

INGA FÖRSLAG NOS SUGGESTIONS

Tillgänglig hela tiden, beroende på årstid, önskemål... Tout le temps disponible, au gré des saisons, des envies...

Ingångar Entrées

Kruterad paté Le pâté en croute

Kockens recept: sniglar, gåslever och pistage Recette de la chef, escargots, foie gras et pistache

19.00€

Kockens recept: sniglar, gåslever och pistage Recette de la chef, escargots, foie gras et pistache

Sparris Les asperges

Grön och vit, rökt stör Vertes et blanches, esturgeon fumé

18.00€

Grön och vit, rökt stör Vertes et blanches, esturgeon fumé

10 gram kaviar Le caviar 10 grammes

Osciètre Ars Italica, kryddor Osciètre Ars Italica, condiments

35.00€

Osciètre Ars Italica, kryddor Osciètre Ars Italica, condiments

Plats Plats

pilgrimsmusslor Les noix de Saint-Jacques

Atlantkusten, just tagen Des Côtes Atlantiques, juste saisies

36.00€

Atlantkusten, just tagen Des Côtes Atlantiques, juste saisies

Perfekta gårdsägg Les Œufs fermiers parfaits

Gourmet murklor och fregola sarda risotto Morilles gourmandes et risotto de fregola sarda

32.00€

Gourmet murklor och fregola sarda risotto Morilles gourmandes et risotto de fregola sarda

SEASONS MENY MENU SAISONS

Tillgänglig på kvällar och hela helger Disponible les soirs et week-end complets

Fullständig meny Menu Complet

Förrätt + varmrätt + ost + efterrätt Entrée + Plat + Fromage + Dessert

58.00€

Förrätt + varmrätt + ost + efterrätt Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Förrätt + varmrätt + ost eller efterrätt Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

52.00€

Aptitretare Mises en bouche

Val av inträde Entrée au choix

Hemgjord blodpuddingstårta, syrlig grönsakstartar och rått Granny Smith-äpple La tarte fine de boudin maison, tartare de légumes acidulé et pomme granny crue

Kycklingkex med ramslök, vårgrönsaksträdgård och vispad citrongrädde Le biscuit de volaille à l'ail des ours, jardin de légumes printaniers et crème fleurette au citron

Ankleverterrin med rabarberkompott och Madagaskarpeppar (tillägg 8 €) Le foie gras de canard en terrine, compotée de rhubarbe au poivre de Madagascar (supplément 8€)

Valfri måltid Plat au choix

Dagens fisk rostad i persiljesmör, krämig rödbönsoppa, tomatbaserad mangold och vitlöksemulsion Le poisson du moment rôti au beurre persillé, crémeux de haricots rouges, blettes tomatées et émulsion à l'aillet

Bräserad kalvlägg med piquillopeppar, rostad blomkål och bräserad saft Le jarret de veau braisé aux piquillos, chou-fleur rôti et jus de braisage

Husets specialitet: Fricassee av sötbröd meunière, fyllig jus (tillägg 12 €) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)

Ost efter eget val Fromage au choix

Urval av lagrade ostar Sélection de fromages affinés

Färskost Faisselle à la crème

Gourmetost: Största urvalet av lagrade ostar serveras med ett glas vin från källaren för tillfället (tillägg 8 €) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)

Efterrätt efter eget val Dessert au choix

Hallon på en mandel-Genoise-svamp, uppfriskad med hibiskusblomma La framboise sur un pain de Gênes à l'amande, rafraîchie à la fleur d'hibiscus

Choklad, mjukt kex, karamelliserade hasselnötter och dulcey namelaka Le chocolat, biscuit moelleux, noisettes caramélisées et namelaka dulcey

Fransk toast, etiopisk mockaglass och sötkryddad karamellsås La brioche perdue, crème glacée au moka d'Ethiopie et sauce caramel aux épices douces

Nöjesmeny MENU PLAISIR

Tillgänglig på kvällar och hela helger Disponible les soirs et week-end complets

Nöjesmeny Menu Plaisir

68.00€

Aptitretare Mises en bouche

Ingång Entrée

Terrin med anklever, rabarberkompott och madagaskarpeppar Le foie gras de canard en terrine, compotée de rhubarbe au poivre de Madagascar

Plat Plat

Husets specialitet: Fricassee av sötbröd meunière, fyllig jus La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

Valfri ost Fromage au choix

Urval av lagrade ostar Sélection de fromages affinés

Färskost Faisselle à la crème

Gourmetost: Största urvalet av mogna ostar serveras med ett glas vin från källaren för tillfället (8 € tillägg) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

Val av efterrätt Dessert au choix

SMAK-MENY MENU DÉGUSTATION

Tillgänglig på kvällar och hela helger Disponible les soirs et week-end complets

I fem rätter, enligt kockens inspiration En cinq services, selon l’inspiration de la chef

Förrätt + Första rätt + Andra rätt + Ost + Dessert Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

78.00€

MENYSIGNATUR MENU SIGNATURE

Tillgänglig på kvällar och hela helger Disponible les soirs et week-end complets

Låt dig ryckas med av kockens inspiration med denna 9-rättersmeny där du upptäcker vår kulinariska värld tillagad i små portioner så att du kan njuta av denna gourmetstund. Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.

I 9 rätter, serveras för hela bordet En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

118.00€

FEASANDEAUX MENY MENU DES FAISANDEAUX

För våra unga gäster upp till 8 år Pour nos jeunes convives jusqu’à 8ans

Fullständig meny Menu Complet

22.00€

Förrätt + Huvudrätt eller Huvudrätt + Efterrätt Entrée + Plat ou Plat + Dessert

18.00€

Fullständig meny Menu complet

22.00€

val av förrätt Entrée au choix

Gräddsoppa av ögonblickets grönsakssoppa Crème de légumes du moment

Mimosaägg, rostat bröd Oeuf mimosa, toast de pain

Valfri rätt Plat au choix

Grillad fisk Poisson grillé

Hemgjord cordon bleu med ost från länet Cordon bleu maison au comté

Ost eller dessert efter eget val Fromage ou dessert au choix

Liten tallrik med lagrade ostar Petite assiette de fromages affinés

Färskost Faisselle à la crème

Glasskopp (vanilj, choklad, kola, jordgubbe, citron) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

VINER LES VINS

VINER LES VINS

Stora vinälskare, vi väljer ut vackra flaskor eller små ädelstenar från producenter i våra magnifika regioner. Vi arbetar under hela året med att utveckla vår källarbok, som har mer än hundra referenser, och att erbjuda dig härliga smakstunder som kommer att ackompanjera dina rätter. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

Stora vinälskare, vi väljer ut vackra flaskor eller små ädelstenar från producenter i våra magnifika regioner. Vi arbetar under hela året med att utveckla vår källarbok, som har mer än hundra referenser, och att erbjuda dig härliga smakstunder som kommer att ackompanjera dina rätter. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

Du kan också se oss på …

  • Trip Advisor
  • Yelp
  • Uniiti
  • Le Petit futé
  • Guide Michelin

Aux 3 Faisans

100 Rue des Auberges 38300 Saint-Savin France
+33474289257
sv

Välj ditt språk:

© Copyright 2026 – Aux 3 Faisans – med ensamrätt
Webbplats skapad med i
av Uniiti