Hem /Meny

Meny

Cuisine de cœur au service de la convivialité, dans un cadre chaleureux...

Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

Förrätt + varmrätt + ost + efterrätt Entrée + Plat + Fromage + Dessert

28.00€

Förrätt + varmrätt + efterrätt Entrée + Plat + Dessert

22.00€

Förrätt + varmrätt eller varmrätt + efterrätt Entrée + Plat ou Plat + Dessert

18.00€

UPPTÄCKTSMENY MENU DECOUVERTE

38.00€

Aptitretare Mises en bouche

Ingång Entrée

Hemlagad lanterrin med mangold, rostat bröd Terrine de campagne Maison aux blettes, toast de pain

Plat Plat

Pressad fågel, sötpotatisgnocchi och rökt baconemulsion Pressé de volaille, gnocchis de patate douce et émulsion au lard fumé

Efterrätt Dessert

Urval av lagrade ostar Sélection de fromages affinés

Eller Ou

Färskost Faisselle à la crème

Eller Ou

Päronmousse och kompott med rörsocker, kanelsmula Mousse ananas/passion et tuile à la noix de coco

Fullständig meny Menu Complet

Förrätt + varmrätt + ost + efterrätt Entrée + Plat + Fromage + Dessert

55.00€

Förrätt + varmrätt + ost + efterrätt Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Förrätt + varmrätt + ost eller efterrätt Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

50.00€

Aptitretare Mises en bouche

Val av inträde Entrée au choix

Rökt broccolisallad, löjrom och grapefrukt, wakamemajonnäs Salade de brocolis fumé, œufs de truite et pamplemousse, mayonnaise de wakamé

Variation av sparris med dragon och getost från Mr Suiffet i Frontonas Déclinaison d’asperges à l’estragon et fromage de chèvre de Mr Suiffet à Frontonas

Royale av foie gras kryddat med hallon, krispigt opalin och färska örter ((ytterligare 8,00 €) Royale de foie gras condimentée à la framboise, opaline craquante et herbes fraîches ( (supplément 8.00€)

Valfri måltid Plat au choix

Dagens rostade fisk, kronärtskocka i alla dess former och vildvitlökspesto Poisson du moment rôti, l’artichaut sous toutes ses formes et pesto d’ail des ours

Sadel av lamm tillagad vid låg temperatur och kanderade slaktbiprodukter i cromesquis, vårgrönsaker, vattenkrasse och stark juice Selle d’agneau cuite en basse température et abats confits en cromesquis, légumes printaniers, cresson et jus corsé

Husets specialitet: Meunière kalvbrödsfrikassé, juice smaksatt med mejram (ytterligare 12 €) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus parfumé à la marjolaine (supplément 12€)

Valfria ostar Fromages au choix

Urval av lagrade ostar Sélection de fromages affinés

Färskost Faisselle à la crème

Gourmetost: Största urvalet av lagrade ostar serveras med ett glas vin från källaren just nu (8,00 € tillägg) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8.00€)

Desserter efter eget val Desserts au choix

Krämig 64 % mörk choklad, mycket mjuk kex och mjölkchokladganache Chocolat noir 64% en crémeux, biscuit très moelleux et ganache montée au chocolat au lait

Iced hasselnöt med smak av crème brûlée, Bourbon vanilj från Madagaskar La noisette glacée aux parfums de crème brûlée, vanille Bourbon de Madagascar

Arbeta runt Saint-Marcel honung, citron och koriander kryddor Travail autour du miel de Saint-Marcel, condiments citron et coriandre

Menu Plaisir

65.00€

Aptitretare Mises en bouche

Ingång Entrée

Naturlig foie gras och selleripaj, stark fjäderfäjuice Royale de foie gras condimentée à la framboise, opaline craquante et herbes fraîches

Plat Plat

Husets specialitet: Meunière kalvsötbrödsfrikassé, stark Java long pepper jus La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus parfumé à la marjolaine

Valfri ost Fromage au choix

Urval av lagrade ostar Sélection de fromages affinés

Färskost Faisselle à la crème

Gourmetost: Största urvalet av mogna ostar serveras med ett glas vin från källaren för tillfället (8 € tillägg) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

Val av efterrätt Dessert au choix

Valfri efterrätt från andra menyer Dessert au choix dans les autres menus

Aptitretare + Förrätt + Första rätt + Andra rätt + Ost + Dessert Mises en bouche + Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

75.00€

I 9 rätter, serveras för hela bordet En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

115.00€

Förrätt + huvudrätt eller varmrätt + efterrätt Entrée + plat ou plat + dessert

15.00€

Val av inträde Entrée au choix

Ögonblickets grönsakskräm Crème de légumes du moment

Mimosa ägg, rostat bröd L’œuf Mimosa, toast de pain

Valfri måltid Plat au choix

Grillad fisk och hemgjorda pommes frites Poisson grillé et frites maison

Cheddar och kycklingpastagratäng Gratin de pâtes au cheddar et poulet

Valfri ost eller dessert Fromage ou dessert au choix

Liten tallrik med mogna ostar Petite assiette de fromages affinés

Färskost Faisselle à la crème

Glasskopp (vanilj, choklad, kola, jordgubbe, citron) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

Fullständig meny Menu complet

18.00€

Val av inträde Entrée au choix

Ögonblickets grönsakskräm Crème de légumes du moment

Mimosa ägg, rostat bröd L’œuf Mimosa, toast de pain

Valfri måltid Plat au choix

Grillad fisk och hemgjorda pommes frites Poisson grillé et frites maison

Cheddar och kycklingpastagratäng Gratin de pâtes au cheddar et poulet

Valfri ost eller dessert Fromage ou dessert au choix

Liten tallrik med mogna ostar Petite assiette de fromages affinés

Färskost Faisselle à la crème

Glasskopp (vanilj, choklad, kola, jordgubbe, citron) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

VINER LES VINS

Stora vinälskare, vi väljer ut vackra flaskor eller små ädelstenar från producenter i våra magnifika regioner. Vi arbetar under hela året med att utveckla vår källarbok, som har mer än hundra referenser, och att erbjuda dig härliga smakstunder som kommer att ackompanjera dina rätter. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

Stora vinälskare, vi väljer ut vackra flaskor eller små ädelstenar från producenter i våra magnifika regioner. Vi arbetar under hela året med att utveckla vår källarbok, som har mer än hundra referenser, och att erbjuda dig härliga smakstunder som kommer att ackompanjera dina rätter. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.