Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)
DAGENS MENYMENU DU JOUR
Vid lunch under veckan, exklusive helgdagar. Se på tavlan på restaurangen och på våra sociala nätverk.Au déjeuner en semaine, hors jours fériés.
Voir sur l'ardoise au restaurant et sur nos réseaux sociaux.
Förrätt + varmrätt + ost eller efterrättEntrée + Plat + Fromage ou Dessert
50.00€
AptitretareMises en bouche
Val av inträde Entrée au choix
Rökt broccolisallad, löjrom och grapefrukt, wakamemajonnäsLa tomate farcie : tartare de thonine de Méditerranée, olive et citron, gressin à la sauge
Variation av sparris med dragon och getost från Mr Suiffet i FrontonasPanacotta de poivron, salade estivale de légumes croquants et chips de jambon cru
Royale av foie gras kryddat med hallon, krispigt opalin och färska örter ((ytterligare 8,00 €)Homard bleu cuit à la nacre sur une tartelette, crème de carotte au safran et vinaigrette de crustacés (supplément 8€)
Valfri måltidPlat au choix
Dagens rostade fisk, kronärtskocka i alla dess former och vildvitlökspestoPoisson du moment rôti, aubergine, sésame et shiitakés, salade iodée et beurre blanc perlé à l'huile d'herbes
Sadel av lamm tillagad vid låg temperatur och kanderade slaktbiprodukter i cromesquis, vårgrönsaker, vattenkrasse och stark juiceLe bœuf en deux façons : le filet cuit en basse température et la joue braisée en raviole, espuma de gratin Dauphinois, petits pois et jus corsé au vin rouge
Husets specialitet: Meunière kalvbrödsfrikassé, juice smaksatt med mejram (ytterligare 12 €)La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus parfumé au basilic (supplément 12€)
Valfria ostar Fromages au choix
Urval av lagrade ostarSélection de fromages affinés
FärskostFaisselle à la crème
Gourmetost: Största urvalet av lagrade ostar serveras med ett glas vin från källaren just nu (8,00 € tillägg)Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)
Desserter efter eget valDesserts au choix
Krämig 64 % mörk choklad, mycket mjuk kex och mjölkchokladganacheMousse à l'abricot et déclinaison de pêche rafraîchie à la verveine du jardin
Iced hasselnöt med smak av crème brûlée, Bourbon vanilj från MadagaskarLa pistache verte en textures, biscuit financier et sorbet à la griotte
Arbeta runt Saint-Marcel honung, citron och koriander kryddorDéclinaison de chocolat au lait parfumé à la fève de tonka et crumble au cacao
NöjesmenyMENU PLAISIR
NöjesmenyMenu Plaisir
65.00€
AptitretareMises en bouche
Ingång Entrée
Royale av foie gras kryddat med hallon, krispigt opalin och färska örterHomard bleu cuit à la nacre sur une tartelette, crème de carotte au safran et vinaigrette de crustacés
PlatPlat
Husets specialitet: Meunière kalvbrödsfrikassé, juice smaksatt med mejramLa spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus parfumé au basilic
Valfri ost Fromage au choix
Urval av lagrade ostarSélection de fromages affinés
FärskostFaisselle à la crème
Gourmetost: Största urvalet av mogna ostar serveras med ett glas vin från källaren för tillfället (8 € tillägg)Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)
Val av efterrätt Dessert au choix
Valfri efterrätt från andra menyerDessert au choix dans les autres menus
SMAK-MENYMENU DÉGUSTATION
I sex rätter, när det passar dig från menyn eller enligt kockens inspirationEn six services, à votre convenance parmi la carte ou selon l’inspiration de la chef
Aptitretare + Förrätt + Första rätt + Andra rätt + Ost + DessertMises en bouche + Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert
75.00€
MENYSIGNATURMENU SIGNATURE
Låt dig ryckas med av kockens inspiration med denna meny i 9 sekvenser där du kommer att upptäcka vårt kulinariska universum tillagat i små portioner för att njuta av denna gourmetstund.Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.
I 9 rätter, serveras för hela bordetEn 9 services, servi pour l'ensemble de la table
115.00€
FEASANDEAUX MENYMENU DES FAISANDEAUX
För våra unga gäster upp till 8 årPour nos jeunes convives jusqu’à 8ans
Förrätt + huvudrätt eller varmrätt + efterrättEntrée + plat ou plat + dessert
15.00€
Val av inträdeEntrée au choix
Ögonblickets grönsakskrämCrème de légumes du moment
Mimosa ägg, rostat brödL’œuf Mimosa, toast de pain
Valfri måltidPlat au choix
Grillad fisk och hemgjorda pommes fritesPoisson grillé et frites maison
Cheddar och kycklingpastagratängGratin de pâtes au cheddar et poulet
Valfri ost eller dessertFromage ou dessert au choix
Liten tallrik med mogna ostarPetite assiette de fromages affinés
Stora vinälskare, vi väljer ut vackra flaskor eller små ädelstenar från producenter i våra magnifika regioner. Vi arbetar under hela året med att utveckla vår källarbok, som har mer än hundra referenser, och att erbjuda dig härliga smakstunder som kommer att ackompanjera dina rätter.Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de
beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos
magnifiques régions.
Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer
notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de
références, et vous proposer de jolis moments de dégustation
qui accompagneront vos mets.
Stora vinälskare, vi väljer ut vackra flaskor eller små ädelstenar från producenter i våra magnifika regioner. Vi arbetar under hela året med att utveckla vår källarbok, som har mer än hundra referenser, och att erbjuda dig härliga smakstunder som kommer att ackompanjera dina rätter.Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de
beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos
magnifiques régions.
Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer
notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de
références, et vous proposer de jolis moments de dégustation
qui accompagneront vos mets.