Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)
70.00€
Mises en bouche
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Langoustines cuites à la nacre sur une tartelette, crème de pommes de terre au safran et vinaigrette de crustacés
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Filet de veau rôti au beurre de sarriette, jeunes légumes printaniers et jus de viande corsé
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Sélection de fromages affinés
Ou
Faisselle à la crème
Ou
Fromage gourmand (supplément 8.00€)
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Paris-brest aux amandes et compotée de cerise griotte, sorbet au fromage blanc
Vid lunch under veckan, exklusive helgdagar.
Se på tavlan på restaurangen och på våra sociala nätverk.
Au déjeuner en semaine, hors jours fériés.
Voir sur l'ardoise au restaurant et sur nos réseaux sociaux.
Förrätt + varmrätt + ost + efterrätt Entrée + Plat + Fromage + Dessert
28.00€
Förrätt + varmrätt + efterrätt Entrée + Plat + Dessert
22.00€
Förrätt + varmrätt eller varmrätt + efterrätt Entrée + Plat ou Plat + Dessert
18.00€
UPPTÄCKTSMENY MENU DECOUVERTE
38.00€
Aptitretare Mises en bouche
Ingång Entrée
Hemlagad lanterrin med mangold, rostat bröd Terrine de campagne Maison aux blettes, toast de pain
Plat Plat
Pressad fågel, sötpotatisgnocchi och rökt baconemulsion Pressé de volaille, gnocchis de patate douce et émulsion au lard fumé
Efterrätt Dessert
Urval av lagrade ostar Sélection de fromages affinés
Eller Ou
Färskost Faisselle à la crème
Eller Ou
Päronmousse och kompott med rörsocker, kanelsmula Mousse ananas/passion et tuile à la noix de coco
Fullständig meny Menu Complet
Förrätt + varmrätt + ost + efterrätt Entrée + Plat + Fromage + Dessert
55.00€
Förrätt + varmrätt + ost + efterrätt Entrée + Plat + Fromage + Dessert
Förrätt + varmrätt + ost eller efterrätt Entrée + Plat + Fromage ou Dessert
50.00€
Aptitretare Mises en bouche
Val av inträde Entrée au choix
Rökt broccolisallad, löjrom och grapefrukt, wakamemajonnäs Salade de brocolis fumé, œufs de truite et pamplemousse, mayonnaise de wakamé
Variation av sparris med dragon och getost från Mr Suiffet i Frontonas Déclinaison d’asperges à l’estragon et fromage de chèvre de Mr Suiffet à Frontonas
Royale av foie gras kryddat med hallon, krispigt opalin och färska örter ((ytterligare 8,00 €) Royale de foie gras condimentée à la framboise, opaline craquante et herbes fraîches ( (supplément 8.00€)
Valfri måltid Plat au choix
Dagens rostade fisk, kronärtskocka i alla dess former och vildvitlökspesto Poisson du moment rôti, l’artichaut sous toutes ses formes et pesto d’ail des ours
Sadel av lamm tillagad vid låg temperatur och kanderade slaktbiprodukter i cromesquis, vårgrönsaker, vattenkrasse och stark juice Selle d’agneau cuite en basse température et abats confits en cromesquis, légumes printaniers, cresson et jus corsé
Husets specialitet: Meunière kalvbrödsfrikassé, juice smaksatt med mejram (ytterligare 12 €) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus parfumé à la marjolaine (supplément 12€)
Valfria ostar Fromages au choix
Urval av lagrade ostar Sélection de fromages affinés
Färskost Faisselle à la crème
Gourmetost: Största urvalet av lagrade ostar serveras med ett glas vin från källaren just nu (8,00 € tillägg) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8.00€)
Desserter efter eget val Desserts au choix
Krämig 64 % mörk choklad, mycket mjuk kex och mjölkchokladganache Chocolat noir 64% en crémeux, biscuit très moelleux et ganache montée au chocolat au lait
Iced hasselnöt med smak av crème brûlée, Bourbon vanilj från Madagaskar La noisette glacée aux parfums de crème brûlée, vanille Bourbon de Madagascar
Arbeta runt Saint-Marcel honung, citron och koriander kryddor Travail autour du miel de Saint-Marcel, condiments citron et coriandre
Menu Plaisir
65.00€
Aptitretare Mises en bouche
Ingång Entrée
Naturlig foie gras och selleripaj, stark fjäderfäjuice Royale de foie gras condimentée à la framboise, opaline craquante et herbes fraîches
Plat Plat
Husets specialitet: Meunière kalvsötbrödsfrikassé, stark Java long pepper jus La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus parfumé à la marjolaine
Valfri ost Fromage au choix
Urval av lagrade ostar Sélection de fromages affinés
Färskost Faisselle à la crème
Gourmetost: Största urvalet av mogna ostar serveras med ett glas vin från källaren för tillfället (8 € tillägg) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)
Val av efterrätt Dessert au choix
Valfri efterrätt från andra menyer Dessert au choix dans les autres menus
I sex rätter, när det passar dig från menyn eller enligt kockens inspiration En six services, à votre convenance parmi la carte ou selon l’inspiration de la chef
Aptitretare + Förrätt + Första rätt + Andra rätt + Ost + Dessert Mises en bouche + Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert
75.00€
Låt dig ryckas med av kockens inspiration med denna meny i 9 sekvenser där du kommer att upptäcka vårt kulinariska universum tillagat i små portioner för att njuta av denna gourmetstund. Laissez vous porter par l'inspiration de la cheffe avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.
I 9 rätter, serveras för hela bordet En 9 services, servi pour l'ensemble de la table
115.00€
För våra unga gäster upp till 8 år Pour nos jeunes convives jusqu’à 8ans
Förrätt + huvudrätt eller varmrätt + efterrätt Entrée + plat ou plat + dessert
15.00€
Val av inträde Entrée au choix
Ögonblickets grönsakskräm Crème de légumes du moment
Mimosa ägg, rostat bröd L’œuf Mimosa, toast de pain
Valfri måltid Plat au choix
Grillad fisk och hemgjorda pommes frites Poisson grillé et frites maison
Cheddar och kycklingpastagratäng Gratin de pâtes au cheddar et poulet
Valfri ost eller dessert Fromage ou dessert au choix
Liten tallrik med mogna ostar Petite assiette de fromages affinés
Färskost Faisselle à la crème
Glasskopp (vanilj, choklad, kola, jordgubbe, citron) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)
Fullständig meny Menu complet
18.00€
Val av inträde Entrée au choix
Ögonblickets grönsakskräm Crème de légumes du moment
Mimosa ägg, rostat bröd L’œuf Mimosa, toast de pain
Valfri måltid Plat au choix
Grillad fisk och hemgjorda pommes frites Poisson grillé et frites maison
Cheddar och kycklingpastagratäng Gratin de pâtes au cheddar et poulet
Valfri ost eller dessert Fromage ou dessert au choix
Liten tallrik med mogna ostar Petite assiette de fromages affinés
Färskost Faisselle à la crème
Glasskopp (vanilj, choklad, kola, jordgubbe, citron) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)
VINER LES VINS
Stora vinälskare, vi väljer ut vackra flaskor eller små ädelstenar från producenter i våra magnifika regioner. Vi arbetar under hela året med att utveckla vår källarbok, som har mer än hundra referenser, och att erbjuda dig härliga smakstunder som kommer att ackompanjera dina rätter. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.
Stora vinälskare, vi väljer ut vackra flaskor eller små ädelstenar från producenter i våra magnifika regioner. Vi arbetar under hela året med att utveckla vår källarbok, som har mer än hundra referenser, och att erbjuda dig härliga smakstunder som kommer att ackompanjera dina rätter. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.