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Cuisine de cœur au service de la convivialité, dans un cadre chaleureux...

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Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

当日菜单 MENU DU JOUR

工作日午餐时间，公共假期除外。
请参阅餐厅的石板和我们的社交网络。 Au déjeuner en semaine, hors jours fériés.
Voir sur l'ardoise au restaurant et sur nos réseaux sociaux.

开胃菜+主菜+奶酪+甜点 Entrée + Plat + Fromage + Dessert

28.00€

开胃菜+主菜+甜点 Entrée + Plat + Dessert

22.00€

开胃菜+主菜或主菜+甜点 Entrée + Plat ou Plat + Dessert

18.00€

探索菜单 MENU DÉCOUVERTE

探索菜单 MENU DECOUVERTE

38.00€

开胃菜 Mises en bouche

入口 Entrée

西葫芦馅饼配芝麻菜香蒜酱 Tartelette de courgettes et pesto de roquette

普拉特 Plat

压制家禽、红薯面疙瘩和烟熏培根乳液 Pressé de volaille, gnocchis de patate douce et émulsion au lard fumé

甜点 Dessert

精选陈年奶酪 Sélection de fromages affinés

或者 Ou

奶油乳酪 Faisselle à la crème

或者 Ou

浮岛与粉红色果仁糖 Île flottante à la praline rose

季节菜单 MENU SAISONS

完整菜单 Menu Complet

开胃菜+主菜+奶酪+甜点 Entrée + Plat + Fromage + Dessert

55.00€

开胃菜+主菜+奶酪+甜点 Entrée + Plat + Fromage + Dessert

开胃菜+主菜+奶酪或甜点 Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

50.00€

开胃菜 Mises en bouche

参赛选择 Entrée au choix

烟熏西兰花沙拉、鳟鱼子和葡萄柚、裙带菜蛋黄酱 La tomate farcie : tartare de thonine de Méditerranée, olive et citron, gressin à la sauge

龙蒿和山羊奶酪芦笋的变种，来自 Frontonas 的 Mr Suiffet Panacotta de poivron, salade estivale de légumes croquants et chips de jambon cru

皇家鹅肝，用覆盆子、松脆蛋白石和新鲜香草调味（（额外 8.00 欧元） Homard bleu cuit à la nacre sur une tartelette, crème de carotte au safran et vinaigrette de crustacés (supplément 8€)

您选择的膳食 Plat au choix

时下烤鱼、各种洋蓟和野蒜香蒜酱 Poisson du moment rôti, aubergine, sésame et shiitakés, salade iodée et beurre blanc perlé à l'huile d'herbes

低温烹制的羊鞍肉和蜜饯内脏，搭配春菜、西洋菜和浓汁 Le bœuf en deux façons : le filet cuit en basse température et la joue braisée en raviole, espuma de gratin Dauphinois, petits pois et jus corsé au vin rouge

招牌菜：Meunière 小牛肉胸腺炖肉、马郁兰汁（额外 12 欧元） La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus parfumé au basilic (supplément 12€)

您选择的奶酪 Fromages au choix

精选陈年奶酪 Sélection de fromages affinés

奶油乳酪 Faisselle à la crème

美味奶酪：最丰富的成熟奶酪选择，搭配一杯现酿的葡萄酒（8.00 欧元补充费） Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)

您选择的甜点 Desserts au choix

奶油 64% 黑巧克力、极软饼干和牛奶巧克力甘纳许 Mousse à l'abricot et déclinaison de pêche rafraîchie à la verveine du jardin

冰榛子，带有焦糖布丁和马达加斯加波旁香草的味道 La pistache verte en textures, biscuit financier et sorbet à la griotte

围绕圣马塞尔蜂蜜、柠檬和香菜调味品进行工作 Déclinaison de chocolat au lait parfumé à la fève de tonka et crumble au cacao

欢乐菜单 MENU PLAISIR

欢乐菜单 Menu Plaisir

65.00€

开胃菜 Mises en bouche

入口 Entrée

皇家鹅肝，用覆盆子、松脆蛋白石和新鲜香草调味 Homard bleu cuit à la nacre sur une tartelette, crème de carotte au safran et vinaigrette de crustacés

普拉特 Plat

招牌特色菜：Meunière 小牛肉胸腺炖肉、马郁兰汁 La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus parfumé au basilic

您选择的奶酪 Fromage au choix

精选陈年奶酪 Sélection de fromages affinés

奶油乳酪 Faisselle à la crème

美味奶酪：种类最多的陈年奶酪，搭配一杯现时现藏的葡萄酒（8 欧元附加费） Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

甜点的选择 Dessert au choix

从其他菜单中选择的甜点 Dessert au choix dans les autres menus

品尝菜单 MENU DÉGUSTATION

六道菜，可根据您的方便从菜单中或根据厨师的灵感 En six services, à votre convenance parmi la carte ou selon l’inspiration de la chef

开胃菜+开胃菜+第一道菜+第二道菜+奶酪+甜点 Mises en bouche + Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

75.00€

菜单签名 MENU SIGNATURE

让您自己沉浸在厨师的灵感中，这份菜单分为 9 个顺序，您将发现我们以小份准备的烹饪宇宙，以便享受这个美食时刻。 Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.

共 9 道菜，供全桌享用 En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

115.00€

菲桑多菜单 MENU DES FAISANDEAUX

适合 8 岁以下的小客人 Pour nos jeunes convives jusqu’à 8ans

开胃菜+主菜或主菜+甜点 Entrée + plat ou plat + dessert

15.00€

参赛选择 Entrée au choix

当下的蔬菜奶油 Crème de légumes du moment

含羞草鸡蛋、吐司 L’œuf Mimosa, toast de pain

您选择的膳食 Plat au choix

烤鱼和自制薯条 Poisson grillé et frites maison

切达干酪和鸡肉意面焗烤 Gratin de pâtes au cheddar et poulet

您选择的奶酪或甜点 Fromage ou dessert au choix

小盘成熟奶酪 Petite assiette de fromages affinés

奶油乳酪 Faisselle à la crème

冰淇淋杯（香草、巧克力、焦糖、草莓、柠檬） Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

完整菜单 Menu complet

18.00€

参赛选择 Entrée au choix

当下的蔬菜奶油 Crème de légumes du moment

含羞草鸡蛋、吐司 L’œuf Mimosa, toast de pain

您选择的膳食 Plat au choix

烤鱼和自制薯条 Poisson grillé et frites maison

切达干酪和鸡肉意面焗烤 Gratin de pâtes au cheddar et poulet

您选择的奶酪或甜点 Fromage ou dessert au choix

小盘成熟奶酪 Petite assiette de fromages affinés

奶油乳酪 Faisselle à la crème

冰淇淋杯（香草、巧克力、焦糖、草莓、柠檬） Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

葡萄酒 LES VINS

葡萄酒 LES VINS

伟大的葡萄酒爱好者，我们为您精选来自我们美丽地区的生产商的漂亮瓶子或小宝石。我们全年致力于开发我们的酒窖书籍，其中包含一百多个参考资料，并为您提供伴随您的菜肴的美妙品尝时刻。 Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

伟大的葡萄酒爱好者，我们为您精选来自我们美丽地区的生产商的漂亮瓶子或小宝石。我们全年致力于开发我们的酒窖书籍，其中包含一百多个参考资料，并为您提供伴随您的菜肴的美妙品尝时刻。 Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

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