Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)
复活节菜单MENU DE PÂQUES
68.00 €
4月5日星期日和4月6日星期一的午餐套餐Menu unique aux déjeuners des dimanche 5 avril et lundi 6 avril
开胃菜Mises en bouche
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熏鳟鱼La truite fumée
春意盎然的花园里，蚕豆和新鲜奶酪佐以野蒜调味。En jardin printanier, fèves et fromage frais parfumé à l’ail des ours
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羔羊鞍La selle d’agneau
用小火慢炖，加入嫩蔬菜和羊肚菌，佐以浓郁的肉汁。Cuite en basse température, jeunes légumes et morilles, jus corsé
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奶酪选择La sélection de fromages
由尚帕雷奶酪厂熟成Affinés par la fromagerie de Champaret
或者Ou
法塞尔La faisselle
加奶油或果酱A la crème ou coulis
或者Ou
美味奶酪Le fromage gourmand
精选成熟奶酪，佐以一杯酒窖珍藏葡萄酒（+8欧元）Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (+8 €)
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巧克力Le chocolat
像甜点一样，namelaka 和榛子Comme un entremet, namelaka et noisette
当日菜单MENU DU JOUR
工作日午餐时间，请查看餐厅内的菜单板或我们的社交媒体。
Les midis de semaine, à consulter sur l'ardoise au restaurant ou sur nos réseaux sociaux.
开胃菜+主菜+奶酪+甜点Entrée + Plat + Fromage + Dessert
30.00€
开胃菜+主菜+甜点Entrée + Plat + Dessert
25.00€
开胃菜+主菜或主菜+甜点Entrée + Plat ou Plat + Dessert
22.00€
季节菜单MENU SAISONS
完整菜单Menu Complet
开胃菜+主菜+奶酪+甜点Entrée + Plat + Fromage + Dessert
58.00€
开胃菜+主菜+奶酪+甜点Entrée + Plat + Fromage + Dessert
开胃菜+主菜+奶酪或甜点Entrée + Plat + Fromage ou Dessert
52.00€
开胃菜Mises en bouche
参赛选择 Entrée au choix
油封牛肉，裹上酥脆外皮，配红酒酱汁和蒜蓉菊苣沙拉。La tarte fine de boudin maison, tartare de légumes acidulé et pomme granny crue
帕尔芒蒂尔华夫饼、蟹肉丝、奶油玉米、香菜青柠油醋汁Le biscuit de volaille à l'ail des ours, jardin de légumes printaniers et crème fleurette au citron
鸭肝酱配酸甜蓝莓果酱（另加 8 欧元）Le foie gras de canard en terrine, compotée de rhubarbe au poivre de Madagascar (supplément 8€)
您选择的膳食Plat au choix
当日鲜鱼用黄油烤制，小卷心菜酿蔬菜配龙蒿白葡萄酒酱Le poisson du moment rôti au beurre persillé, crémeux de haricots rouges, blettes tomatées et émulsion à l'aillet
猪里脊肉配科隆纳塔猪油、特雷普特扁豆烩饭和菊芋泥Le jarret de veau braisé aux piquillos, chou-fleur rôti et jus de braisage
本店特色菜：法式酥脆面包炖肉，配以浓郁的肉汁（额外收费 12 欧元）La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)
您选择的奶酪 Fromage au choix
精选陈年奶酪Sélection de fromages affinés
奶油乳酪Faisselle à la crème
美食奶酪：种类最齐全的成熟奶酪，搭配一杯当季酒窖出产的葡萄酒（额外收费 8 欧元）Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)
您选择的甜点Dessert au choix
粉色果仁糖，带有零陵香豆风味，白巧克力冰淇淋La praline rose parfumée à la fève de tonka, crème glacée au chocolat blanc
法式吐司，佐以异域水果La brioche perdue, condimentée aux fruits exotiques
香缇克勒苹果、皇家嘎啦苹果和青苹果，焦糖酥皮和布雷斯奶油La pomme Chantecler, Royal Gala et Granny, feuilletage caramélisé et crème de Bresse
欢乐菜单MENU PLAISIR
欢乐菜单Menu Plaisir
68.00€
开胃菜Mises en bouche
入口 Entrée
鸭肝酱配酸甜蓝莓果酱Le foie gras de canard en terrine, compotée de rhubarbe au poivre de Madagascar
普拉特Plat
招牌菜：法式酥脆面包炖肉，浓郁的肉汁La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé
您选择的奶酪 Fromage au choix
精选陈年奶酪Sélection de fromages affinés
奶油乳酪Faisselle à la crème
美味奶酪：种类最多的陈年奶酪，搭配一杯现时现藏的葡萄酒（8 欧元附加费）Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)
甜点的选择 Dessert au choix
品尝菜单MENU DÉGUSTATION
根据主厨的灵感，共五道菜。En cinq services, selon l’inspiration de la chef.
开胃菜 + 第一道菜 + 第二道菜 + 奶酪 + 甜点Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert
78.00€
菜单签名MENU SIGNATURE
菜单分为 9 个部分，让您沉浸在厨师的灵感中，您将发现我们以小份量烹制的烹饪世界，以享受这美味时刻。Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.
共 9 道菜，供全桌享用En 9 services, servi pour l'ensemble de la table
118.00€
菲桑多菜单MENU DES FAISANDEAUX
适合 8 岁以下的小客人Pour nos jeunes convives jusqu’à 8ans
完整菜单Menu Complet
22€
前菜+主菜或主菜+甜点Entrée + Plat ou Plat + Dessert
18€
开胃菜+主菜或主菜+甜点Entrée + plat ou plat + dessert
18.00€
选择开胃菜Entrée au choix
当季蔬菜浓汤Crème de légumes du moment
含羞草鸡蛋，吐司面包Oeuf mimosa, toast de pain
首选菜肴Plat au choix
烤鱼Poisson grillé
自制蓝带鸡排配乡村风味Cordon bleu maison au comté
奶酪或您选择的甜点Fromage ou dessert au choix
一小碟成熟奶酪Petite assiette de fromages affinés
奶油乳酪Faisselle à la crème
冰淇淋杯（香草、巧克力、焦糖、草莓、柠檬）Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)
完整菜单Menu complet
22.00€
选择开胃菜Entrée au choix
当季蔬菜浓汤Crème de légumes du moment
含羞草鸡蛋，吐司面包Oeuf mimosa, toast de pain
首选菜肴Plat au choix
烤鱼Poisson grillé
自制蓝带鸡排配乡村风味Cordon bleu maison au comté
奶酪或您选择的甜点Fromage ou dessert au choix
一小碟成熟奶酪Petite assiette de fromages affinés
奶油乳酪Faisselle à la crème
冰淇淋杯（香草、巧克力、焦糖、草莓、柠檬）Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)
葡萄酒LES VINS
葡萄酒LES VINS
伟大的葡萄酒爱好者，我们为您精选来自我们美丽地区的生产商的漂亮瓶子或小宝石。我们全年致力于开发我们的酒窖书籍，其中包含一百多个参考资料，并为您提供伴随您的菜肴的美妙品尝时刻。Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de
beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos
magnifiques régions.
Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer
notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de
références, et vous proposer de jolis moments de dégustation
qui accompagneront vos mets.
伟大的葡萄酒爱好者，我们为您精选来自我们美丽地区的生产商的漂亮瓶子或小宝石。我们全年致力于开发我们的酒窖书籍，其中包含一百多个参考资料，并为您提供伴随您的菜肴的美妙品尝时刻。Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de
beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos
magnifiques régions.
Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer
notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de
références, et vous proposer de jolis moments de dégustation
qui accompagneront vos mets.
