Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)
МЕНЮ ДНЯMENU DU JOUR
Временно вам будет предложено только это меню по понедельникам в полдень, четвергам в полдень и пятницам в полдень. С нами можно ознакомиться на доске объявлений в ресторане или в наших социальных сетях.Temporairement, seul ce menu vous sera proposé les lundis MIDI, jeudis MIDI et vendredis MIDI.
A consulter sur l'ardoise au restaurant ou sur nos réseaux sociaux.
Закуска + Основное блюдо + Сыр + ДесертEntrée + Plat + Fromage + Dessert
30.00€
Закуска + Основное блюдо + ДесертEntrée + Plat + Dessert
25.00€
Закуска + Основное блюдо или Основное блюдо + ДесертEntrée + Plat ou Plat + Dessert
22.00€
МЕНЮ СЕЗОНАMENU SAISONS
Полное менюMenu Complet
Закуска + Основное блюдо + Сыр + ДесертEntrée + Plat + Fromage + Dessert
58.00€
Закуска + Основное блюдо + Сыр + ДесертEntrée + Plat + Fromage + Dessert
Закуска + Основное блюдо + Сыр или ДесертEntrée + Plat + Fromage ou Dessert
52.00€
ЗакускиMises en bouche
Выбор входа Entrée au choix
Форель в стиле «гравлакс» от Сен-Шефа с гранатом, тающим луком-пореем, редисом и укропомLa courgette en cannelloni, mousse de burrata, œufs de truite et basilic
Телятина «вителло тоннато», крем из тунца и анчоусов, салат из кокосовой фасоли с кресс-салатомLe bœuf façon tataki, légumes croquants acidulés et groseille
Капучино из фуа-гра, горошка и сморчков, приправленный миндалем (дополнительная цена 8 евро)Les langoustines juste saisies, travail autour de la tomate, vinaigrette au jus de crustacés et citron confit (supplément 8€)
Еда на ваш выборPlat au choix
Жареная рыба дня, тушеный фенхель, моллюски маринованные, чай и бергамотPoisson du moment rôti au beurre, storzapretti d'épinard au brocciu Corse et fumet de poisson tomaté
Утиная грудка, приготовленная при низкой температуре, парижские ньокки, чоризо и мимолетLa galantine de volaille parfumée aux olives noires, feuille à feuille de légumes de saison, coulis de poivron et jus gourmand
Фирменное блюдо: фрикасе из зобной железы меньер, насыщенный соус (дополнительная цена 12 евро)La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)
Сыры на ваш выбор Fromages au choix
Выбор выдержанных сыровSélection de fromages affinés
Сливочный сырFaisselle à la crème
Изысканные сыры: Самый большой выбор выдержанных сыров, подается с бокалом вина из актуального погреба (дополнительная плата 8 евро)Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)
Десерты на ваш выборDesserts au choix
Текстуры карамели, печенье финансье и кружевная плиткаL'abricot en mousse légère, madeleine et crème glacée à la sarriette du jardin
Лимон с творогом на хрустящем песочном печенье с кедровыми орешкамиLa mûre en textures sur un biscuit moelleux, crème de vanille Bourbon
Легкий малиновый мусс, шоколадный крем и малиновый сорбетLe chocolat comme une Charlotte, crème Anglaise et sorbet au cacao
МЕНЮ НАСЛАЖДЕНИЯMENU PLAISIR
Меню «Удовольствие»Menu Plaisir
68.00€
ЗакускиMises en bouche
Вход Entrée
Капучино из фуа-гра, горошка и сморчков, приправленный миндалемLes langoustines juste saisies, travail autour de la tomate, vinaigrette au jus de crustacés et citron confit
ПлатPlat
Фирменное блюдо: фрикасе из зобной железы Меньер, насыщенный соусLa spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé
Сыр на ваш выбор Fromage au choix
Выбор выдержанных сыровSélection de fromages affinés
Сливочный сырFaisselle à la crème
Изысканный сыр: самый большой выбор выдержанных сыров, подаваемых с бокалом вина из текущего погреба (доплата 8 евро).Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)
Выбор десерта Dessert au choix
Десерт на ваш выбор из других менюDessert au choix parmi les autres menus
ДЕСТЕСТИЦИОННОЕ МЕНЮMENU DÉGUSTATION
Из пяти блюд, по вашему желанию из меню или по задумке шеф-повара.En cinq services, à votre convenance parmi la carte ou selon l’inspiration de la chef.
Закуска + Первое блюдо + Второе блюдо + Сыр + ДесертEntrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert
78.00€
МЕНЮ ПОДПИСЬMENU SIGNATURE
Позвольте шеф-повару увлечь вас вдохновением с этим меню из 9 последовательностей, где вы откроете для себя нашу кулинарную вселенную, приготовленную небольшими порциями, чтобы вы могли насладиться этим гурманским моментом.Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.
В 9 блюд, подается на весь столEn 9 services, servi pour l'ensemble de la table
118.00€
МЕНЮ FEASANDEAUXMENU DES FAISANDEAUX
Для наших маленьких гостей до 8 летPour nos jeunes convives jusqu’à 8ans
Закуска + основное блюдо или основное блюдо + десертEntrée + plat ou plat + dessert
18.00€
Выбор входаEntrée au choix
Растительный крем моментаCrème de légumes du moment
Самосы с сыромOeuf mimosa, toast de pain
Еда на ваш выборPlat au choix
Жареная рыба и домашний картофель фриPoisson grillé et frites maison
Гратен из макарон с чеддером и курицейCordon bleu maison au comté, purée de carottes
Сыр или десерт на ваш выборFromage ou dessert au choix
Маленькая тарелка зрелых сыровPetite assiette de fromages affinés
Заядлые любители вина, мы подбираем для вас красивые бутылки или небольшие драгоценности от производителей наших великолепных регионов. В течение года мы работаем над развитием нашей книги погребов, в которой содержится более сотни ссылок, и предлагаем вам приятные моменты дегустации, которые будут сопровождать ваши блюда.Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de
beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos
magnifiques régions.
Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer
notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de
références, et vous proposer de jolis moments de dégustation
qui accompagneront vos mets.
Заядлые любители вина, мы подбираем для вас красивые бутылки или небольшие драгоценности от производителей наших великолепных регионов. В течение года мы работаем над развитием нашей книги погребов, в которой содержится более сотни ссылок, и предлагаем вам приятные моменты дегустации, которые будут сопровождать ваши блюда.Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de
beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos
magnifiques régions.
Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer
notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de
références, et vous proposer de jolis moments de dégustation
qui accompagneront vos mets.
Вы также можете найти нас на следующих платформах…