Выберите язык:

Меню обедов в будние дни можно посмотреть на доске в ресторане или в наших социальных сетях. Это еженедельное меню, отличающееся от обычного обеденного меню, представленного ниже.
Les midis de semaine, à consulter sur l'ardoise au restaurant ou sur nos réseaux sociaux.

Закуска + Основное блюдо + Сыр + Десерт Entrée + Plat + Fromage + Dessert

30€

Закуска + Основное блюдо + Десерт Entrée + Plat + Dessert

25€

Закуска + Основное блюдо или Основное блюдо + Десерт Entrée + Plat ou Plat + Dessert

22€

Входы ENTREES

Домашний пирог с кровяной колбасой Tartine d’escargots de Bourgogne

Острый овощной тартар с сырым яблоком сорта Гренни Смит Tomates cuisinées et ail des ours

14€

Острый овощной тартар с сырым яблоком сорта Гренни Смит Tomates cuisinées et ail des ours

Куриное печенье Truite de la pisciculture de Laval

С диким чесноком, весенними овощами из огорода и лимонными взбитыми сливками. Gravlax à la grenade, légumes croquants acidulés

15€

С диким чесноком, весенними овощами из огорода и лимонными взбитыми сливками. Gravlax à la grenade, légumes croquants acidulés

Les 6 huîtres Marennes-Oléron Les 6 huîtres Marennes-Oléron

Toasts et condiments Toasts et condiments

16€

Toasts et condiments Toasts et condiments

Утиная фуа-гра Foie gras de canard en terrine

В террине – компот из ревеня с мадагаскарским перцем. Compotée de rhubarbe au poivre de Madagascar

18€

В террине – компот из ревеня с мадагаскарским перцем. Compotée de rhubarbe au poivre de Madagascar

Pâté en croûte de la Cheffe Pâté en croûte de la Cheffe

Escargots, foie gras et pistache Escargots, foie gras et pistache

19€

Escargots, foie gras et pistache Escargots, foie gras et pistache

Место PLATS

Рыба момента Burger gastronomique

Запеченная с маслом из петрушки, сливочным супом из красной фасоли, мангольдом на томатной основе и чесночной эмульсией. Pain maison aux graines de courge, bœuf fin gras du Mézenc, mimolette vieille, pommes grenailles rôties au gras de bœuf

28€

Телячья голень Vraies pâtes Maison

Тушеное с перцем пикильо, жареной цветной капустой и соком, оставшимся после тушения. "Alle vongole", palourdes et persillade

29€

Тушеное с перцем пикильо, жареной цветной капустой и соком, оставшимся после тушения. "Alle vongole", palourdes et persillade

Фирменное блюдо заведения Fricassée de ris de veau meunière

Жареные телячьи потроха в соусе мёньер с насыщенным соусом La spécialité de la Maison, jus corsé

34€

Жареные телячьи потроха в соусе мёньер с насыщенным соусом La spécialité de la Maison, jus corsé

Filet de Saint-Pierre Filet de Saint-Pierre

Des côtes Atlantiques, huile d’herbes fraîches et salicorne Des côtes Atlantiques, huile d’herbes fraîches et salicorne

36€

Des côtes Atlantiques, huile d’herbes fraîches et salicorne Des côtes Atlantiques, huile d’herbes fraîches et salicorne

Faux-filet de bœuf affiné 30-50 jours Faux-filet de bœuf affiné 30-50 jours

Pommes grenailles rôties au gras de bœuf, sauce béarnaise Pommes grenailles rôties au gras de bœuf, sauce béarnaise

45€

Pommes grenailles rôties au gras de bœuf, sauce béarnaise Pommes grenailles rôties au gras de bœuf, sauce béarnaise

Сыры FROMAGES

Выбор сыров Sélection de fromages

Выдержано на сыроварне Шампаре. Affinés par la fromagerie Champaret

11€

Выдержано на сыроварне Шампаре. Affinés par la fromagerie Champaret

Фасьель Faisselle

Со сливками или соусом A la crème ou coulis

6€

Со сливками или соусом A la crème ou coulis

Fromage gourmand Fromage gourmand

Six fromages affinés & un verre de vin sélectionné Six fromages affinés & un verre de vin sélectionné

18€

Six fromages affinés & un verre de vin sélectionné Six fromages affinés & un verre de vin sélectionné

Десерты DESSERTS

Малина Glaces et sorbets maison

Бисквит «Женоиз» с миндалем, украшенный цветками гибискуса. Trois parfums selon la saison

11€

Бисквит «Женоиз» с миндалем, украшенный цветками гибискуса. Trois parfums selon la saison

Шоколад La cerise

Мягкое печенье, карамелизованный фундук и дульчеи намелака Biscuit moelleux et sorbet, crémeux gourmand à la pistache

12€

Мягкое печенье, карамелизованный фундук и дульчеи намелака Biscuit moelleux et sorbet, crémeux gourmand à la pistache

Французские тосты Le chocolat

Эфиопское мороженое мокко и сладкий пряный карамельный соус Noir et lait en déclinaison, crumble au cacao

14€

Эфиопское мороженое мокко и сладкий пряный карамельный соус Noir et lait en déclinaison, crumble au cacao

La Brioche Perdue, dessert signature La Brioche Perdue, dessert signature

Fruits d’été, vanille et chantilly Fruits d’été, vanille et chantilly

15€

Fruits d’été, vanille et chantilly Fruits d’été, vanille et chantilly

В пяти блюдах, в соответствии с замыслом шеф-повара. En cinq services, selon l’inspiration de la chef

Закуска + Первое блюдо + Второе блюдо + Сыр + Десерт Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

78.00€

Позвольте себе погрузиться в вдохновение шеф-повара с этим меню из 9 блюд, где вы откроете для себя наш кулинарный мир, приготовленный небольшими порциями, чтобы вы могли насладиться этим изысканным моментом. Laissez vous porter par l'inspiration de la cheffe avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.

В 9 блюд, подается на весь стол En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

118.00€

Полное меню Menu Complet

22€

Закуска + Основное блюдо или Основное блюдо + Десерт Entrée + Plat ou Plat + Dessert

18€

ВИНА LES VINS

Заядлые любители вина, мы подбираем для вас красивые бутылки или небольшие драгоценности от производителей наших великолепных регионов. В течение года мы работаем над развитием нашей книги погребов, в которой содержится более сотни ссылок, и предлагаем вам приятные моменты дегустации, которые будут сопровождать ваши блюда. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

Вы также можете найти нас на следующих платформах…

Trip Advisor
Yelp
Uniiti
Le Petit futé
Guide Michelin

Сайт создан с в

на платформе Uniiti

Меню

МЕНЮ ДНЯ MENU DU JOUR

МЕНЮ ОБЕДА LE BISTROT

ДЕСТЕСТИЦИОННОЕ МЕНЮ MENU DÉGUSTATION

МЕНЮ ПОДПИСЬ MENU SIGNATURE

МЕНЮ FEASANDEAUX MENU DES FAISANDEAUX

ВИНА LES VINS

Вы также можете найти нас на следующих платформах…

Aux 3 Faisans

Меню

МЕНЮ ДНЯ MENU DU JOUR

МЕНЮ ОБЕДА LE BISTROT

ДЕСТЕСТИЦИОННОЕ МЕНЮ MENU DÉGUSTATION

МЕНЮ ПОДПИСЬ MENU SIGNATURE

МЕНЮ FEASANDEAUX MENU DES FAISANDEAUX

ВИНА LES VINS

Вы также можете найти нас на следующих платформах…

Aux 3 Faisans

Следить за всеми новостями о Aux 3 Faisans