Выберите язык:

Лосось «Гравлакс» с розовыми ягодами, луком-пореем и укропом, бархатистым моллюском и хрустящим слоёным тестом Le saumon gravlax aux baies roses, poireaux et aneth, velours de crustacés et feuilletage croustillant

Свиной пресс в форме головки сыра, с цветной морковью и приправой из горчичных семян Le pressé de cochon dans l'esprit d'un fromage de tête, carottes de couleurs et condiment aux graines de moutarde

Жареный фуа-гра из утки с белыми грибами и петрушкой (доплата 8 евро) Le foie gras de canard poêlé, déclinaison de cèpes et persil (supplément 8€)

Еда на ваш выбор Plat au choix

Рыба дня в ореховой корочке, с лисичками и картофельным пюре, грибной эмульсией Le poisson du moment en croûte de noisette, girolles et purée de pommes de terre, émulsion de champignons

Лопатка ягненка конфи с лавровым листом, сезонными овощами и карамелизированной грушей, под соусом из ягненка L'épaule d'agneau confite au laurier, légumes de saison et poire caramélisée, jus d'agneau

Фирменное блюдо: фрикасе из зобной железы меньер, насыщенный соус (дополнительная цена 12 евро) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)

Сыры на ваш выбор Fromages au choix

Выбор выдержанных сыров Sélection de fromages affinés

Сливочный сыр Faisselle à la crème

Изысканные сыры: Самый большой выбор выдержанных сыров, подается с бокалом вина из актуального погреба (дополнительная плата 8 евро) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)

Десерты на ваш выбор Desserts au choix

Текстуры лимона, мусс из блана и мятная гранита Le citron en textures, mousse de fromage blanc et granité à la menthe

Французский тост, крем из рисового пудинга и яблочная карамель La brioche perdue, crème de riz au lait et caramel de pomme

Шоколад как Шарлотта, английский крем и какао-сорбет Le chocolat comme une Charlotte, crème Anglaise et sorbet au cacao

Меню «Удовольствие» Menu Plaisir

68.00€

Закуски Mises en bouche

Вход Entrée

Жареный фуа-гра из утки с белыми грибами и петрушкой Le foie gras de canard poêlé, déclinaison de cèpes et persil

Плат Plat

Фирменное блюдо: фрикасе из зобной железы Меньер, насыщенный соус La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

Сыр на ваш выбор Fromage au choix

Выбор выдержанных сыров Sélection de fromages affinés

Сливочный сыр Faisselle à la crème

Изысканный сыр: самый большой выбор выдержанных сыров, подаваемых с бокалом вина из текущего погреба (доплата 8 евро). Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

Выбор десерта Dessert au choix

Десерт на ваш выбор из других меню Dessert au choix parmi les autres menus

Закуска + Первое блюдо + Второе блюдо + Сыр + Десерт Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

78.00€

Позвольте шеф-повару увлечь вас вдохновением с этим меню из 9 последовательностей, где вы откроете для себя нашу кулинарную вселенную, приготовленную небольшими порциями, чтобы вы могли насладиться этим гурманским моментом. Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.

В 9 блюд, подается на весь стол En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

118.00€

Menu Complet

22€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

18€

Закуска + основное блюдо или основное блюдо + десерт Entrée + plat ou plat + dessert

18.00€

Entrée au choix

Crème de légumes du moment

Oeuf mimosa, toast de pain

Plat au choix

Poisson grillé

Cordon bleu maison au comté

Fromage ou dessert au choix

Petite assiette de fromages affinés

Сливочный сыр Faisselle à la crème

Чашка мороженого (ванильное, шоколадное, карамельное, клубничное, лимонное) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

Полное меню Menu complet

22.00€

Выбор входа Entrée au choix

Растительный крем момента Crème de légumes du moment

Яйцо, фаршированное специями, тост Oeuf mimosa, toast de pain

Еда на ваш выбор Plat au choix

Жареная рыба и домашний картофель фри Poisson grillé

Домашний кордон блю с сыром конте и морковным пюре Cordon bleu maison au comté

Сыр или десерт на ваш выбор Fromage ou dessert au choix

Маленькая тарелка зрелых сыров Petite assiette de fromages affinés

Сливочный сыр Faisselle à la crème

Чашка мороженого (ванильное, шоколадное, карамельное, клубничное, лимонное) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

ВИНА LES VINS

Заядлые любители вина, мы подбираем для вас красивые бутылки или небольшие драгоценности от производителей наших великолепных регионов. В течение года мы работаем над развитием нашей книги погребов, в которой содержится более сотни ссылок, и предлагаем вам приятные моменты дегустации, которые будут сопровождать ваши блюда. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

Вы также можете найти нас на следующих платформах…

Trip Advisor
Yelp
Uniiti
Le Petit futé
Guide Michelin

Сайт создан с в

на платформе Uniiti

Меню

МЕНЮ ДНЯ MENU DU JOUR

МЕНЮ СЕЗОНА MENU SAISONS

МЕНЮ НАСЛАЖДЕНИЯ MENU PLAISIR

ДЕСТЕСТИЦИОННОЕ МЕНЮ MENU DÉGUSTATION

МЕНЮ ПОДПИСЬ MENU SIGNATURE

МЕНЮ FEASANDEAUX MENU DES FAISANDEAUX

ВИНА LES VINS

Вы также можете найти нас на следующих платформах…

Aux 3 Faisans

Меню

МЕНЮ ДНЯ MENU DU JOUR

МЕНЮ СЕЗОНА MENU SAISONS

МЕНЮ НАСЛАЖДЕНИЯ MENU PLAISIR

ДЕСТЕСТИЦИОННОЕ МЕНЮ MENU DÉGUSTATION

МЕНЮ ПОДПИСЬ MENU SIGNATURE

МЕНЮ FEASANDEAUX MENU DES FAISANDEAUX

ВИНА LES VINS

Вы также можете найти нас на следующих платформах…

Aux 3 Faisans

Следить за всеми новостями о Aux 3 Faisans