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Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

MENU OF THE DAY MENU DU JOUR

Temporarily, only this menu will be offered to you on Mondays at noon, Thursdays at noon and Fridays at noon.
To be consulted on the slate at the restaurant or on our social networks. Temporairement, seul ce menu vous sera proposé les lundis MIDI, jeudis MIDI et vendredis MIDI.
A consulter sur l'ardoise au restaurant ou sur nos réseaux sociaux.

Starter + Main course + Cheese + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

30.00€

Starter + Main course + Dessert Entrée + Plat + Dessert

25.00€

Starter + Main course or Main course + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

22.00€

SEASONS MENU MENU SAISONS

Full menu Menu Complet

Starter + Main course + Cheese + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

58.00€

Starter + Main course + Cheese + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Starter + Main course + Cheese or Dessert Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

52.00€

Appetizers Mises en bouche

Choice of entry Entrée au choix

Courgette cannelloni with burrata mousse, trout eggs and basil La courgette en cannelloni, mousse de burrata, œufs de truite et basilic

Tataki-style beef with tangy crunchy vegetables and redcurrant Le bœuf façon tataki, légumes croquants acidulés et groseille

Scampi just seared, worked around the tomato, vinaigrette with shellfish juice and preserved lemon (supplement 8€) Les langoustines juste saisies, travail autour de la tomate, vinaigrette au jus de crustacés et citron confit (supplément 8€)

Meal of your choice Plat au choix

Fish of the moment roasted in butter, spinach storzapretti with Corsican brocciu and tomato-infused fish stew Poisson du moment rôti au beurre, storzapretti d'épinard au brocciu Corse et fumet de poisson tomaté

Poultry galantine flavored with black olives, seasonal vegetable leaves, pepper coulis and gourmet jus La galantine de volaille parfumée aux olives noires, feuille à feuille de légumes de saison, coulis de poivron et jus gourmand

The house specialty: Fricassee of sweetbreads meunière, full-bodied jus (supplement €12) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)

Cheeses of your choice Fromages au choix

Selection of aged cheeses Sélection de fromages affinés

Cream cheese Faisselle à la crème

Gourmet cheese: Largest selection of matured cheeses served with a glass of wine from the cellar of the moment (supplement €8) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)

Desserts of your choice Desserts au choix

Light apricot mousse, madeleine and garden savory ice cream L'abricot en mousse légère, madeleine et crème glacée à la sarriette du jardin

Blackberry textures on a soft biscuit, Bourbon vanilla cream La mûre en textures sur un biscuit moelleux, crème de vanille Bourbon

Chocolate like a Charlotte, crème anglaise and cocoa sorbet Le chocolat comme une Charlotte, crème Anglaise et sorbet au cacao

PLEASURE MENU MENU PLAISIR

Pleasure Menu Menu Plaisir

68.00€

Appetizers Mises en bouche

Entrance Entrée

Scampi just seared, worked around the tomato, vinaigrette with shellfish juice and preserved lemon Les langoustines juste saisies, travail autour de la tomate, vinaigrette au jus de crustacés et citron confit

Plat Plat

The house specialty: Fricassee of sweetbreads meunière, full-bodied jus La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

Cheese of your choice Fromage au choix

Selection of aged cheeses Sélection de fromages affinés

Cream cheese Faisselle à la crème

Gourmet cheese: Largest selection of aged cheeses served with a glass of wine from the cellar of the moment (€8 supplement) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

Choice of dessert Dessert au choix

Dessert of your choice from other menus Dessert au choix parmi les autres menus

TASTING MENU MENU DÉGUSTATION

In five courses, at your convenience from the menu or according to the chef's inspiration. En cinq services, à votre convenance parmi la carte ou selon l’inspiration de la chef.

Starter + First course + Second course + Cheese + Dessert Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

78.00€

MENU SIGNATURE MENU SIGNATURE

Let yourself be carried away by the chef's inspiration with this menu in 9 sequences where you will discover our culinary universe prepared in small portions in order to enjoy this gourmet moment. Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.

In 9 courses, served for the entire table En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

118.00€

FEASANDEAUX MENU MENU DES FAISANDEAUX

For our young guests up to 8 years old Pour nos jeunes convives jusqu’à 8ans

Starter + main course or main course + dessert Entrée + plat ou plat + dessert

18.00€

Choice of entry Entrée au choix

Vegetable cream of the moment Crème de légumes du moment

Deviled egg, toast Oeuf mimosa, toast de pain

Meal of your choice Plat au choix

Grilled fish and homemade fries Poisson grillé et frites maison

Homemade cordon bleu with comté cheese and carrot puree Cordon bleu maison au comté, purée de carottes

Cheese or dessert of your choice Fromage ou dessert au choix

Small plate of mature cheeses Petite assiette de fromages affinés

Cream cheese Faisselle à la crème

Ice cream cup (vanilla, chocolate, caramel, strawberry, lemon) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

Full menu Menu complet

22.00€

Choice of entry Entrée au choix

Vegetable cream of the moment Crème de légumes du moment

Deviled egg, toast Oeuf mimosa, toast de pain

Meal of your choice Plat au choix

Grilled fish and homemade fries Poisson grillé et frites maison

Homemade cordon bleu with comté cheese and carrot puree Cordon bleu maison au comté, purée de carottes

Cheese or dessert of your choice Fromage ou dessert au choix

Small plate of mature cheeses Petite assiette de fromages affinés

Cream cheese Faisselle à la crème

Ice cream cup (vanilla, chocolate, caramel, strawberry, lemon) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

WINES LES VINS

WINES LES VINS

Great wine lovers, we select for you beautiful bottles or small gems from producers in our magnificent regions. We work throughout the year to develop our cellar book, which has more than a hundred references, and to offer you lovely tasting moments that will accompany your dishes. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

Great wine lovers, we select for you beautiful bottles or small gems from producers in our magnificent regions. We work throughout the year to develop our cellar book, which has more than a hundred references, and to offer you lovely tasting moments that will accompany your dishes. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

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