Vyberte jazyk:

Domů /Nabídka

Nabídka

Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

Silvestrovské menu Menu du réveillon

120.00€

Předkrmy Mises en bouche

֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Krab Le tourteau

Krémové avokádo s grapefruitem, palačinka s příchutí šalotky Crémeux d’avocat parfumé au pamplemousse, crêpe parmentière aux échalotes

֎֎֎ ֎֎֎

Kuřecí vejce L’œuf de poule

Dokonale uvařené, konfitované ústřice a foie gras royale Cuisson parfaite, sot-l’y-laisse confit et royale de foie gras

֎֎֎ ֎֎֎

Kapoun Le chapon

Zeleninové masové kuličky s uzenou slaninou, černým lanýžem Tuber Melanosporum a šťávou z corse Millefeuille de légumes au lard fumé, truffe noire Tuber Melanosporum et jus corsé

֎֎֎ ֎֎֎

Sýr Le fromage

Z továrny na sýr Champaret De la fromagerie de champaret

֎֎֎ ֎֎֎

Francouzský toast La brioche perdue

Kokosový rýžový pudink Riz au lait à la noix de coco

֎֎֎ ֎֎֎

Kandované jablko La pomme confite

Arlette z listového těsta, vanilkového krému Bresse a karamelu Arlette de feuilletage, crème de Bresse vanillée et caramel

Jídelní lístek na 1. ledna 2026 Menu du 1er Janvier 2026

80.00€

Předkrmy Mises en bouche

֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Krab Le tourteau

Krémové avokádo s grapefruitem, palačinka s příchutí šalotky Crémeux d’avocat parfumé au pamplemousse, crêpe parmentière aux échalotes

NEBO OU

Kuřecí vejce L’œuf de poule

Dokonale uvařené, konfitované ústřice a foie gras royale Cuisson parfaite, sot-l’y-laisse confit et royale de foie gras

֎֎֎ ֎֎֎

Kapoun Le chapon

Mleté zeleninové maso s uzenou slaninou, černým lanýžem Tuber Melanosporum a šťávou z korzy Millefeuille de légumes au lard fumé, truffe noire Tuber Melanosporum et jus corsé

֎֎֎ ֎֎֎

Sýr Le fromage

Z továrny na sýr Champaret De la fromagerie de champaret

֎֎֎ ֎֎֎

Kandované jablko La pomme confite

Arlette z listového těsta, vanilkového krému Bresse a karamelu Arlette de feuilletage, crème de Bresse vanillée et caramel

Předkrm + hlavní chod + sýr + dezert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

30.00€

Předkrm + hlavní chod + dezert Entrée + Plat + Dessert

25.00€

Předkrm + Hlavní chod nebo Hlavní chod + Dezert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

22.00€

Kompletní menu Menu Complet

Předkrm + hlavní chod + sýr + dezert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

58.00€

Předkrm + hlavní chod + sýr + dezert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Předkrm + hlavní chod + sýr nebo dezert Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

52.00€

Předkrmy Mises en bouche

Výběr vstupu Entrée au choix

Losos Gravlax s růžovými bobulemi, pórkem a koprem, sametovou náplní z mořských plodů a křupavým listovým těstem Le saumon gravlax aux baies roses, poireaux et aneth, velours de crustacés et feuilletage croustillant

Vepřový lis ve stylu hlavy sýra, barevné mrkve a koření z hořčičných semínek Le pressé de cochon dans l'esprit d'un fromage de tête, carottes de couleurs et condiment aux graines de moutarde

Na pánvi smažená kachní foie gras s výběrem hřibů a petrželky (příplatek 8 €) Le foie gras de canard poêlé, déclinaison de cèpes et persil (supplément 8€)

Jídlo dle vlastního výběru Plat au choix

Ryba okamžiku v lískovo-oříškové krustě, lišky a bramborová kaše, houbová emulze Le poisson du moment en croûte de noisette, girolles et purée de pommes de terre, émulsion de champignons

Jehněčí plec konfitovaná s bobkovým listem, sezónní zeleninou a karamelizovanou hruškou, jehněčí šťáva L'épaule d'agneau confite au laurier, légumes de saison et poire caramélisée, jus d'agneau

Domácí specialita: Fricassee z cukroví meunière, plné džus (příplatek 12 €) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)

Sýry dle vlastního výběru Fromages au choix

Výběr stařených sýrů Sélection de fromages affinés

Tavený sýr Faisselle à la crème

Gurmánský sýr: Největší výběr vyzrálých sýrů podávaných se sklenkou vína ze sklepa (příplatek 8 €) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)

Dezerty dle vlastního výběru Desserts au choix

Citronové textury, mousse fromage blanc a máta granita Le citron en textures, mousse de fromage blanc et granité à la menthe

Francouzský toast, rýžový pudink s krémem a jablečný karamel La brioche perdue, crème de riz au lait et caramel de pomme

Čokoláda jako Charlotte, anglaisový krém a kakaový sorbet Le chocolat comme une Charlotte, crème Anglaise et sorbet au cacao

Menu potěšení Menu Plaisir

68.00€

Předkrmy Mises en bouche

Vchod Entrée

Na pánvi smažená kachní foie gras s hříbky a petrželkou Le foie gras de canard poêlé, déclinaison de cèpes et persil

Plat Plat

Domácí specialita: Fricassee sladkých chlebů meunière, plný džus La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

Sýr dle vlastního výběru Fromage au choix

Výběr stařených sýrů Sélection de fromages affinés

Tavený sýr Faisselle à la crème

Gurmánský sýr: Největší výběr zralých sýrů podávaných se sklenkou vína ze sklepa (příplatek 8 €) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

Výběr dezertu Dessert au choix

Dezert dle vlastního výběru z jiných menu Dessert au choix parmi les autres menus

Předkrm + První chod + Druhý chod + Sýr + Dezert Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

78.00€

V 9 chodech podávaných pro celý stůl En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

118.00€

Kompletní menu Menu Complet

22€

Předkrm + hlavní chod nebo hlavní chod + dezert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

18€

Předkrm + hlavní jídlo nebo hlavní jídlo + dezert Entrée + plat ou plat + dessert

18.00€

výběr startéru Entrée au choix

Krémová zeleninová polévka momentálně Crème de légumes du moment

Vejce Mimosa, toast s chlebem Oeuf mimosa, toast de pain

Jídlo výběru Plat au choix

Grilované ryby Poisson grillé

Domácí cordon bleu s krajským sýrem Cordon bleu maison au comté

Sýr nebo dezert dle vlastního výběru Fromage ou dessert au choix

Malý talíř zralých sýrů Petite assiette de fromages affinés

Tavený sýr Faisselle à la crème

Zmrzlinový pohár (vanilka, čokoláda, karamel, jahoda, citron) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

Kompletní menu Menu complet

22.00€

výběr startéru Entrée au choix

Krémová zeleninová polévka momentálně Crème de légumes du moment

Vejce Mimosa, toast s chlebem Oeuf mimosa, toast de pain

Jídlo výběru Plat au choix

Grilované ryby Poisson grillé

Domácí cordon bleu s krajským sýrem Cordon bleu maison au comté

Sýr nebo dezert dle vlastního výběru Fromage ou dessert au choix

Malý talíř zralých sýrů Petite assiette de fromages affinés

Tavený sýr Faisselle à la crème

Zmrzlinový pohár (vanilka, čokoláda, karamel, jahoda, citron) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

VÍNA LES VINS

Velcí milovníci vína, vybíráme pro vás krásné lahve nebo drobné skvosty od výrobců z našich nádherných krajů. Po celý rok pracujeme na vývoji naší sklepní knihy, která má více než sto referencí, a na tom, abychom vám nabídli krásné ochutnávky, které budou doprovázet vaše pokrmy. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

Najdete nás také na...

Trip Advisor
Yelp
Uniiti
Le Petit futé
Guide Michelin

Stránky vytvořené pomocí v

od Uniiti

Nabídka

NOVOROČNÍ MENU MENU NOUVEL AN

MENU DNE MENU DU JOUR

MENU SEZÓN MENU SAISONS

MENU PLEASURE MENU PLAISIR

DEGUSTAČNÍ MENU MENU DÉGUSTATION

PODPIS NABÍDKY MENU SIGNATURE

MENU FEASANDEAUX MENU DES FAISANDEAUX

VÍNA LES VINS

Najdete nás také na...

Aux 3 Faisans

Nabídka

NOVOROČNÍ MENU MENU NOUVEL AN

MENU DNE MENU DU JOUR

MENU SEZÓN MENU SAISONS

MENU PLEASURE MENU PLAISIR

DEGUSTAČNÍ MENU MENU DÉGUSTATION

PODPIS NABÍDKY MENU SIGNATURE

MENU FEASANDEAUX MENU DES FAISANDEAUX

VÍNA LES VINS

Najdete nás také na...

Aux 3 Faisans

Sledujte všechny novinky o obchodě Aux 3 Faisans