Domů /Nabídka

Nabídka

Cuisine de cœur au service de la convivialité, dans un cadre chaleureux...

Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

Předkrm + hlavní chod + sýr + dezert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

28.00€

Předkrm + hlavní chod + dezert Entrée + Plat + Dessert

22.00€

Předkrm + Hlavní chod nebo Hlavní chod + Dezert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

18.00€

DISCOVERY MENU MENU DECOUVERTE

38.00€

Předkrmy Mises en bouche

Vchod Entrée

Domácí venkovská terina s mangoldem, toustový chléb Terrine de campagne Maison aux blettes, toast de pain

Plat Plat

Lisovaná drůbež, batátové noky a emulze z uzené slaniny Pressé de volaille, gnocchis de patate douce et émulsion au lard fumé

Dezert Dessert

Výběr stařených sýrů Sélection de fromages affinés

Nebo Ou

Tavený sýr Faisselle à la crème

Nebo Ou

Hrušková pěna a kompot s třtinovým cukrem, skořicový crumble Mousse ananas/passion et tuile à la noix de coco

Kompletní menu Menu Complet

Předkrm + hlavní chod + sýr + dezert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

55.00€

Předkrm + hlavní chod + sýr + dezert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Předkrm + hlavní chod + sýr nebo dezert Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

50.00€

Předkrmy Mises en bouche

Výběr vstupu Entrée au choix

Salát z uzené brokolice, pstruží jikry a grapefruit, wakame majonéza Salade de brocolis fumé, œufs de truite et pamplemousse, mayonnaise de wakamé

Variace chřestu s estragonem a kozím sýrem od pana Suiffeta ve Frontonas Déclinaison d’asperges à l’estragon et fromage de chèvre de Mr Suiffet à Frontonas

Royale of foie gras ochucené malinami, křupavým opálem a čerstvými bylinkami ((dodatek 8,00 €) Royale de foie gras condimentée à la framboise, opaline craquante et herbes fraîches ( (supplément 8.00€)

Jídlo dle vlastního výběru Plat au choix

Momentální pečená ryba, artyčoky ve všech podobách a pesto z medvědího česneku Poisson du moment rôti, l’artichaut sous toutes ses formes et pesto d’ail des ours

Jehněčí sedlo vařené při nízké teplotě a kandované droby v cromesquis, jarní zelenině, řeřichě a silné šťávě Selle d’agneau cuite en basse température et abats confits en cromesquis, légumes printaniers, cresson et jus corsé

Domácí specialita: Meunière telecí chléb frikasé, šťáva ochucená majoránkou (příplatek 12 €) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus parfumé à la marjolaine (supplément 12€)

Sýry dle vlastního výběru Fromages au choix

Výběr stařených sýrů Sélection de fromages affinés

Tavený sýr Faisselle à la crème

Gurmánský sýr: Největší výběr vyzrálých sýrů podávaných se sklenkou vína ze sklepa (příplatek 8,00 €) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8.00€)

Dezerty dle vlastního výběru Desserts au choix

Krémová 64% hořká čokoláda, velmi jemná sušenka a ganache z mléčné čokolády Chocolat noir 64% en crémeux, biscuit très moelleux et ganache montée au chocolat au lait

Ledový oříšek s příchutí crème brûlée, Bourbon vanilka z Madagaskaru La noisette glacée aux parfums de crème brûlée, vanille Bourbon de Madagascar

Používejte med, citron a koriandr Saint-Marcel Travail autour du miel de Saint-Marcel, condiments citron et coriandre

Menu Plaisir

65.00€

Předkrmy Mises en bouche

Vchod Entrée

Přírodní foie gras a celerový koláč, silná drůbeží šťáva Royale de foie gras condimentée à la framboise, opaline craquante et herbes fraîches

Plat Plat

Domácí specialita: Meunière telecí chléb fricasée, silný džus z Jávského dlouhého pepře La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus parfumé à la marjolaine

Sýr dle vlastního výběru Fromage au choix

Výběr stařených sýrů Sélection de fromages affinés

Tavený sýr Faisselle à la crème

Gurmánský sýr: Největší výběr zralých sýrů podávaných se sklenkou vína ze sklepa (příplatek 8 €) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

Výběr dezertu Dessert au choix

Dezert dle vlastního výběru z jiných menu Dessert au choix dans les autres menus

Předkrmy + Předkrm + První chod + Druhý chod + Sýr + Dezert Mises en bouche + Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

75.00€

V 9 chodech podávaných pro celý stůl En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

115.00€

Předkrm + hlavní jídlo nebo hlavní jídlo + dezert Entrée + plat ou plat + dessert

15.00€

Výběr vstupu Entrée au choix

Zeleninový krém současnosti Crème de légumes du moment

Vajíčko z mimózy, toast L’œuf Mimosa, toast de pain

Jídlo dle vlastního výběru Plat au choix

Grilovaná ryba a domácí hranolky Poisson grillé et frites maison

Čedar a gratinované kuřecí těstoviny Gratin de pâtes au cheddar et poulet

Sýr nebo dezert dle vlastního výběru Fromage ou dessert au choix

Malý talíř zralých sýrů Petite assiette de fromages affinés

Tavený sýr Faisselle à la crème

Zmrzlinový pohár (vanilka, čokoláda, karamel, jahoda, citron) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

Kompletní menu Menu complet

18.00€

Výběr vstupu Entrée au choix

Zeleninový krém současnosti Crème de légumes du moment

Vajíčko z mimózy, toast L’œuf Mimosa, toast de pain

Jídlo dle vlastního výběru Plat au choix

Grilovaná ryba a domácí hranolky Poisson grillé et frites maison

Čedar a gratinované kuřecí těstoviny Gratin de pâtes au cheddar et poulet

Sýr nebo dezert dle vlastního výběru Fromage ou dessert au choix

Malý talíř zralých sýrů Petite assiette de fromages affinés

Tavený sýr Faisselle à la crème

Zmrzlinový pohár (vanilka, čokoláda, karamel, jahoda, citron) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

VÍNA LES VINS

Velcí milovníci vína, vybíráme pro vás krásné lahve nebo drobné skvosty od výrobců z našich nádherných krajů. Po celý rok pracujeme na vývoji naší sklepní knihy, která má více než sto referencí, a na tom, abychom vám nabídli krásné ochutnávky, které budou doprovázet vaše pokrmy. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

Velcí milovníci vína, vybíráme pro vás krásné lahve nebo drobné skvosty od výrobců z našich nádherných krajů. Po celý rok pracujeme na vývoji naší sklepní knihy, která má více než sto referencí, a na tom, abychom vám nabídli krásné ochutnávky, které budou doprovázet vaše pokrmy. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.