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Cuisine de cœur au service de la convivialité, dans un cadre chaleureux...

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Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

MENÜ DES TAGES MENU DU JOUR

Unter der Woche zum Mittagessen, außer an Feiertagen.
Sehen Sie es auf der Tafel im Restaurant und in unseren sozialen Netzwerken. Au déjeuner en semaine, hors jours fériés.
Voir sur l'ardoise au restaurant et sur nos réseaux sociaux.

Vorspeise + Hauptgericht + Käse + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

28.00€

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert Entrée + Plat + Dessert

22.00€

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

18.00€

ENTDECKUNGSMENÜ MENU DÉCOUVERTE

ENTDECKUNGSMENÜ MENU DECOUVERTE

38.00€

Vorspeisen Mises en bouche

Eingang Entrée

Zucchini-Törtchen mit Rucola-Pesto Tartelette de courgettes et pesto de roquette

Plat Plat

Gepresstes Geflügel, Süßkartoffel-Gnocchi und geräucherte Speckemulsion Pressé de volaille, gnocchis de patate douce et émulsion au lard fumé

Nachtisch Dessert

Auswahl an gereiften Käsesorten Sélection de fromages affinés

Oder Ou

Frischkäse Faisselle à la crème

Oder Ou

Schwimmende Insel mit rosa Praline Île flottante à la praline rose

SAISONMENÜ MENU SAISONS

Volles Menü Menu Complet

Vorspeise + Hauptgericht + Käse + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

55.00€

Vorspeise + Hauptgericht + Käse + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Vorspeise + Hauptgericht + Käse oder Dessert Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

50.00€

Vorspeisen Mises en bouche

Wahl des Eintrags Entrée au choix

Geräucherter Brokkolisalat, Forellenrogen und Grapefruit, Wakame-Mayonnaise La tomate farcie : tartare de thonine de Méditerranée, olive et citron, gressin à la sauge

Variation von Spargel mit Estragon und Ziegenkäse von Herrn Suiffet in Frontonas Panacotta de poivron, salade estivale de légumes croquants et chips de jambon cru

Royale von Foie Gras, gewürzt mit Himbeere, knackigem Opalin und frischen Kräutern ((zusätzlich 8,00 €) Homard bleu cuit à la nacre sur une tartelette, crème de carotte au safran et vinaigrette de crustacés (supplément 8€)

Mahlzeit Ihrer Wahl Plat au choix

Gebratener Fisch des Augenblicks, Artischocken in allen Variationen und Bärlauchpesto Poisson du moment rôti, aubergine, sésame et shiitakés, salade iodée et beurre blanc perlé à l'huile d'herbes

Bei niedriger Temperatur gegarter Lammrücken und kandierte Innereien in Cromesquis, Frühlingsgemüse, Brunnenkresse und kräftigem Saft Le bœuf en deux façons : le filet cuit en basse température et la joue braisée en raviole, espuma de gratin Dauphinois, petits pois et jus corsé au vin rouge

Die Spezialität des Hauses: Meunière-Kalbsbriesfrikassee, Saft aromatisiert mit Majoran (zusätzlich 12 €) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus parfumé au basilic (supplément 12€)

Käsesorten Ihrer Wahl Fromages au choix

Auswahl an gereiften Käsesorten Sélection de fromages affinés

Frischkäse Faisselle à la crème

Gourmet-Käse: Größte Auswahl an gereiften Käsesorten, serviert mit einem Glas Wein aus dem aktuellen Keller (8,00 € Aufpreis) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)

Desserts Ihrer Wahl Desserts au choix

Cremige 64 % dunkle Schokolade, sehr weiche Kekse und Milchschokoladen-Ganache Mousse à l'abricot et déclinaison de pêche rafraîchie à la verveine du jardin

Geeiste Haselnuss mit Aromen von Crème Brûlée und Bourbon-Vanille aus Madagaskar La pistache verte en textures, biscuit financier et sorbet à la griotte

Arbeiten Sie mit Honig, Zitrone und Koriander von Saint-Marcel Déclinaison de chocolat au lait parfumé à la fève de tonka et crumble au cacao

GENUSSMENÜ MENU PLAISIR

Genussmenü Menu Plaisir

65.00€

Vorspeisen Mises en bouche

Eingang Entrée

Royale aus Gänseleber, gewürzt mit Himbeere, knusprigem Opalin und frischen Kräutern Homard bleu cuit à la nacre sur une tartelette, crème de carotte au safran et vinaigrette de crustacés

Plat Plat

Die Spezialität des Hauses: Meunière-Kalbsbriesfrikassee, Saft aromatisiert mit Majoran La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus parfumé au basilic

Käse Ihrer Wahl Fromage au choix

Auswahl an gereiften Käsesorten Sélection de fromages affinés

Frischkäse Faisselle à la crème

Gourmet-Käse: Größte Auswahl an gereiften Käsesorten, serviert mit einem Glas Wein aus dem aktuellen Keller (8 € Aufpreis) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

Auswahl an Desserts Dessert au choix

Dessert nach Wahl aus anderen Menüs Dessert au choix dans les autres menus

VERKOSTUNGSMENÜ MENU DÉGUSTATION

In sechs Gängen, ganz nach Ihren Wünschen als Menü oder ganz nach der Inspiration des Küchenchefs En six services, à votre convenance parmi la carte ou selon l’inspiration de la chef

Vorspeisen + Vorspeise + erster Gang + zweiter Gang + Käse + Dessert Mises en bouche + Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

75.00€

MENÜ-SIGNATUR MENU SIGNATURE

Lassen Sie sich von der Inspiration des Küchenchefs mit diesem Menü in 9 Sequenzen mitreißen und entdecken Sie unser kulinarisches Universum, das in kleinen Portionen zubereitet wird, um diesen Gourmet-Moment zu genießen. Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.

In 9 Gängen, serviert für den gesamten Tisch En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

115.00€

FEASANDEAUX-MENÜ MENU DES FAISANDEAUX

Für unsere kleinen Gäste bis 8 Jahre Pour nos jeunes convives jusqu’à 8ans

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert Entrée + plat ou plat + dessert

15.00€

Wahl des Eintrags Entrée au choix

Gemüsecreme des Augenblicks Crème de légumes du moment

Mimosenei, Toast L’œuf Mimosa, toast de pain

Mahlzeit Ihrer Wahl Plat au choix

Gegrillter Fisch und hausgemachte Pommes Poisson grillé et frites maison

Nudelgratin mit Cheddar und Hühnchen Gratin de pâtes au cheddar et poulet

Käse oder Dessert nach Wahl Fromage ou dessert au choix

Kleiner Teller mit reifem Käse Petite assiette de fromages affinés

Frischkäse Faisselle à la crème

Eisbecher (Vanille, Schokolade, Karamell, Erdbeere, Zitrone) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

Volles Menü Menu complet

18.00€

Wahl des Eintrags Entrée au choix

Gemüsecreme des Augenblicks Crème de légumes du moment

Mimosenei, Toast L’œuf Mimosa, toast de pain

Mahlzeit Ihrer Wahl Plat au choix

Gegrillter Fisch und hausgemachte Pommes Poisson grillé et frites maison

Nudelgratin mit Cheddar und Hühnchen Gratin de pâtes au cheddar et poulet

Käse oder Dessert nach Wahl Fromage ou dessert au choix

Kleiner Teller mit reifem Käse Petite assiette de fromages affinés

Frischkäse Faisselle à la crème

Eisbecher (Vanille, Schokolade, Karamell, Erdbeere, Zitrone) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

WEINE LES VINS

WEINE LES VINS

Große Weinliebhaber, wir wählen für Sie wunderschöne Flaschen oder kleine Juwelen von Produzenten aus unseren herrlichen Regionen aus. Wir arbeiten das ganze Jahr über daran, unser Weinkellerbuch mit mehr als hundert Referenzen weiterzuentwickeln und Ihnen schöne Verkostungsmomente zu bieten, die Ihre Gerichte begleiten. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

Große Weinliebhaber, wir wählen für Sie wunderschöne Flaschen oder kleine Juwelen von Produzenten aus unseren herrlichen Regionen aus. Wir arbeiten das ganze Jahr über daran, unser Weinkellerbuch mit mehr als hundert Referenzen weiterzuentwickeln und Ihnen schöne Verkostungsmomente zu bieten, die Ihre Gerichte begleiten. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

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