Start /Menü

Menü

Cuisine de cœur au service de la convivialité, dans un cadre chaleureux...

Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

Vorspeise + Hauptgericht + Käse + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

28.00€

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert Entrée + Plat + Dessert

22.00€

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

18.00€

ENTDECKUNGSMENÜ MENU DECOUVERTE

38.00€

Vorspeisen Mises en bouche

Eingang Entrée

Hausgemachte Landterrine mit Mangold und geröstetem Brot Terrine de campagne Maison aux blettes, toast de pain

Plat Plat

Gepresstes Geflügel, Süßkartoffel-Gnocchi und geräucherte Speckemulsion Pressé de volaille, gnocchis de patate douce et émulsion au lard fumé

Nachtisch Dessert

Auswahl an gereiften Käsesorten Sélection de fromages affinés

Oder Ou

Frischkäse Faisselle à la crème

Oder Ou

Birnenmousse und Kompott mit Rohrzucker, Zimtstreusel Mousse ananas/passion et tuile à la noix de coco

Volles Menü Menu Complet

Vorspeise + Hauptgericht + Käse + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

55.00€

Vorspeise + Hauptgericht + Käse + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Vorspeise + Hauptgericht + Käse oder Dessert Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

50.00€

Vorspeisen Mises en bouche

Wahl des Eintrags Entrée au choix

Geräucherter Brokkolisalat, Forellenrogen und Grapefruit, Wakame-Mayonnaise Salade de brocolis fumé, œufs de truite et pamplemousse, mayonnaise de wakamé

Variation von Spargel mit Estragon und Ziegenkäse von Herrn Suiffet in Frontonas Déclinaison d’asperges à l’estragon et fromage de chèvre de Mr Suiffet à Frontonas

Royale von Foie Gras, gewürzt mit Himbeere, knackigem Opalin und frischen Kräutern ((zusätzlich 8,00 €) Royale de foie gras condimentée à la framboise, opaline craquante et herbes fraîches ( (supplément 8.00€)

Mahlzeit Ihrer Wahl Plat au choix

Gebratener Fisch des Augenblicks, Artischocken in allen Variationen und Bärlauchpesto Poisson du moment rôti, l’artichaut sous toutes ses formes et pesto d’ail des ours

Bei niedriger Temperatur gegarter Lammrücken und kandierte Innereien in Cromesquis, Frühlingsgemüse, Brunnenkresse und kräftigem Saft Selle d’agneau cuite en basse température et abats confits en cromesquis, légumes printaniers, cresson et jus corsé

Die Spezialität des Hauses: Meunière-Kalbsbriesfrikassee, Saft aromatisiert mit Majoran (zusätzlich 12 €) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus parfumé à la marjolaine (supplément 12€)

Käsesorten Ihrer Wahl Fromages au choix

Auswahl an gereiften Käsesorten Sélection de fromages affinés

Frischkäse Faisselle à la crème

Gourmet-Käse: Größte Auswahl an gereiften Käsesorten, serviert mit einem Glas Wein aus dem aktuellen Keller (8,00 € Aufpreis) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8.00€)

Desserts Ihrer Wahl Desserts au choix

Cremige 64 % dunkle Schokolade, sehr weiche Kekse und Milchschokoladen-Ganache Chocolat noir 64% en crémeux, biscuit très moelleux et ganache montée au chocolat au lait

Geeiste Haselnuss mit Aromen von Crème Brûlée und Bourbon-Vanille aus Madagaskar La noisette glacée aux parfums de crème brûlée, vanille Bourbon de Madagascar

Arbeiten Sie mit Honig, Zitrone und Koriander von Saint-Marcel Travail autour du miel de Saint-Marcel, condiments citron et coriandre

Menu Plaisir

65.00€

Vorspeisen Mises en bouche

Eingang Entrée

Natürliche Foie Gras und Selleriepastete, kräftiger Geflügelsaft Royale de foie gras condimentée à la framboise, opaline craquante et herbes fraîches

Plat Plat

Die Spezialität des Hauses: Kalbsbriesfrikassee aus Meunière, kräftiger Java-Langpfefferjus La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus parfumé à la marjolaine

Käse Ihrer Wahl Fromage au choix

Auswahl an gereiften Käsesorten Sélection de fromages affinés

Frischkäse Faisselle à la crème

Gourmet-Käse: Größte Auswahl an gereiften Käsesorten, serviert mit einem Glas Wein aus dem aktuellen Keller (8 € Aufpreis) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

Auswahl an Desserts Dessert au choix

Dessert nach Wahl aus anderen Menüs Dessert au choix dans les autres menus

Vorspeisen + Vorspeise + erster Gang + zweiter Gang + Käse + Dessert Mises en bouche + Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

75.00€

In 9 Gängen, serviert für den gesamten Tisch En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

115.00€

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert Entrée + plat ou plat + dessert

15.00€

Wahl des Eintrags Entrée au choix

Gemüsecreme des Augenblicks Crème de légumes du moment

Mimosenei, Toast L’œuf Mimosa, toast de pain

Mahlzeit Ihrer Wahl Plat au choix

Gegrillter Fisch und hausgemachte Pommes Poisson grillé et frites maison

Nudelgratin mit Cheddar und Hühnchen Gratin de pâtes au cheddar et poulet

Käse oder Dessert nach Wahl Fromage ou dessert au choix

Kleiner Teller mit reifem Käse Petite assiette de fromages affinés

Frischkäse Faisselle à la crème

Eisbecher (Vanille, Schokolade, Karamell, Erdbeere, Zitrone) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

Volles Menü Menu complet

18.00€

Wahl des Eintrags Entrée au choix

Gemüsecreme des Augenblicks Crème de légumes du moment

Mimosenei, Toast L’œuf Mimosa, toast de pain

Mahlzeit Ihrer Wahl Plat au choix

Gegrillter Fisch und hausgemachte Pommes Poisson grillé et frites maison

Nudelgratin mit Cheddar und Hühnchen Gratin de pâtes au cheddar et poulet

Käse oder Dessert nach Wahl Fromage ou dessert au choix

Kleiner Teller mit reifem Käse Petite assiette de fromages affinés

Frischkäse Faisselle à la crème

Eisbecher (Vanille, Schokolade, Karamell, Erdbeere, Zitrone) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

WEINE LES VINS

Große Weinliebhaber, wir wählen für Sie wunderschöne Flaschen oder kleine Juwelen von Produzenten aus unseren herrlichen Regionen aus. Wir arbeiten das ganze Jahr über daran, unser Weinkellerbuch mit mehr als hundert Referenzen weiterzuentwickeln und Ihnen schöne Verkostungsmomente zu bieten, die Ihre Gerichte begleiten. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

Große Weinliebhaber, wir wählen für Sie wunderschöne Flaschen oder kleine Juwelen von Produzenten aus unseren herrlichen Regionen aus. Wir arbeiten das ganze Jahr über daran, unser Weinkellerbuch mit mehr als hundert Referenzen weiterzuentwickeln und Ihnen schöne Verkostungsmomente zu bieten, die Ihre Gerichte begleiten. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.