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Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

70.00 €

Wir wünschen allen Müttern einen schönen Tag. Nous souhaitons une bonne fête à toutes les mamans

Vorspeisen Amuse-bouche

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Forelle aus der Fischzucht Saint-Chef, eingelegt in Olivenöl, Erbsen-Bavarois und exotischer Vinaigrette La truite de la pisciculture de Saint-Chef confite à l'huile d'olive, bavarois de petits pois et vinaigrette exotique

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Hähnchen Supreme in einer Kräuterkruste, getrüffelte Gnocchi nach Pariser Art, Champignons und Speckemulsion Suprême de volaille en croûte d'herbes, gnocchis à la Parisienne truffés, mousserons et émulsion au lard

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Auswahl an gereiftem Käse oder Frischkäse Sélection de fromages affinés ou faisselle à la crème

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Erdbeeren und Bourbon-Vanille-Schlagsahne, bretonisches Shortbread Fraises et chantilly à la vanille Bourbon, sablé Breton

Vorspeise + Hauptgericht + Käse + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

30.00€

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert Entrée + Plat + Dessert

25.00€

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

22.00€

Volles Menü Menu Complet

Vorspeise + Hauptgericht + Käse + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

58.00€

Vorspeise + Hauptgericht + Käse + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Vorspeise + Hauptgericht + Käse oder Dessert Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

52.00€

Vorspeisen Mises en bouche

Wahl des Eintrags Entrée au choix

Forelle Graved Lachs nach Saint-Chef-Art mit Granatapfel, schmelzendem Lauch, Radieschen und Dill La truite de Saint-Chef façon gravlax à la grenade, poireaux fondants, radis et aneth

Kalbsfleisch „Vitello Tonnato“, Thunfisch-Sardellencreme, Kokosbohnensalat mit Brunnenkresse Le veau "vitello tonnato", crème de thon et anchois, salade de haricots coco au cresson

Cappuccino aus Foie Gras, Erbsen und Morcheln, aromatisiert mit Mandeln (Aufpreis 8 €) Le cappuccino de foie gras, petits pois et morilles, parfumé aux amandes (supplément 8€)

Mahlzeit Ihrer Wahl Plat au choix

Gebratener Fisch des Tages, geschmorter Fenchel, Venusmuschel Marinière, Tee und Bergamotte Poisson du moment rôti, fenouil braisé, marinière de coques, thé et bergamote

Bei niedriger Temperatur gegarte Entenbrust, Pariser Gnocchi, Chorizo und Mimolette Le magret de canard cuit en basse température, gnocchis à la Parisienne, chorizo et mimolette

Die Spezialität des Hauses: Frikassee aus Bries nach Müllerinart, kräftiger Jus (Aufpreis 12 €) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)

Käsesorten Ihrer Wahl Fromages au choix

Auswahl an gereiften Käsesorten Sélection de fromages affinés

Frischkäse Faisselle à la crème

Gourmetkäse: Größte Auswahl an gereiften Käsesorten, serviert mit einem Glas Wein aus dem aktuellen Keller (Aufpreis 8 €) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)

Desserts Ihrer Wahl Desserts au choix

Karamelltexturen, Financier-Kekse und Spitzenfliesen Le caramel en textures, biscuit financier et tuile dentelle

Zitrone mit Hüttenkäse auf knusprigem Pinienkern-Mürbeteig Le citron au fromage blanc sur un sablé craquant aux pignons de pin

Leichte Himbeermousse, Schokoladencreme und Himbeersorbet La framboise en mousse légère, crémeux au chocolat et sorbet framboise

Genussmenü Menu Plaisir

68.00€

Vorspeisen Mises en bouche

Eingang Entrée

Cappuccino aus Foie Gras, Erbsen und Morcheln, aromatisiert mit Mandeln Le cappuccino de foie gras, petits pois et morilles, parfumé aux amandes

Plat Plat

Die Spezialität des Hauses: Frikassee aus Bries nach Müllerinart, kräftiger Jus La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

Käse Ihrer Wahl Fromage au choix

Auswahl an gereiften Käsesorten Sélection de fromages affinés

Frischkäse Faisselle à la crème

Gourmet-Käse: Größte Auswahl an gereiften Käsesorten, serviert mit einem Glas Wein aus dem aktuellen Keller (8 € Aufpreis) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

Auswahl an Desserts Dessert au choix

Dessert nach Wahl aus anderen Menüs Dessert au choix parmi les autres menus

Vorspeise + erster Gang + zweiter Gang + Käse + Dessert Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

78.00€

Lassen Sie sich von der Inspiration des Küchenchefs mit diesem Menü in 9 Gängen mitreißen und entdecken Sie unser kulinarisches Universum, zubereitet in kleinen Portionen, um diesen Gourmet-Moment zu genießen. Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.

In 9 Gängen, serviert für den gesamten Tisch En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

118.00€

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert Entrée + plat ou plat + dessert

18.00€

Wahl des Eintrags Entrée au choix

Gemüsecreme des Augenblicks Crème de légumes du moment

Käse-Samosas Samoussas au fromage

Mahlzeit Ihrer Wahl Plat au choix

Gegrillter Fisch und hausgemachte Pommes Poisson grillé et frites maison

Nudelgratin mit Cheddar und Hühnchen Gratin de pâtes au cheddar et poulet

Käse oder Dessert nach Wahl Fromage ou dessert au choix

Kleiner Teller mit reifem Käse Petite assiette de fromages affinés

Frischkäse Faisselle à la crème

Eisbecher (Vanille, Schokolade, Karamell, Erdbeere, Zitrone) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

Volles Menü Menu complet

22.00€

Wahl des Eintrags Entrée au choix

Gemüsecreme des Augenblicks Crème de légumes du moment

Käse-Samosas Samoussas au fromage

Mahlzeit Ihrer Wahl Plat au choix

Gegrillter Fisch und hausgemachte Pommes Poisson grillé et frites maison

Nudelgratin mit Cheddar und Hühnchen Gratin de pâtes au cheddar et poulet

Käse oder Dessert nach Wahl Fromage ou dessert au choix

Kleiner Teller mit reifem Käse Petite assiette de fromages affinés

Frischkäse Faisselle à la crème

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WEINE LES VINS

Große Weinliebhaber, wir wählen für Sie wunderschöne Flaschen oder kleine Juwelen von Produzenten aus unseren herrlichen Regionen aus. Wir arbeiten das ganze Jahr über daran, unser Weinkellerbuch mit mehr als hundert Referenzen weiterzuentwickeln und Ihnen schöne Verkostungsmomente zu bieten, die Ihre Gerichte begleiten. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

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