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Cuisine de cœur au service de la convivialité, dans un cadre chaleureux...

Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

Vorspeise + Hauptgericht + Käse + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

28.00€

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert Entrée + Plat + Dessert

22.00€

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

18.00€

ENTDECKUNGSMENÜ MENU DECOUVERTE

38.00€

Vorspeisen Mises en bouche

Eingang Entrée

Zucchini-Törtchen mit Rucola-Pesto Focaccia à l'huile d'olive, sauce vierge et truite gravlax

Plat Plat

Gepresstes Geflügel, Süßkartoffel-Gnocchi und geräucherte Speckemulsion Cannelloni de chou farci à la viande, sauce crémée

Nachtisch Dessert

Auswahl an gereiften Käsesorten Sélection de fromages affinés

Oder Ou

Frischkäse Faisselle à la crème

Oder Ou

Schwimmende Insel mit rosa Praline Île flottante à la praline rose

Volles Menü Menu Complet

Vorspeise + Hauptgericht + Käse + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

55.00€

Vorspeise + Hauptgericht + Käse + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Vorspeise + Hauptgericht + Käse oder Dessert Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

50.00€

Vorspeisen Mises en bouche

Wahl des Eintrags Entrée au choix

Geräucherter Brokkolisalat, Forellenrogen und Grapefruit, Wakame-Mayonnaise Cromesquis de potimarron au gorgonzola, salade automnale aux pépins de courge

Variation von Spargel mit Estragon und Ziegenkäse von Herrn Suiffet in Frontonas Esturgeon fumé par nos soins, crème de pommes de terre à l'aneth et condiments

Royale von Foie Gras, gewürzt mit Himbeere, knackigem Opalin und frischen Kräutern ((zusätzlich 8,00 €) Millefeuille de foie gras aux figues de Provence (supplément 8€)

Mahlzeit Ihrer Wahl Plat au choix

Gebratener Fisch des Augenblicks, Artischocken in allen Variationen und Bärlauchpesto Poisson du moment rôti, oignon doux farci aux légumes de saison et châtaignes, sabayon à l'oseille

Bei niedriger Temperatur gegarter Lammrücken und kandierte Innereien in Cromesquis, Frühlingsgemüse, Brunnenkresse und kräftigem Saft La caille en deux cuissons, poêlée de champignons des bois, crème de panais et jus de carcasses aux noix de Pécan

Die Spezialität des Hauses: Meunière-Kalbsbriesfrikassee, Saft aromatisiert mit Majoran (zusätzlich 12 €) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)

Käsesorten Ihrer Wahl Fromages au choix

Auswahl an gereiften Käsesorten Sélection de fromages affinés

Frischkäse Faisselle à la crème

Gourmet-Käse: Größte Auswahl an gereiften Käsesorten, serviert mit einem Glas Wein aus dem aktuellen Keller (8,00 € Aufpreis) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)

Desserts Ihrer Wahl Desserts au choix

Cremige 64 % dunkle Schokolade, sehr weiche Kekse und Milchschokoladen-Ganache Déclinaison de marron parfumé au génépi, mousse de poire et sorbet

Geeiste Haselnuss mit Aromen von Crème Brûlée und Bourbon-Vanille aus Madagaskar Sphère craquante au chocolat grand cru, praliné aux noix du Dauphiné et biscuit moelleux

Arbeiten Sie mit Honig, Zitrone und Koriander von Saint-Marcel La pomme confite au sirop d'érable, caramel et sablé Breton, crème de mascarpone

Genussmenü Menu Plaisir

65.00€

Vorspeisen Mises en bouche

Eingang Entrée

Royale aus Gänseleber, gewürzt mit Himbeere, knusprigem Opalin und frischen Kräutern Millefeuille de foie gras aux figues de Provence

Plat Plat

Die Spezialität des Hauses: Meunière-Kalbsbriesfrikassee, Saft aromatisiert mit Majoran La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

Käse Ihrer Wahl Fromage au choix

Auswahl an gereiften Käsesorten Sélection de fromages affinés

Frischkäse Faisselle à la crème

Gourmet-Käse: Größte Auswahl an gereiften Käsesorten, serviert mit einem Glas Wein aus dem aktuellen Keller (8 € Aufpreis) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

Auswahl an Desserts Dessert au choix

Dessert nach Wahl aus anderen Menüs Dessert au choix dans les autres menus

Vorspeisen + Vorspeise + erster Gang + zweiter Gang + Käse + Dessert Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

75.00€

Lassen Sie sich von der Inspiration des Küchenchefs mit diesem Menü in 9 Sequenzen mitreißen und entdecken Sie unser kulinarisches Universum, das in kleinen Portionen zubereitet wird, um diesen Gourmet-Moment zu genießen. Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.

In 9 Gängen, serviert für den gesamten Tisch En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

115.00€

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert Entrée + plat ou plat + dessert

15.00€

Wahl des Eintrags Entrée au choix

Gemüsecreme des Augenblicks Crème de légumes du moment

Mimosenei, Toast L’œuf Mimosa, toast de pain

Mahlzeit Ihrer Wahl Plat au choix

Gegrillter Fisch und hausgemachte Pommes Poisson grillé et frites maison

Nudelgratin mit Cheddar und Hühnchen Gratin de pâtes au cheddar et poulet

Käse oder Dessert nach Wahl Fromage ou dessert au choix

Kleiner Teller mit reifem Käse Petite assiette de fromages affinés

Frischkäse Faisselle à la crème

Eisbecher (Vanille, Schokolade, Karamell, Erdbeere, Zitrone) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

Volles Menü Menu complet

18.00€

Wahl des Eintrags Entrée au choix

Gemüsecreme des Augenblicks Crème de légumes du moment

Mimosenei, Toast L’œuf Mimosa, toast de pain

Mahlzeit Ihrer Wahl Plat au choix

Gegrillter Fisch und hausgemachte Pommes Poisson grillé et frites maison

Nudelgratin mit Cheddar und Hühnchen Gratin de pâtes au cheddar et poulet

Käse oder Dessert nach Wahl Fromage ou dessert au choix

Kleiner Teller mit reifem Käse Petite assiette de fromages affinés

Frischkäse Faisselle à la crème

Eisbecher (Vanille, Schokolade, Karamell, Erdbeere, Zitrone) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

WEINE LES VINS

Große Weinliebhaber, wir wählen für Sie wunderschöne Flaschen oder kleine Juwelen von Produzenten aus unseren herrlichen Regionen aus. Wir arbeiten das ganze Jahr über daran, unser Weinkellerbuch mit mehr als hundert Referenzen weiterzuentwickeln und Ihnen schöne Verkostungsmomente zu bieten, die Ihre Gerichte begleiten. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

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