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Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

MENU VAN DE DAG MENU DU JOUR


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Voorgerecht + Hoofdgerecht + Kaas + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

30.00€

Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert Entrée + Plat + Dessert

25.00€

Voorgerecht + Hoofdgerecht of Hoofdgerecht + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

22.00€

SEIZOENENMENU MENU SAISONS

Volledig menu Menu Complet

Voorgerecht + Hoofdgerecht + Kaas + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

58.00€

Voorgerecht + Hoofdgerecht + Kaas + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Voorgerecht + Hoofdgerecht + Kaas of Dessert Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

52.00€

Voorgerechten Mises en bouche

Keuze van toegang Entrée au choix

Gravlax zalm met roze bessen, prei en dille, schaaldierfluweel en knapperig bladerdeeg Le saumon gravlax aux baies roses, poireaux et aneth, velours de crustacés et feuilletage croustillant

Varkensvleespers in de stijl van een hoofdkaas, gekleurde wortelen en mosterdzaadcondiment Le pressé de cochon dans l'esprit d'un fromage de tête, carottes de couleurs et condiment aux graines de moutarde

Gebakken eendenlever, met een selectie van eekhoorntjesbrood en peterselie (toeslag van € 8) Le foie gras de canard poêlé, déclinaison de cèpes et persil (supplément 8€)

Maaltijd naar keuze Plat au choix

Vis van het moment in een hazelnootkorst, cantharellen en aardappelpuree, paddenstoelenemulsie Le poisson du moment en croûte de noisette, girolles et purée de pommes de terre, émulsion de champignons

Lamsbout confit met laurierblad, seizoensgroenten en gekarameliseerde peer, lamsjus L'épaule d'agneau confite au laurier, légumes de saison et poire caramélisée, jus d'agneau

Specialiteit van het huis: Fricassee van zwezerik meunière, volle jus (supplement €12) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)

Kaas naar keuze Fromages au choix

Selectie van oude kazen Sélection de fromages affinés

Roomkaas Faisselle à la crème

Gourmetkaas: Grootste selectie van gerijpte kazen geserveerd met een glas wijn uit de kelder van het moment (supplement € 8) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)

Desserts naar keuze Desserts au choix

Citroentexturen, fromage blanc-mousse en muntgranita Le citron en textures, mousse de fromage blanc et granité à la menthe

Wentelteefjes, rijstpuddingcrème en appelkaramel La brioche perdue, crème de riz au lait et caramel de pomme

Chocolade als Charlotte, crème anglaise en cacaosorbet Le chocolat comme une Charlotte, crème Anglaise et sorbet au cacao

PLEZIERMENU MENU PLAISIR

Pleziermenu Menu Plaisir

68.00€

Voorgerechten Mises en bouche

Ingang Entrée

Gebakken eendenlever met eekhoorntjesbrood en peterselie Le foie gras de canard poêlé, déclinaison de cèpes et persil

Plat Plat

Specialiteit van het huis: Fricassee van zwezerik meunière, volle jus La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

Kaas naar keuze Fromage au choix

Selectie van oude kazen Sélection de fromages affinés

Roomkaas Faisselle à la crème

Gastronomische kaas: Grootste selectie belegen kazen geserveerd met een glas wijn uit de kelder van dit moment (supplement € 8) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

Keuze uit desserts Dessert au choix

Dessert naar keuze uit andere menu's Dessert au choix parmi les autres menus

PROEFMENU MENU DÉGUSTATION

In vijf gangen, naar keuze van de menukaart of volgens de inspiratie van de chef. En cinq services, à votre convenance parmi la carte ou selon l’inspiration de la chef.

Voorgerecht + Eerste gang + Tweede gang + Kaas + Dessert Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

78.00€

MENU-ONDERTEKENING MENU SIGNATURE

Laat u meeslepen door de inspiratie van de chef met dit menu in 9 delen. Ontdek ons culinaire universum, bereid in kleine porties, zodat u optimaal kunt genieten van dit gastronomische moment. Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.

In 9 gangen, geserveerd voor de gehele tafel En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

118.00€

FEASANDEAUX-MENU MENU DES FAISANDEAUX

Voor onze jonge gasten tot 8 jaar Pour nos jeunes convives jusqu’à 8ans

Voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert Entrée + plat ou plat + dessert

18.00€

Keuze van toegang Entrée au choix

Plantaardige crème van het moment Crème de légumes du moment

Gevuld ei, toast Oeuf mimosa, toast de pain

Maaltijd naar keuze Plat au choix

Gegrilde vis en huisgemaakte friet Poisson grillé et frites maison

Huisgemaakte cordon bleu met comtékaas en wortelpuree Cordon bleu maison au comté, purée de carottes

Kaas of dessert naar keuze Fromage ou dessert au choix

Klein bord met rijpe kazen Petite assiette de fromages affinés

Roomkaas Faisselle à la crème

IJsbeker (vanille, chocolade, karamel, aardbei, citroen) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

Volledig menu Menu complet

22.00€

Keuze van toegang Entrée au choix

Plantaardige crème van het moment Crème de légumes du moment

Gevuld ei, toast Oeuf mimosa, toast de pain

Maaltijd naar keuze Plat au choix

Gegrilde vis en huisgemaakte friet Poisson grillé et frites maison

Huisgemaakte cordon bleu met comtékaas en wortelpuree Cordon bleu maison au comté, purée de carottes

Kaas of dessert naar keuze Fromage ou dessert au choix

Klein bord met rijpe kazen Petite assiette de fromages affinés

Roomkaas Faisselle à la crème

IJsbeker (vanille, chocolade, karamel, aardbei, citroen) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

WIJNEN LES VINS

WIJNEN LES VINS

Grote wijnliefhebbers, wij selecteren voor u mooie flessen of kleine juweeltjes van producenten uit onze prachtige streken. Wij werken het hele jaar door aan de ontwikkeling van ons kelderboek, dat meer dan honderd referenties telt, en om u heerlijke proefmomenten aan te bieden die bij uw gerechten passen. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

Grote wijnliefhebbers, wij selecteren voor u mooie flessen of kleine juweeltjes van producenten uit onze prachtige streken. Wij werken het hele jaar door aan de ontwikkeling van ons kelderboek, dat meer dan honderd referenties telt, en om u heerlijke proefmomenten aan te bieden die bij uw gerechten passen. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

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