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Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

Voorgerecht + Hoofdgerecht + Kaas + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

28.00€

Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert Entrée + Plat + Dessert

22.00€

Voorgerecht + Hoofdgerecht of Hoofdgerecht + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

18.00€

ONTDEKKINGSMENU MENU DECOUVERTE

38.00€

Voorgerechten Mises en bouche

Ingang Entrée

Courgettetaartje met rucolapesto Focaccia à l'huile d'olive, sauce vierge et truite gravlax

Plat Plat

Geperst gevogelte, gnocchi van zoete aardappel en emulsie van gerookt spek Cannelloni de chou farci à la viande, sauce crémée

Nagerecht Dessert

Selectie van oude kazen Sélection de fromages affinés

Of Ou

Roomkaas Faisselle à la crème

Of Ou

Drijvend eiland met roze praline Île flottante à la praline rose

Volledig menu Menu Complet

Voorgerecht + Hoofdgerecht + Kaas + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

55.00€

Voorgerecht + Hoofdgerecht + Kaas + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Voorgerecht + Hoofdgerecht + Kaas of Dessert Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

50.00€

Voorgerechten Mises en bouche

Keuze van toegang Entrée au choix

Salade van gerookte broccoli, forelkuit en grapefruit, wakame mayonaise Cromesquis de potimarron au gorgonzola, salade automnale aux pépins de courge

Variatie van asperges met dragon en geitenkaas van Mr Suiffet in Frontonas Esturgeon fumé par nos soins, crème de pommes de terre à l'aneth et condiments

Royale van foie gras gekruid met framboos, knapperige opaline en verse kruiden ((meerprijs € 8,00) Millefeuille de foie gras aux figues de Provence (supplément 8€)

Maaltijd naar keuze Plat au choix

Geroosterde vis van het moment, artisjok in al zijn vormen en daslookpesto Poisson du moment rôti, oignon doux farci aux légumes de saison et châtaignes, sabayon à l'oseille

Op lage temperatuur gegaarde lamszadel en gekonfijt slachtafval in cromesquis, lentegroenten, waterkers en sterk sap La caille en deux cuissons, poêlée de champignons des bois, crème de panais et jus de carcasses aux noix de Pécan

De specialiteit van het huis: Fricassee van kalfszwezerik Meunière, sap op smaak gebracht met marjolein (€ 12 extra) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)

Kaas naar keuze Fromages au choix

Selectie van oude kazen Sélection de fromages affinés

Roomkaas Faisselle à la crème

Gastronomische kaas: Grootste selectie belegen kazen geserveerd met een glas wijn uit de kelder van dit moment (supplement € 8,00) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)

Desserts naar keuze Desserts au choix

Romige 64% pure chocolade, zeer zachte biscuit en melkchocoladeganache Déclinaison de marron parfumé au génépi, mousse de poire et sorbet

Ijshazelnoot met smaken van crème brûlée, Bourbon vanille uit Madagaskar Sphère craquante au chocolat grand cru, praliné aux noix du Dauphiné et biscuit moelleux

Werk rond Saint-Marcel-honing-, citroen- en korianderkruiden La pomme confite au sirop d'érable, caramel et sablé Breton, crème de mascarpone

Pleziermenu Menu Plaisir

65.00€

Voorgerechten Mises en bouche

Ingang Entrée

Royale van foie gras gekruid met framboos, knapperige opaline en verse kruiden Millefeuille de foie gras aux figues de Provence

Plat Plat

De specialiteit van het huis: Meunière kalfszwezerikfricassee, sap op smaak gebracht met marjolein La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

Kaas naar keuze Fromage au choix

Selectie van oude kazen Sélection de fromages affinés

Roomkaas Faisselle à la crème

Gastronomische kaas: Grootste selectie belegen kazen geserveerd met een glas wijn uit de kelder van dit moment (supplement € 8) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

Keuze uit desserts Dessert au choix

Dessert naar keuze uit andere menu's Dessert au choix dans les autres menus

Voorgerechten + Voorgerecht + Eerste gang + Tweede gang + Kaas + Dessert Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

75.00€

In 9 gangen, geserveerd voor de gehele tafel En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

115.00€

Voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert Entrée + plat ou plat + dessert

15.00€

Keuze van toegang Entrée au choix

Plantaardige crème van het moment Crème de légumes du moment

Mimosa-ei, toast L’œuf Mimosa, toast de pain

Maaltijd naar keuze Plat au choix

Gegrilde vis en huisgemaakte friet Poisson grillé et frites maison

Gegratineerde pasta met cheddar en kip Gratin de pâtes au cheddar et poulet

Kaas of dessert naar keuze Fromage ou dessert au choix

Klein bord met rijpe kazen Petite assiette de fromages affinés

Roomkaas Faisselle à la crème

IJsbeker (vanille, chocolade, karamel, aardbei, citroen) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

Volledig menu Menu complet

18.00€

Keuze van toegang Entrée au choix

Plantaardige crème van het moment Crème de légumes du moment

Mimosa-ei, toast L’œuf Mimosa, toast de pain

Maaltijd naar keuze Plat au choix

Gegrilde vis en huisgemaakte friet Poisson grillé et frites maison

Gegratineerde pasta met cheddar en kip Gratin de pâtes au cheddar et poulet

Kaas of dessert naar keuze Fromage ou dessert au choix

Klein bord met rijpe kazen Petite assiette de fromages affinés

Roomkaas Faisselle à la crème

IJsbeker (vanille, chocolade, karamel, aardbei, citroen) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

WIJNEN LES VINS

Grote wijnliefhebbers, wij selecteren voor u mooie flessen of kleine juweeltjes van producenten uit onze prachtige streken. Wij werken het hele jaar door aan de ontwikkeling van ons kelderboek, dat meer dan honderd referenties telt, en om u heerlijke proefmomenten aan te bieden die bij uw gerechten passen. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

Grote wijnliefhebbers, wij selecteren voor u mooie flessen of kleine juweeltjes van producenten uit onze prachtige streken. Wij werken het hele jaar door aan de ontwikkeling van ons kelderboek, dat meer dan honderd referenties telt, en om u heerlijke proefmomenten aan te bieden die bij uw gerechten passen. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

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