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Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

70.00 €

Wij wensen alle moeders een fijne dag. Nous souhaitons une bonne fête à toutes les mamans

Voorgerechten Amuse-bouche

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Forel van de Saint-Chef-viskwekerij in olijfolie, erwtenbavarois en exotische vinaigrette La truite de la pisciculture de Saint-Chef confite à l'huile d'olive, bavarois de petits pois et vinaigrette exotique

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Kip supreme in een kruidenkorst, Parijse truffelgnocchi, champignons en spekemulsie Suprême de volaille en croûte d'herbes, gnocchis à la Parisienne truffés, mousserons et émulsion au lard

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Selectie van belegen kazen of roomkaas Sélection de fromages affinés ou faisselle à la crème

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Aardbeien en Bourbon vanille slagroom, Bretonse zandkoekjes Fraises et chantilly à la vanille Bourbon, sablé Breton

Voorgerecht + Hoofdgerecht + Kaas + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

30.00€

Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert Entrée + Plat + Dessert

25.00€

Voorgerecht + Hoofdgerecht of Hoofdgerecht + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

22.00€

Volledig menu Menu Complet

Voorgerecht + Hoofdgerecht + Kaas + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

58.00€

Voorgerecht + Hoofdgerecht + Kaas + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Voorgerecht + Hoofdgerecht + Kaas of Dessert Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

52.00€

Voorgerechten Mises en bouche

Keuze van toegang Entrée au choix

Forel in gravlax-stijl van Saint-Chef met granaatappel, smeltende prei, radijsjes en dille La truite de Saint-Chef façon gravlax à la grenade, poireaux fondants, radis et aneth

Kalfsvlees "vitello tonnato", tonijn- en ansjoviscrème, kokosbonensalade met waterkers Le veau "vitello tonnato", crème de thon et anchois, salade de haricots coco au cresson

Cappuccino van foie gras, erwten en morieljes, op smaak gebracht met amandelen (toeslag €8) Le cappuccino de foie gras, petits pois et morilles, parfumé aux amandes (supplément 8€)

Maaltijd naar keuze Plat au choix

Geroosterde vis van de dag, gestoofde venkel, venusschelpmarinière, thee en bergamot Poisson du moment rôti, fenouil braisé, marinière de coques, thé et bergamote

Eendenborst op lage temperatuur gegaard, Parijse gnocchi, chorizo en mimolette Le magret de canard cuit en basse température, gnocchis à la Parisienne, chorizo et mimolette

Specialiteit van het huis: Fricassee van zwezerik meunière, volle jus (supplement €12) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)

Kaas naar keuze Fromages au choix

Selectie van oude kazen Sélection de fromages affinés

Roomkaas Faisselle à la crème

Gourmetkaas: Grootste selectie van gerijpte kazen geserveerd met een glas wijn uit de kelder van het moment (supplement € 8) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)

Desserts naar keuze Desserts au choix

Karameltexturen, financierbiscuit en kanttegel Le caramel en textures, biscuit financier et tuile dentelle

Citroen met kwark op een knapperige pijnboompitten shortbread Le citron au fromage blanc sur un sablé craquant aux pignons de pin

Lichte frambozenmousse, chocoladecrème en frambozensorbet La framboise en mousse légère, crémeux au chocolat et sorbet framboise

Pleziermenu Menu Plaisir

68.00€

Voorgerechten Mises en bouche

Ingang Entrée

Cappuccino van foie gras, erwten en morieljes, op smaak gebracht met amandelen Le cappuccino de foie gras, petits pois et morilles, parfumé aux amandes

Plat Plat

Specialiteit van het huis: Fricassee van zwezerik meunière, volle jus La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

Kaas naar keuze Fromage au choix

Selectie van oude kazen Sélection de fromages affinés

Roomkaas Faisselle à la crème

Gastronomische kaas: Grootste selectie belegen kazen geserveerd met een glas wijn uit de kelder van dit moment (supplement € 8) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

Keuze uit desserts Dessert au choix

Dessert naar keuze uit andere menu's Dessert au choix parmi les autres menus

Voorgerecht + Eerste gang + Tweede gang + Kaas + Dessert Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

78.00€

In 9 gangen, geserveerd voor de gehele tafel En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

118.00€

Voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert Entrée + plat ou plat + dessert

18.00€

Keuze van toegang Entrée au choix

Plantaardige crème van het moment Crème de légumes du moment

Kaas Samosa's Samoussas au fromage

Maaltijd naar keuze Plat au choix

Gegrilde vis en huisgemaakte friet Poisson grillé et frites maison

Gegratineerde pasta met cheddar en kip Gratin de pâtes au cheddar et poulet

Kaas of dessert naar keuze Fromage ou dessert au choix

Klein bord met rijpe kazen Petite assiette de fromages affinés

Roomkaas Faisselle à la crème

IJsbeker (vanille, chocolade, karamel, aardbei, citroen) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

Volledig menu Menu complet

22.00€

Keuze van toegang Entrée au choix

Plantaardige crème van het moment Crème de légumes du moment

Kaas Samosa's Samoussas au fromage

Maaltijd naar keuze Plat au choix

Gegrilde vis en huisgemaakte friet Poisson grillé et frites maison

Gegratineerde pasta met cheddar en kip Gratin de pâtes au cheddar et poulet

Kaas of dessert naar keuze Fromage ou dessert au choix

Klein bord met rijpe kazen Petite assiette de fromages affinés

Roomkaas Faisselle à la crème

IJsbeker (vanille, chocolade, karamel, aardbei, citroen) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

WIJNEN LES VINS

Grote wijnliefhebbers, wij selecteren voor u mooie flessen of kleine juweeltjes van producenten uit onze prachtige streken. Wij werken het hele jaar door aan de ontwikkeling van ons kelderboek, dat meer dan honderd referenties telt, en om u heerlijke proefmomenten aan te bieden die bij uw gerechten passen. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

Grote wijnliefhebbers, wij selecteren voor u mooie flessen of kleine juweeltjes van producenten uit onze prachtige streken. Wij werken het hele jaar door aan de ontwikkeling van ons kelderboek, dat meer dan honderd referenties telt, en om u heerlijke proefmomenten aan te bieden die bij uw gerechten passen. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

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