pt

Selecione o seu idioma:

Página inicial /Menu

Menu

Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

Cardápio de Ano Novo Menu du réveillon

120.00€

Aperitivos Mises en bouche

֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

O caranguejo Le tourteau

Panqueca cremosa de abacate com toranja e chalota Crémeux d’avocat parfumé au pamplemousse, crêpe parmentière aux échalotes

֎֎֎ ֎֎֎

O ovo de galinha L’œuf de poule

Ostras confitadas e foie gras royale, cozidas na perfeição. Cuisson parfaite, sot-l’y-laisse confit et royale de foie gras

֎֎֎ ֎֎֎

O capão Le chapon

Almôndegas vegetarianas com bacon defumado, trufa negra (Tuber Melanosporum) e suco de trufa. Millefeuille de légumes au lard fumé, truffe noire Tuber Melanosporum et jus corsé

֎֎֎ ֎֎֎

O queijo Le fromage

Da fábrica de queijo Champaret De la fromagerie de champaret

֎֎֎ ֎֎֎

rabanada La brioche perdue

pudim de arroz com coco Riz au lait à la noix de coco

֎֎֎ ֎֎֎

Maçã caramelizada La pomme confite

Arlette de massa folhada, creme de baunilha de Bresse e caramelo Arlette de feuilletage, crème de Bresse vanillée et caramel

Cardápio para 1º de janeiro de 2026 Menu du 1er Janvier 2026

80.00€

Aperitivos Mises en bouche

֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

O caranguejo Le tourteau

Panqueca cremosa de abacate com toranja e chalota Crémeux d’avocat parfumé au pamplemousse, crêpe parmentière aux échalotes

OU OU

O ovo de galinha L’œuf de poule

Ostras confitadas e foie gras royale, cozidas na perfeição. Cuisson parfaite, sot-l’y-laisse confit et royale de foie gras

֎֎֎ ֎֎֎

O capão Le chapon

Almôndegas vegetarianas com bacon defumado, trufa negra (Tuber Melanosporum) e suco de trufa. Millefeuille de légumes au lard fumé, truffe noire Tuber Melanosporum et jus corsé

֎֎֎ ֎֎֎

O queijo Le fromage

Da fábrica de queijo Champaret De la fromagerie de champaret

֎֎֎ ֎֎֎

Maçã caramelizada La pomme confite

Arlette de massa folhada, creme de baunilha de Bresse e caramelo Arlette de feuilletage, crème de Bresse vanillée et caramel

Entrada + Prato Principal + Queijo + Sobremesa Entrée + Plat + Fromage + Dessert

30.00€

Entrada + Prato Principal + Sobremesa Entrée + Plat + Dessert

25.00€

Entrada + Prato Principal ou Prato Principal + Sobremesa Entrée + Plat ou Plat + Dessert

22.00€

Menu completo Menu Complet

Entrada + Prato Principal + Queijo + Sobremesa Entrée + Plat + Fromage + Dessert

58.00€

Entrada + Prato Principal + Queijo + Sobremesa Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Entrada + Prato Principal + Queijo ou Sobremesa Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

52.00€

Aperitivos Mises en bouche

Escolha de entrada Entrée au choix

Salmão Gravlax com frutas vermelhas, alho-poró e endro, veludo de marisco e massa folhada crocante Le saumon gravlax aux baies roses, poireaux et aneth, velours de crustacés et feuilletage croustillant

Prensa de porco no estilo de uma cabeça de queijo, cenouras coloridas e condimento de semente de mostarda Le pressé de cochon dans l'esprit d'un fromage de tête, carottes de couleurs et condiment aux graines de moutarde

Foie gras de pato frito, com uma seleção de cogumelos porcini e salsa (suplemento de € 8) Le foie gras de canard poêlé, déclinaison de cèpes et persil (supplément 8€)

Refeição à sua escolha Plat au choix

Peixe do momento em crosta de avelã, cogumelos chanterelles e purê de batatas, emulsão de cogumelos Le poisson du moment en croûte de noisette, girolles et purée de pommes de terre, émulsion de champignons

Paleta de cordeiro confitada com louro, legumes da estação e pera caramelizada, molho de cordeiro L'épaule d'agneau confite au laurier, légumes de saison et poire caramélisée, jus d'agneau

A especialidade da casa: Fricassé de moela meunière, molho encorpado (suplemento € 12) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)

Queijos de sua preferência Fromages au choix

Seleção de queijos envelhecidos Sélection de fromages affinés

Requeijão cremoso Faisselle à la crème

Queijos gourmet: Maior seleção de queijos curados servidos com uma taça de vinho da adega do momento (suplemento €8) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)

Sobremesas à sua escolha Desserts au choix

Texturas de limão, mousse de queijo branco e granita de menta Le citron en textures, mousse de fromage blanc et granité à la menthe

Rabanada, creme de arroz doce e caramelo de maçã La brioche perdue, crème de riz au lait et caramel de pomme

Chocolate tipo Charlotte, creme inglês e sorvete de cacau Le chocolat comme une Charlotte, crème Anglaise et sorbet au cacao

Menu Prazer Menu Plaisir

68.00€

Aperitivos Mises en bouche

Entrada Entrée

Foie gras de pato frito com cogumelos porcini e salsa Le foie gras de canard poêlé, déclinaison de cèpes et persil

Plat Plat

A especialidade da casa: Fricassé de moela meunière, molho encorpado La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

Queijo de sua preferência Fromage au choix

Seleção de queijos envelhecidos Sélection de fromages affinés

Requeijão cremoso Faisselle à la crème

Queijos gourmet: Maior seleção de queijos curados servidos com um copo de vinho da adega do momento (suplemento de 8€) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

Escolha de sobremesa Dessert au choix

Sobremesa de sua escolha de outros menus Dessert au choix parmi les autres menus

Entrada + Primeiro prato + Segundo prato + Queijo + Sobremesa Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

78.00€

Em 9 pratos, servidos para toda a mesa En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

118.00€

Menu completo Menu Complet

22€

Entrada + Prato Principal ou Prato Principal + Sobremesa Entrée + Plat ou Plat + Dessert

18€

Entrada + prato principal ou prato principal + sobremesa Entrée + plat ou plat + dessert

18.00€

escolha de entrada Entrée au choix

Creme de legumes da moda Crème de légumes du moment

Ovo mimosa, torrada de pão Oeuf mimosa, toast de pain

Prato de escolha Plat au choix

Peixe grelhado Poisson grillé

Cordon bleu caseiro com queijo do condado Cordon bleu maison au comté

Queijo ou sobremesa à sua escolha Fromage ou dessert au choix

Pequena porção de queijos curados Petite assiette de fromages affinés

Requeijão cremoso Faisselle à la crème

Taça de sorvete (baunilha, chocolate, caramelo, morango, limão) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

Menu completo Menu complet

22.00€

escolha de entrada Entrée au choix

Creme de legumes da moda Crème de légumes du moment

Ovo mimosa, torrada de pão Oeuf mimosa, toast de pain

Prato de escolha Plat au choix

Peixe grelhado Poisson grillé

Cordon bleu caseiro com queijo do condado Cordon bleu maison au comté

Queijo ou sobremesa à sua escolha Fromage ou dessert au choix

Pequena porção de queijos curados Petite assiette de fromages affinés

Requeijão cremoso Faisselle à la crème

Taça de sorvete (baunilha, chocolate, caramelo, morango, limão) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

VINHOS LES VINS

Grandes apreciadores de vinho, selecionamos para si lindas garrafas ou pequenas joias de produtores das nossas magníficas regiões. Trabalhamos ao longo do ano para desenvolver o nosso livro de adega, que conta com mais de uma centena de referências, e para lhe oferecer belos momentos de degustação que acompanharão os seus pratos. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

Grandes apreciadores de vinho, selecionamos para si lindas garrafas ou pequenas joias de produtores das nossas magníficas regiões. Trabalhamos ao longo do ano para desenvolver o nosso livro de adega, que conta com mais de uma centena de referências, e para lhe oferecer belos momentos de degustação que acompanharão os seus pratos. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

Também pode encontrar-nos em…

Trip Advisor
Yelp
Uniiti
Le Petit futé
Guide Michelin

© Copyright :ano - Aux 3 Faisans - todos os direitos reservados

Website criado com em

por Uniiti