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Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

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Entrada + Prato Principal + Queijo + Sobremesa Entrée + Plat + Fromage + Dessert

30.00€

Entrada + Prato Principal + Sobremesa Entrée + Plat + Dessert

25.00€

Entrada + Prato Principal ou Prato Principal + Sobremesa Entrée + Plat ou Plat + Dessert

22.00€

MENU DE ESTAÇÕES MENU SAISONS

Menu completo Menu Complet

Entrada + Prato Principal + Queijo + Sobremesa Entrée + Plat + Fromage + Dessert

58.00€

Entrada + Prato Principal + Queijo + Sobremesa Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Entrada + Prato Principal + Queijo ou Sobremesa Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

52.00€

Aperitivos Mises en bouche

Escolha de entrada Entrée au choix

Salmão Gravlax com frutas vermelhas, alho-poró e endro, veludo de marisco e massa folhada crocante Le saumon gravlax aux baies roses, poireaux et aneth, velours de crustacés et feuilletage croustillant

Prensa de porco no estilo de uma cabeça de queijo, cenouras coloridas e condimento de semente de mostarda Le pressé de cochon dans l'esprit d'un fromage de tête, carottes de couleurs et condiment aux graines de moutarde

Foie gras de pato frito, com uma seleção de cogumelos porcini e salsa (suplemento de € 8) Le foie gras de canard poêlé, déclinaison de cèpes et persil (supplément 8€)

Refeição à sua escolha Plat au choix

Peixe do momento em crosta de avelã, cogumelos chanterelles e purê de batatas, emulsão de cogumelos Le poisson du moment en croûte de noisette, girolles et purée de pommes de terre, émulsion de champignons

Paleta de cordeiro confitada com louro, legumes da estação e pera caramelizada, molho de cordeiro L'épaule d'agneau confite au laurier, légumes de saison et poire caramélisée, jus d'agneau

A especialidade da casa: Fricassé de moela meunière, molho encorpado (suplemento € 12) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)

Queijos de sua preferência Fromages au choix

Seleção de queijos envelhecidos Sélection de fromages affinés

Requeijão cremoso Faisselle à la crème

Queijos gourmet: Maior seleção de queijos curados servidos com uma taça de vinho da adega do momento (suplemento €8) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)

Sobremesas à sua escolha Desserts au choix

Texturas de limão, mousse de queijo branco e granita de menta Le citron en textures, mousse de fromage blanc et granité à la menthe

Rabanada, creme de arroz doce e caramelo de maçã La brioche perdue, crème de riz au lait et caramel de pomme

Chocolate tipo Charlotte, creme inglês e sorvete de cacau Le chocolat comme une Charlotte, crème Anglaise et sorbet au cacao

MENU DE PRAZER MENU PLAISIR

Menu Prazer Menu Plaisir

68.00€

Aperitivos Mises en bouche

Entrada Entrée

Foie gras de pato frito com cogumelos porcini e salsa Le foie gras de canard poêlé, déclinaison de cèpes et persil

Plat Plat

A especialidade da casa: Fricassé de moela meunière, molho encorpado La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

Queijo de sua preferência Fromage au choix

Seleção de queijos envelhecidos Sélection de fromages affinés

Requeijão cremoso Faisselle à la crème

Queijos gourmet: Maior seleção de queijos curados servidos com um copo de vinho da adega do momento (suplemento de 8€) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

Escolha de sobremesa Dessert au choix

Sobremesa de sua escolha de outros menus Dessert au choix parmi les autres menus

MENU DE DEGUSTAÇÃO MENU DÉGUSTATION

Em cinco pratos, conforme sua conveniência do menu ou conforme a inspiração do chef. En cinq services, à votre convenance parmi la carte ou selon l’inspiration de la chef.

Entrada + Primeiro prato + Segundo prato + Queijo + Sobremesa Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

78.00€

ASSINATURA DO MENU MENU SIGNATURE

Deixe-se levar pela inspiração do chef com este menu em 9 sequências onde você descobrirá nosso universo culinário preparado em pequenas porções para aproveitar este momento gourmet. Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.

Em 9 pratos, servidos para toda a mesa En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

118.00€

FEASANDEAUX MENU MENU DES FAISANDEAUX

Para os nossos jovens hóspedes até aos 8 anos Pour nos jeunes convives jusqu’à 8ans

Menu Complet

22€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

18€

Entrada + prato principal ou prato principal + sobremesa Entrée + plat ou plat + dessert

18.00€

Entrée au choix

Crème de légumes du moment

Oeuf mimosa, toast de pain

Plat au choix

Poisson grillé

Cordon bleu maison au comté

Fromage ou dessert au choix

Petite assiette de fromages affinés

Requeijão cremoso Faisselle à la crème

Taça de sorvete (baunilha, chocolate, caramelo, morango, limão) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

Menu completo Menu complet

22.00€

Escolha de entrada Entrée au choix

Creme vegetal do momento Crème de légumes du moment

Ovo cozido, torrada Oeuf mimosa, toast de pain

Refeição à sua escolha Plat au choix

Peixe grelhado e batatas fritas caseiras Poisson grillé

Cordon bleu caseiro com queijo comté e purê de cenoura Cordon bleu maison au comté

Queijo ou sobremesa de sua preferência Fromage ou dessert au choix

Pequeno prato de queijos maduros Petite assiette de fromages affinés

Requeijão cremoso Faisselle à la crème

Taça de sorvete (baunilha, chocolate, caramelo, morango, limão) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

VINHOS LES VINS

VINHOS LES VINS

Grandes apreciadores de vinho, selecionamos para si lindas garrafas ou pequenas joias de produtores das nossas magníficas regiões. Trabalhamos ao longo do ano para desenvolver o nosso livro de adega, que conta com mais de uma centena de referências, e para lhe oferecer belos momentos de degustação que acompanharão os seus pratos. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

Grandes apreciadores de vinho, selecionamos para si lindas garrafas ou pequenas joias de produtores das nossas magníficas regiões. Trabalhamos ao longo do ano para desenvolver o nosso livro de adega, que conta com mais de uma centena de referências, e para lhe oferecer belos momentos de degustação que acompanharão os seus pratos. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

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