Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)
本日のメニューMENU DU JOUR
一時的に、月曜日正午、木曜日正午、金曜日正午のみこのメニューが提供されます。 レストランのメニューまたはソーシャル ネットワークでご相談ください。Temporairement, seul ce menu vous sera proposé les lundis MIDI, jeudis MIDI et vendredis MIDI.
A consulter sur l'ardoise au restaurant ou sur nos réseaux sociaux.
ホタテ貝のクネル、椎茸のピューレ、カリカリ野菜の千切りLa truite de Saint-Chef façon gravlax à la grenade, poireaux fondants, radis et aneth
キャベツとクリーミーなジュースを添えた鶏肉のラビオリのコンフィLe veau "vitello tonnato", crème de thon et anchois, salade de haricots coco au cresson
鴨のフォアグラのテリーヌ、リンゴ、ピリッとしたビーツ(追加料金 8 ユーロ)Le cappuccino de foie gras, petits pois et morilles, parfumé aux amandes (supplément 8€)
お好みのお食事Plat au choix
本日の焼き魚、ひよこ豆、貝類のエマルジョン、ガーリッククリームPoisson du moment rôti, fenouil braisé, marinière de coques, thé et bergamote
サイダーで48時間煮込んだ豚肩肉、煮込み野菜、パセリのピューレLe magret de canard cuit en basse température, gnocchis à la Parisienne, chorizo et mimolette
当店自慢の逸品:ムニエルの胸腺のフリカッセ、濃厚なジュ(追加料金 12 ユーロ)La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)
お好みのチーズ Fromages au choix
熟成チーズのセレクションSélection de fromages affinés
クリームチーズFaisselle à la crème
グルメチーズ: 熟成チーズの最大のセレクションと、その日のワインセラーからのグラスワインをお楽しみいただけます (追加料金 8 ユーロ)Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)
お好みのデザートDesserts au choix
カリカリのパブロバにカルダモン風味のグレープフルーツLe caramel en textures, biscuit financier et tuile dentelle
ホットワインで煮込んだ洋梨、シャーベット、温かいマドレーヌLe citron au fromage blanc sur un sablé craquant aux pignons de pin
ローストアーモンド入りチョコレート、マカロンLa framboise en mousse légère, crémeux au chocolat et sorbet framboise
プレジャーメニューMENU PLAISIR
プレジャーメニューMenu Plaisir
68.00€
前菜Mises en bouche
入り口 Entrée
鴨のフォアグラのテリーヌ、リンゴと酸味のあるビーツ添えLe cappuccino de foie gras, petits pois et morilles, parfumé aux amandes
プラットPlat
当店自慢の逸品:ムニエルのフリカッセ、コクのあるジュLa spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé
お好みのチーズ Fromage au choix
熟成チーズのセレクションSélection de fromages affinés
クリームチーズFaisselle à la crème
グルメチーズ: 最も豊富な熟成チーズのセレクションと、現在のセラーからのグラスワインをお楽しみください (追加料金 €8)Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)
デザートの選択 Dessert au choix
その他のメニューからお選びいただいたデザートDessert au choix parmi les autres menus
テイスティングメニューMENU DÉGUSTATION
5 コースで、メニューからご都合に合わせて、またはシェフのインスピレーションに従ってお召し上がりいただけます。En cinq services, à votre convenance parmi la carte ou selon l’inspiration de la chef.
前菜 + 最初のコース + 2 番目のコース + チーズ + デザートEntrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert
78.00€
メニューシグネチャーMENU SIGNATURE
9 種類のメニューでシェフのインスピレーションに身を任せ、グルメなひとときをお楽しみいただけるよう少量ずつ調理された料理の世界を発見してください。Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.
9品のコースをテーブル全員でご提供しますEn 9 services, servi pour l'ensemble de la table
118.00€
フェザンドーメニューMENU DES FAISANDEAUX
8歳までの若いゲスト向けPour nos jeunes convives jusqu’à 8ans
前菜+メインまたはメイン+デザートEntrée + plat ou plat + dessert
18.00€
エントリーの選択Entrée au choix
今の野菜クリームCrème de légumes du moment
チーズサモサSamoussas au fromage
お好みのお食事Plat au choix
グリルした魚と自家製フライドポテトPoisson grillé et frites maison
チェダーチーズとチキンのパスタグラタンGratin de pâtes au cheddar et poulet
お好みのチーズまたはデザートFromage ou dessert au choix
熟成チーズの小皿Petite assiette de fromages affinés
クリームチーズFaisselle à la crème
アイスクリームカップ(バニラ、チョコレート、キャラメル、ストロベリー、レモン)Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)
フルメニューMenu complet
22.00€
エントリーの選択Entrée au choix
今の野菜クリームCrème de légumes du moment
チーズサモサSamoussas au fromage
お好みのお食事Plat au choix
グリルした魚と自家製フライドポテトPoisson grillé et frites maison
チェダーチーズとチキンのパスタグラタンGratin de pâtes au cheddar et poulet
お好みのチーズまたはデザートFromage ou dessert au choix
熟成チーズの小皿Petite assiette de fromages affinés
クリームチーズFaisselle à la crème
アイスクリームカップ(バニラ、チョコレート、キャラメル、ストロベリー、レモン)Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)
ワインLES VINS
ワインLES VINS
偉大なワイン愛好家の皆様のために、私たちは素晴らしい地域の生産者から美しいボトルや小さな宝石を厳選します。私たちは年間を通じて、100点以上の参考資料を掲載したセラーブックの開発に努め、お料理に合わせた素敵なテイスティングのひとときを提供します。Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de
beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos
magnifiques régions.
Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer
notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de
références, et vous proposer de jolis moments de dégustation
qui accompagneront vos mets.
偉大なワイン愛好家の皆様のために、私たちは素晴らしい地域の生産者から美しいボトルや小さな宝石を厳選します。私たちは年間を通じて、100点以上の参考資料を掲載したセラーブックの開発に努め、お料理に合わせた素敵なテイスティングのひとときを提供します。Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de
beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos
magnifiques régions.
Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer
notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de
références, et vous proposer de jolis moments de dégustation
qui accompagneront vos mets.