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Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

新年のメニュー MENU NOUVEL AN

大晦日のメニュー Menu du réveillon

120.00€

前菜 Mises en bouche

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カニ Le tourteau

クリーミーなアボカドとグレープフルーツ、エシャロット風味のパンケーキ Crémeux d’avocat parfumé au pamplemousse, crêpe parmentière aux échalotes

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鶏の卵 L’œuf de poule

完璧に調理された牡蠣のコンフィとフォアグラのロワイヤル Cuisson parfaite, sot-l’y-laisse confit et royale de foie gras

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雄鶏 Le chapon

スモークベーコン、黒トリュフ、コルセジュースを添えた野菜ミートボール Millefeuille de légumes au lard fumé, truffe noire Tuber Melanosporum et jus corsé

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チーズ Le fromage

シャンパレチーズ工場より De la fromagerie de champaret

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フレンチトースト La brioche perdue

ココナッツライスプディング Riz au lait à la noix de coco

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砂糖漬けのリンゴ La pomme confite

パイ生地、バニラ・ブレスクリーム、キャラメルのアルレット Arlette de feuilletage, crème de Bresse vanillée et caramel

2026年1月1日のメニュー Menu du 1er Janvier 2026

80.00€

前菜 Mises en bouche

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カニ Le tourteau

クリーミーなアボカドとグレープフルーツ、エシャロット風味のパンケーキ Crémeux d’avocat parfumé au pamplemousse, crêpe parmentière aux échalotes

または OU

鶏の卵 L’œuf de poule

完璧に調理された牡蠣のコンフィとフォアグラのロワイヤル Cuisson parfaite, sot-l’y-laisse confit et royale de foie gras

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雄鶏 Le chapon

スモークベーコン、黒トリュフ、コルセジュースを添えた野菜ミートボール Millefeuille de légumes au lard fumé, truffe noire Tuber Melanosporum et jus corsé

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チーズ Le fromage

シャンパレチーズ工場より De la fromagerie de champaret

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砂糖漬けのリンゴ La pomme confite

パイ生地、バニラ・ブレスクリーム、キャラメルのアルレット Arlette de feuilletage, crème de Bresse vanillée et caramel

本日のメニュー MENU DU JOUR


レストランの黒板またはソーシャルメディアでご確認ください。
A consulter sur l'ardoise au restaurant ou sur nos réseaux sociaux.

前菜 + メイン + チーズ + デザート Entrée + Plat + Fromage + Dessert

30.00€

前菜+メイン+デザート Entrée + Plat + Dessert

25.00€

前菜 + メイン または メイン + デザート Entrée + Plat ou Plat + Dessert

22.00€

シーズンメニュー MENU SAISONS

フルメニュー Menu Complet

前菜 + メイン + チーズ + デザート Entrée + Plat + Fromage + Dessert

58.00€

前菜 + メイン + チーズ + デザート Entrée + Plat + Fromage + Dessert

前菜 + メイン + チーズまたはデザート Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

52.00€

前菜 Mises en bouche

エントリーの選択 Entrée au choix

ピンクのベリー、ネギ、ディル、貝のベルベット、サクサクのパイ生地を添えたグラブラックスサーモン Le saumon gravlax aux baies roses, poireaux et aneth, velours de crustacés et feuilletage croustillant

ヘッドチーズ風のポークプレス、色とりどりのニンジン、マスタードシードの調味料 Le pressé de cochon dans l'esprit d'un fromage de tête, carottes de couleurs et condiment aux graines de moutarde

鴨のフォアグラのソテー、ポルチーニ茸とパセリ添え（追加料金 8 ユーロ） Le foie gras de canard poêlé, déclinaison de cèpes et persil (supplément 8€)

お好みのお食事 Plat au choix

ヘーゼルナッツのクラストに包まれた旬の魚、アンズタケとマッシュポテト、マッシュルームエマルジョン Le poisson du moment en croûte de noisette, girolles et purée de pommes de terre, émulsion de champignons

ラム肩肉のコンフィ、ベイリーフ、季節の野菜、キャラメル風味の洋梨、ラムジュ添え L'épaule d'agneau confite au laurier, légumes de saison et poire caramélisée, jus d'agneau

当店自慢の逸品：ムニエルの胸腺のフリカッセ、濃厚なジュ（追加料金 12 ユーロ） La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)

お好みのチーズ Fromages au choix

熟成チーズのセレクション Sélection de fromages affinés

クリームチーズ Faisselle à la crème

グルメチーズ: 熟成チーズの最大のセレクションと、その日のワインセラーからのグラスワインをお楽しみいただけます (追加料金 8 ユーロ) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)

お好みのデザート Desserts au choix

レモンのテクスチャー、フロマージュ ブランのムース、ミントのグラニータ Le citron en textures, mousse de fromage blanc et granité à la menthe

フレンチトースト、ライスプディングクリーム、アップルキャラメル La brioche perdue, crème de riz au lait et caramel de pomme

シャルロットのようなチョコレート、クレームアングレーズとココアシャーベット Le chocolat comme une Charlotte, crème Anglaise et sorbet au cacao

プレジャーメニュー MENU PLAISIR

プレジャーメニュー Menu Plaisir

68.00€

前菜 Mises en bouche

入り口 Entrée

ポルチーニ茸とパセリを添えた鴨のフォアグラのソテー Le foie gras de canard poêlé, déclinaison de cèpes et persil

プラット Plat

当店自慢の逸品：ムニエルのフリカッセ、コクのあるジュ La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

お好みのチーズ Fromage au choix

熟成チーズのセレクション Sélection de fromages affinés

クリームチーズ Faisselle à la crème

グルメチーズ: 最も豊富な熟成チーズのセレクションと、現在のセラーからのグラスワインをお楽しみください (追加料金 €8) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

デザートの選択 Dessert au choix

その他のメニューからお選びいただいたデザート Dessert au choix parmi les autres menus

テイスティングメニュー MENU DÉGUSTATION

5 コースで、メニューからご都合に合わせて、またはシェフのインスピレーションに従ってお召し上がりいただけます。 En cinq services, à votre convenance parmi la carte ou selon l’inspiration de la chef.

前菜 + 最初のコース + 2 番目のコース + チーズ + デザート Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

78.00€

メニューシグネチャー MENU SIGNATURE

9 種類のメニューでシェフのインスピレーションに身を任せ、グルメなひとときをお楽しみいただけるよう少量ずつ調理された料理の世界を発見してください。 Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.

9品のコースをテーブル全員でご提供します En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

118.00€

フェザンドーメニュー MENU DES FAISANDEAUX

8歳までの若いゲスト向け Pour nos jeunes convives jusqu’à 8ans

フルメニュー Menu Complet

22€

前菜 + メインコースまたはメインコース + デザート Entrée + Plat ou Plat + Dessert

18€

前菜+メインまたはメイン+デザート Entrée + plat ou plat + dessert

18.00€

前菜の選択 Entrée au choix

旬の野菜クリームスープ Crème de légumes du moment

ミモザエッグ、パントースト Oeuf mimosa, toast de pain

選んだ料理 Plat au choix

焼き魚 Poisson grillé

自家製コルドンブルーとカウンティ Cordon bleu maison au comté

お好みのチーズまたはデザート Fromage ou dessert au choix

熟成チーズの小皿 Petite assiette de fromages affinés

クリームチーズ Faisselle à la crème

アイスクリームカップ（バニラ、チョコレート、キャラメル、ストロベリー、レモン） Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

フルメニュー Menu complet

22.00€

前菜の選択 Entrée au choix

旬の野菜クリームスープ Crème de légumes du moment

ミモザエッグ、パントースト Oeuf mimosa, toast de pain

選んだ料理 Plat au choix

焼き魚 Poisson grillé

自家製コルドンブルーとカウンティチーズ Cordon bleu maison au comté

お好みのチーズまたはデザート Fromage ou dessert au choix

熟成チーズの小皿 Petite assiette de fromages affinés

クリームチーズ Faisselle à la crème

アイスクリームカップ（バニラ、チョコレート、キャラメル、ストロベリー、レモン） Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

ワイン LES VINS

ワイン LES VINS

偉大なワイン愛好家の皆様のために、私たちは素晴らしい地域の生産者から美しいボトルや小さな宝石を厳選します。私たちは年間を通じて、100点以上の参考資料を掲載したセラーブックの開発に努め、お料理に合わせた素敵なテイスティングのひとときを提供します。 Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

偉大なワイン愛好家の皆様のために、私たちは素晴らしい地域の生産者から美しいボトルや小さな宝石を厳選します。私たちは年間を通じて、100点以上の参考資料を掲載したセラーブックの開発に努め、お料理に合わせた素敵なテイスティングのひとときを提供します。 Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

その他のサイト：

  • Trip Advisor
  • Yelp
  • Uniiti
  • Le Petit futé
  • Guide Michelin

Aux 3 Faisans

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