Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)
70.00€
Mises en bouche
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Langoustines cuites à la nacre sur une tartelette, crème de pommes de terre au safran et vinaigrette de crustacés
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Filet de veau rôti au beurre de sarriette, jeunes légumes printaniers et jus de viande corsé
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Sélection de fromages affinés
Ou
Faisselle à la crème
Ou
Fromage gourmand (supplément 8.00€)
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Paris-brest aux amandes et compotée de cerise griotte, sorbet au fromage blanc
祝日を除く平日のランチタイム。
レストランの店頭やソーシャルネットワークでご覧ください。
Au déjeuner en semaine, hors jours fériés.
Voir sur l'ardoise au restaurant et sur nos réseaux sociaux.
前菜 + メイン + チーズ + デザート Entrée + Plat + Fromage + Dessert
28.00€
前菜+メイン+デザート Entrée + Plat + Dessert
22.00€
前菜 + メイン または メイン + デザート Entrée + Plat ou Plat + Dessert
18.00€
ディスカバリーメニュー MENU DECOUVERTE
38.00€
前菜 Mises en bouche
入り口 Entrée
自家製カントリーテリーヌ フダンソウ添え、トーストしたパン Terrine de campagne Maison aux blettes, toast de pain
プラット Plat
プレス鶏肉、サツマイモのニョッキ、燻製ベーコンのエマルジョン Pressé de volaille, gnocchis de patate douce et émulsion au lard fumé
デザート Dessert
熟成チーズのセレクション Sélection de fromages affinés
または Ou
クリームチーズ Faisselle à la crème
または Ou
洋梨のムースとコンポート、きび砂糖添え、シナモンクランブル Mousse ananas/passion et tuile à la noix de coco
フルメニュー Menu Complet
前菜 + メイン + チーズ + デザート Entrée + Plat + Fromage + Dessert
55.00€
前菜 + メイン + チーズ + デザート Entrée + Plat + Fromage + Dessert
前菜 + メイン + チーズまたはデザート Entrée + Plat + Fromage ou Dessert
50.00€
前菜 Mises en bouche
エントリーの選択 Entrée au choix
スモークブロッコリーのサラダ、鱒の卵とグレープフルーツ、わかめマヨネーズ Salade de brocolis fumé, œufs de truite et pamplemousse, mayonnaise de wakamé
フロントナスのスイフェ氏のアスパラガスとタラゴンとヤギのチーズのバリエーション Déclinaison d’asperges à l’estragon et fromage de chèvre de Mr Suiffet à Frontonas
ラズベリー、カリカリのオパーリン、フレッシュハーブで味付けしたフォアグラのロワイヤル ((追加 €8.00) Royale de foie gras condimentée à la framboise, opaline craquante et herbes fraîches ( (supplément 8.00€)
お好みのお食事 Plat au choix
旬の魚のロースト、あらゆる形のアーティチョーク、ワイルドガーリックペスト Poisson du moment rôti, l’artichaut sous toutes ses formes et pesto d’ail des ours
低温調理した子羊の鞍とクロメスキで砂糖漬けした内臓、春の野菜、クレソン、濃い果汁を添えて Selle d’agneau cuite en basse température et abats confits en cromesquis, légumes printaniers, cresson et jus corsé
特製料理:子牛のムニエル、スイートブレッドのフリカッセ、マジョラム風味のジュース(追加料金 12 ユーロ) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus parfumé à la marjolaine (supplément 12€)
お好みのチーズ Fromages au choix
熟成チーズのセレクション Sélection de fromages affinés
クリームチーズ Faisselle à la crème
グルメチーズ: 最も豊富な熟成チーズのセレクションを、現在のセラーからのグラスワインとともにお召し上がりいただけます (追加料金 €8.00) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8.00€)
お好みのデザート Desserts au choix
クリーミーな64%ダークチョコレート、非常に柔らかいビスケット、ミルクチョコレートガナッシュ Chocolat noir 64% en crémeux, biscuit très moelleux et ganache montée au chocolat au lait
クレームブリュレ風味のアイスヘーゼルナッツ、マダガスカル産ブルボンバニラ La noisette glacée aux parfums de crème brûlée, vanille Bourbon de Madagascar
サンマルセルの蜂蜜、レモン、コリアンダー調味料を使った作業 Travail autour du miel de Saint-Marcel, condiments citron et coriandre
Menu Plaisir
65.00€
前菜 Mises en bouche
入り口 Entrée
天然フォアグラとセロリのパイ、濃い鶏肉ジュース Royale de foie gras condimentée à la framboise, opaline craquante et herbes fraîches
プラット Plat
家の名物料理:子牛のムニエル、スイートブレッドのフリカッセ、濃いジャワのロングペッパージュース La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus parfumé à la marjolaine
お好みのチーズ Fromage au choix
熟成チーズのセレクション Sélection de fromages affinés
クリームチーズ Faisselle à la crème
グルメチーズ: 最も豊富な熟成チーズのセレクションと、現在のセラーからのグラスワインをお楽しみください (追加料金 €8) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)
デザートの選択 Dessert au choix
その他メニューよりお好きなデザート Dessert au choix dans les autres menus
6 つのコースで、メニューから、またはシェフのインスピレーションに従ってご都合に合わせてご利用いただけます En six services, à votre convenance parmi la carte ou selon l’inspiration de la chef
前菜 + 前菜 + ファーストコース + セカンドコース + チーズ + デザート Mises en bouche + Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert
75.00€
9 つのシーケンスで構成されたこのメニューでシェフのインスピレーションに酔いしれ、このグルメなひとときを楽しむために少しずつ用意された料理の世界を発見してください。 Laissez vous porter par l'inspiration de la cheffe avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.
9品のコースをテーブル全員でご提供します En 9 services, servi pour l'ensemble de la table
115.00€
8歳までの若いゲスト向け Pour nos jeunes convives jusqu’à 8ans
前菜+メインまたはメイン+デザート Entrée + plat ou plat + dessert
15.00€
エントリーの選択 Entrée au choix
今の野菜クリーム Crème de légumes du moment
ミモザエッグ、トースト L’œuf Mimosa, toast de pain
お好みのお食事 Plat au choix
グリルした魚と自家製フライドポテト Poisson grillé et frites maison
チェダーチーズとチキンのパスタグラタン Gratin de pâtes au cheddar et poulet
お好みのチーズまたはデザート Fromage ou dessert au choix
熟成チーズの小皿 Petite assiette de fromages affinés
クリームチーズ Faisselle à la crème
アイスクリームカップ(バニラ、チョコレート、キャラメル、ストロベリー、レモン) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)
フルメニュー Menu complet
18.00€
エントリーの選択 Entrée au choix
今の野菜クリーム Crème de légumes du moment
ミモザエッグ、トースト L’œuf Mimosa, toast de pain
お好みのお食事 Plat au choix
グリルした魚と自家製フライドポテト Poisson grillé et frites maison
チェダーチーズとチキンのパスタグラタン Gratin de pâtes au cheddar et poulet
お好みのチーズまたはデザート Fromage ou dessert au choix
熟成チーズの小皿 Petite assiette de fromages affinés
クリームチーズ Faisselle à la crème
アイスクリームカップ(バニラ、チョコレート、キャラメル、ストロベリー、レモン) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)
ワイン LES VINS
偉大なワイン愛好家の皆様のために、私たちは素晴らしい地域の生産者から美しいボトルや小さな宝石を厳選します。私たちは年間を通じて、100点以上の参考資料を掲載したセラーブックの開発に努め、お料理に合わせた素敵なテイスティングのひとときを提供します。 Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.
偉大なワイン愛好家の皆様のために、私たちは素晴らしい地域の生産者から美しいボトルや小さな宝石を厳選します。私たちは年間を通じて、100点以上の参考資料を掲載したセラーブックの開発に努め、お料理に合わせた素敵なテイスティングのひとときを提供します。 Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.