Επιλέξτε τη γλώσσα σας:

Αρχική /Μενού

Μενού

Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

90.00 €

Καθορισμένο μενού την Παρασκευή 13 Φεβρουαρίου και το Σάββατο 14 Φεβρουαρίου για δείπνο Menu unique le vendredi 13 février et le samedi 14 février au dîner

Ορεκτικά Mises en bouche

Αστακός σε βάφλα παρμεντιέ, κρεμώδες καλαμπόκι και βινεγκρέτ λάιμ-κόλιανδρου Le homard, sur une gaufre parmentière, crémeux de maïs et vinaigrette citron vert coriandre

Φιλέτο μπαρμπούνι ψημένο σε βούτυρο, ριζότο με σαφράν και χυμό από ψαροκόκαλο Le filet de rouget barbet rôti au beurre, risotto au safran et jus d'arêtes

Μοσχαρίσιο μπούτι, πουρές αγκινάρας Ιερουσαλήμ και μαύρη τρούφα (Tuber Melanosporum) Le quasi de veau, purée de topinambour et truffe noire Tuber Melanosporum

Φρέσκια καρδιά κατσικίσιας για να μοιραστείτε Cœur de chèvre frais à partager

Ροζ πραλίνα αρωματισμένη με φασόλια τόνκα, παγωτό λευκής σοκολάτας La praline rose parfumée à la fève de tonka, crème glacée au chocolat blanc

Αρχική + Κύριο πιάτο + Τυρί + Επιδόρπιο Entrée + Plat + Fromage + Dessert

30.00€

Αρχική + Κύριο πιάτο + Επιδόρπιο Entrée + Plat + Dessert

25.00€

Αρχική + Κύριο πιάτο ή Κύριο πιάτο + Επιδόρπιο Entrée + Plat ou Plat + Dessert

22.00€

Πλήρες μενού Menu Complet

Αρχική + Κύριο πιάτο + Τυρί + Επιδόρπιο Entrée + Plat + Fromage + Dessert

58.00€

Αρχική + Κύριο πιάτο + Τυρί + Επιδόρπιο Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Αρχική + Κύριο πιάτο + Τυρί ή Επιδόρπιο Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

52.00€

Ορεκτικά Mises en bouche

Επιλογή εισόδου Entrée au choix

Μοσχάρι κονφί, σερβιρισμένο σε τραγανή ζύμη, με σάλτσα κόκκινου κρασιού και σγουρή σαλάτα από αντίδια με σκόρδο Le bœuf confit, servi en croustillant, sauce vin rouge et salade frisée à l'ail

Βάφλα παρμεντιέ, τριμμένο καβούρι, κρεμώδες καλαμπόκι, κόλιανδρο και βινεγκρέτ λάιμ La gaufre parmentière, effiloché de crabe, crémeux de maïs, vinaigrette coriandre et citron vert

Τερίνα φουά γκρα με πάπια και πικάντικη κομπόστα βατόμουρου (επιπλέον χρέωση 8€) Le foie gras de canard en terrine, compotée de myrtilles acidulée (supplément 8€)

Γεύμα της επιλογής σας Plat au choix

Ψάρι ημέρας ψητό σε βούτυρο, μικρό λάχανο γεμιστό με λαχανικά και εστραγκόν beurre blanc Le poisson du moment rôti au beurre, petit chou farci aux légumes et beurre blanc à l'estragon

Χοιρινό φιλέτο με λίρδα Colonnata, ριζότο φακής Trept και πουρέ αγκινάρας Ιερουσαλήμ Le mignon de cochon au lard de Colonnata, risotto de lentilles de Trept et purée de topinambour

Η σπεσιαλιτέ του σπιτιού: Φρικασέ με γλυκά ψωμάκια meunière, γεμάτος ζυμαρικά (συμπλήρωμα 12€) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)

Τυρί της επιλογής σας Fromage au choix

Επιλογή παλαιωμένων τυριών Sélection de fromages affinés

Τυρί κρέμα Faisselle à la crème

Γκουρμέ τυρί: Η μεγαλύτερη ποικιλία ωριμασμένων τυριών που σερβίρονται με ένα ποτήρι κρασί από την κάβα της στιγμής (συμπλήρωμα 8€) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)

Επιδόρπιο της επιλογής σας Dessert au choix

Γαλλικό τοστ, καρυκευμένο με εξωτικά φρούτα La brioche perdue, condimentée aux fruits exotiques

Μήλα Chantecler, Royal Gala και Granny, καραμελωμένη σφολιάτα και κρέμα Bresse La pomme Chantecler, Royal Gala et Granny, feuilletage caramélisé et crème de Bresse

Μενού ευχαρίστησης Menu Plaisir

68.00€

Ορεκτικά Mises en bouche

Είσοδος Entrée

Τερίνα φουά γκρα με πάπια και πικάντικη κομπόστα βατόμουρου Le foie gras de canard en terrine, compotée de myrtilles acidulée

Πλεξίδα Plat

Η σπεσιαλιτέ του σπιτιού: Fricassee από γλυκά ψωμιά meunière, μεστό jus La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

Τυρί της επιλογής σας Fromage au choix

Επιλογή παλαιωμένων τυριών Sélection de fromages affinés

Τυρί κρέμα Faisselle à la crème

Γκουρμέ τυρί: Η μεγαλύτερη ποικιλία από παλαιωμένα τυριά σερβιρισμένα με ένα ποτήρι κρασί από την κάβα της στιγμής (8€ επιπλέον) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

Επιλογή γλυκού Dessert au choix

Αρχική + Πρώτο πιάτο + Δεύτερο πιάτο + Τυρί + Επιδόρπιο Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

78.00€

Αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από την έμπνευση του σεφ με αυτό το μενού σε 9 σεκάνς όπου θα ανακαλύψετε το γαστρονομικό μας σύμπαν προετοιμασμένο σε μικρές μερίδες για να απολαύσετε αυτή τη γκουρμέ στιγμή. Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.

Σε 9 μαθήματα, σερβίρονται για ολόκληρο το τραπέζι En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

118.00€

Πλήρες μενού Menu Complet

22€

Ορεκτικό + Κυρίως Πιάτο ή Κυρίως Πιάτο + Επιδόρπιο Entrée + Plat ou Plat + Dessert

18€

Αρχικό + κυρίως πιάτο ή κυρίως πιάτο + επιδόρπιο Entrée + plat ou plat + dessert

18.00€

επιλογή μίζας Entrée au choix

Κρέμα λαχανικών της στιγμής Crème de légumes du moment

Αυγό μιμόζας, ψωμί του τοστ Oeuf mimosa, toast de pain

Πιάτο επιλογής Plat au choix

Ψητό ψάρι Poisson grillé

Σπιτικό cordon blue με county Cordon bleu maison au comté

Τυρί ή γλυκό της επιλογής σας Fromage ou dessert au choix

Μικρό πιάτο με ώριμα τυριά Petite assiette de fromages affinés

Τυρί κρέμα Faisselle à la crème

Κύπελλο παγωτού (βανίλια, σοκολάτα, καραμέλα, φράουλα, λεμόνι) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

Πλήρες μενού Menu complet

22.00€

επιλογή μίζας Entrée au choix

Κρέμα λαχανικών της στιγμής Crème de légumes du moment

Αυγό μιμόζας, ψωμί του τοστ Oeuf mimosa, toast de pain

Πιάτο επιλογής Plat au choix

Ψητό ψάρι Poisson grillé

Σπιτικό cordon blue με county Cordon bleu maison au comté

Τυρί ή γλυκό της επιλογής σας Fromage ou dessert au choix

Μικρό πιάτο με ώριμα τυριά Petite assiette de fromages affinés

Τυρί κρέμα Faisselle à la crème

Κύπελλο παγωτού (βανίλια, σοκολάτα, καραμέλα, φράουλα, λεμόνι) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

ΚΡΑΣΙΑ LES VINS

Μεγάλοι λάτρεις του κρασιού, επιλέγουμε για εσάς όμορφα μπουκάλια ή μικρά πετράδια από παραγωγούς στις μαγευτικές περιοχές μας. Εργαζόμαστε όλο το χρόνο για να αναπτύξουμε το βιβλίο του κελαριού μας, το οποίο έχει περισσότερες από εκατό αναφορές, και να σας προσφέρουμε υπέροχες γευστικές στιγμές που θα συνοδεύσουν τα πιάτα σας. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

Μπορείτε επίσης να μας βρείτε στο...

Trip Advisor
Yelp
Uniiti
Le Petit futé
Guide Michelin

Σελίδα που δημιουργήθηκε με στο

από Uniiti

Μενού

ΜΕΝΟΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ MENU SAINT VALENTIN ❤️

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ MENU DU JOUR

ΜΕΝΟΥ ΕΠΟΧΕΣ MENU SAISONS

PLEASURE MENU MENU PLAISIR

ΜΕΝΟΥ Γευσιγνωσίας MENU DÉGUSTATION

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΜΕΝΟΥ MENU SIGNATURE

ΜΕΝΟΥ FEASANDEAUX MENU DES FAISANDEAUX

ΚΡΑΣΙΑ LES VINS

Μπορείτε επίσης να μας βρείτε στο...

Aux 3 Faisans

Μενού

ΜΕΝΟΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ MENU SAINT VALENTIN ❤️

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ MENU DU JOUR

ΜΕΝΟΥ ΕΠΟΧΕΣ MENU SAISONS

PLEASURE MENU MENU PLAISIR

ΜΕΝΟΥ Γευσιγνωσίας MENU DÉGUSTATION

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΜΕΝΟΥ MENU SIGNATURE

ΜΕΝΟΥ FEASANDEAUX MENU DES FAISANDEAUX

ΚΡΑΣΙΑ LES VINS

Μπορείτε επίσης να μας βρείτε στο...

Aux 3 Faisans

Ακολουθήστε όλα τα νέα στο Aux 3 Faisans