Επιλέξτε τη γλώσσα σας:

Αρχική /Μενού

Μενού

Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

Προσωρινά μόνο αυτό το μενού θα σας προσφέρεται Δευτέρα μεσημέρι, Πέμπτη μεσημέρι και Παρασκευή μεσημέρι.
Για να συμβουλευτείτε το σχιστόλιθο στο εστιατόριο ή στα κοινωνικά μας δίκτυα. Temporairement, seul ce menu vous sera proposé les lundis MIDI, jeudis MIDI et vendredis MIDI.
A consulter sur l'ardoise au restaurant ou sur nos réseaux sociaux.

Αρχική + Κύριο πιάτο + Τυρί + Επιδόρπιο Entrée + Plat + Fromage + Dessert

30.00€

Αρχική + Κύριο πιάτο + Επιδόρπιο Entrée + Plat + Dessert

25.00€

Αρχική + Κύριο πιάτο ή Κύριο πιάτο + Επιδόρπιο Entrée + Plat ou Plat + Dessert

22.00€

Πλήρες μενού Menu Complet

Αρχική + Κύριο πιάτο + Τυρί + Επιδόρπιο Entrée + Plat + Fromage + Dessert

58.00€

Αρχική + Κύριο πιάτο + Τυρί + Επιδόρπιο Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Αρχική + Κύριο πιάτο + Τυρί ή Επιδόρπιο Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

52.00€

Ορεκτικά Mises en bouche

Επιλογή εισόδου Entrée au choix

Saint-Chef πέστροφα gravlax στυλ με ρόδι, πράσα που λιώνουν, ραπανάκια και άνηθο La courgette en cannelloni, mousse de burrata, œufs de truite et basilic

Μοσχαρίσιο "vitello tonnato", κρέμα τόνου και γαύρου, σαλάτα καρύδας με κάρδαμο Le bœuf façon tataki, légumes croquants acidulés et groseille

Καπουτσίνο από φουά γκρα, αρακά και μορέλες, αρωματισμένο με αμύγδαλα (συμπλήρωμα 8€) Les langoustines juste saisies, travail autour de la tomate, vinaigrette au jus de crustacés et citron confit (supplément 8€)

Γεύμα της επιλογής σας Plat au choix

Ψητό ψάρι ημέρας, κοκκινιστό μάραθο, αχιβάδα μαρινιέ, τσάι και περγαμόντο Poisson du moment rôti au beurre, storzapretti d'épinard au brocciu Corse et fumet de poisson tomaté

Στήθος πάπιας μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία, παριζιάνικα νιόκι, chorizo και mimolette La galantine de volaille parfumée aux olives noires, feuille à feuille de légumes de saison, coulis de poivron et jus gourmand

Η σπεσιαλιτέ του σπιτιού: Φρικασέ με γλυκά ψωμάκια meunière, γεμάτος ζυμαρικά (συμπλήρωμα 12€) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)

Τυριά της επιλογής σας Fromages au choix

Επιλογή παλαιωμένων τυριών Sélection de fromages affinés

Τυρί κρέμα Faisselle à la crème

Γκουρμέ τυρί: Η μεγαλύτερη ποικιλία ωριμασμένων τυριών που σερβίρονται με ένα ποτήρι κρασί από την κάβα της στιγμής (συμπλήρωμα 8€) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)

Επιδόρπια της επιλογής σας Desserts au choix

Υφές καραμέλας, μπισκότο χρηματοδότη και πλακάκι δαντέλας L'abricot en mousse légère, madeleine et crème glacée à la sarriette du jardin

Λεμόνι με τυρί cottage σε ένα τραγανό κουκουνάρι La mûre en textures sur un biscuit moelleux, crème de vanille Bourbon

Ελαφριά μους βατόμουρου, κρέμα σοκολάτας και σορμπέ βατόμουρο Le chocolat comme une Charlotte, crème Anglaise et sorbet au cacao

Μενού ευχαρίστησης Menu Plaisir

68.00€

Ορεκτικά Mises en bouche

Είσοδος Entrée

Καπουτσίνο από φουά γκρα, αρακά και μορέλες, αρωματισμένο με αμύγδαλα Les langoustines juste saisies, travail autour de la tomate, vinaigrette au jus de crustacés et citron confit

Πλεξίδα Plat

Η σπεσιαλιτέ του σπιτιού: Fricassee από γλυκά ψωμιά meunière, μεστό jus La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

Τυρί της επιλογής σας Fromage au choix

Επιλογή παλαιωμένων τυριών Sélection de fromages affinés

Τυρί κρέμα Faisselle à la crème

Γκουρμέ τυρί: Η μεγαλύτερη ποικιλία από παλαιωμένα τυριά σερβιρισμένα με ένα ποτήρι κρασί από την κάβα της στιγμής (8€ επιπλέον) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

Επιλογή γλυκού Dessert au choix

Επιδόρπιο της επιλογής σας από άλλα μενού Dessert au choix parmi les autres menus

Αρχική + Πρώτο πιάτο + Δεύτερο πιάτο + Τυρί + Επιδόρπιο Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

78.00€

Αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από την έμπνευση του σεφ με αυτό το μενού σε 9 σεκάνς όπου θα ανακαλύψετε το γαστρονομικό μας σύμπαν προετοιμασμένο σε μικρές μερίδες για να απολαύσετε αυτή τη γκουρμέ στιγμή. Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.

Σε 9 μαθήματα, σερβίρονται για ολόκληρο το τραπέζι En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

118.00€

Αρχικό + κυρίως πιάτο ή κυρίως πιάτο + επιδόρπιο Entrée + plat ou plat + dessert

18.00€

Επιλογή εισόδου Entrée au choix

Φυτική κρέμα της στιγμής Crème de légumes du moment

Τυρί Samosas Oeuf mimosa, toast de pain

Γεύμα της επιλογής σας Plat au choix

Ψητά ψάρια και σπιτικές πατάτες Poisson grillé et frites maison

Γκρατέν τσένταρ και ζυμαρικά κοτόπουλου Cordon bleu maison au comté, purée de carottes

Τυρί ή γλυκό της επιλογής σας Fromage ou dessert au choix

Μικρό πιάτο με ώριμα τυριά Petite assiette de fromages affinés

Τυρί κρέμα Faisselle à la crème

Κύπελλο παγωτού (βανίλια, σοκολάτα, καραμέλα, φράουλα, λεμόνι) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

Πλήρες μενού Menu complet

22.00€

Επιλογή εισόδου Entrée au choix

Φυτική κρέμα της στιγμής Crème de légumes du moment

Τυρί Samosas Oeuf mimosa, toast de pain

Γεύμα της επιλογής σας Plat au choix

Ψητά ψάρια και σπιτικές πατάτες Poisson grillé et frites maison

Γκρατέν τσένταρ και ζυμαρικά κοτόπουλου Cordon bleu maison au comté, purée de carottes

Τυρί ή γλυκό της επιλογής σας Fromage ou dessert au choix

Μικρό πιάτο με ώριμα τυριά Petite assiette de fromages affinés

Τυρί κρέμα Faisselle à la crème

Κύπελλο παγωτού (βανίλια, σοκολάτα, καραμέλα, φράουλα, λεμόνι) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

ΚΡΑΣΙΑ LES VINS

Μεγάλοι λάτρεις του κρασιού, επιλέγουμε για εσάς όμορφα μπουκάλια ή μικρά πετράδια από παραγωγούς στις μαγευτικές περιοχές μας. Εργαζόμαστε όλο το χρόνο για να αναπτύξουμε το βιβλίο του κελαριού μας, το οποίο έχει περισσότερες από εκατό αναφορές, και να σας προσφέρουμε υπέροχες γευστικές στιγμές που θα συνοδεύσουν τα πιάτα σας. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

Μπορείτε επίσης να μας βρείτε στο...

Trip Advisor
Yelp
Uniiti
Le Petit futé
Guide Michelin

Σελίδα που δημιουργήθηκε με στο

από Uniiti

Μενού

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ MENU DU JOUR

ΜΕΝΟΥ ΕΠΟΧΕΣ MENU SAISONS

PLEASURE MENU MENU PLAISIR

ΜΕΝΟΥ Γευσιγνωσίας MENU DÉGUSTATION

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΜΕΝΟΥ MENU SIGNATURE

ΜΕΝΟΥ FEASANDEAUX MENU DES FAISANDEAUX

ΚΡΑΣΙΑ LES VINS

Μπορείτε επίσης να μας βρείτε στο...

Aux 3 Faisans

Μενού

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ MENU DU JOUR

ΜΕΝΟΥ ΕΠΟΧΕΣ MENU SAISONS

PLEASURE MENU MENU PLAISIR

ΜΕΝΟΥ Γευσιγνωσίας MENU DÉGUSTATION

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΜΕΝΟΥ MENU SIGNATURE

ΜΕΝΟΥ FEASANDEAUX MENU DES FAISANDEAUX

ΚΡΑΣΙΑ LES VINS

Μπορείτε επίσης να μας βρείτε στο...

Aux 3 Faisans

Ακολουθήστε όλα τα νέα στο Aux 3 Faisans