Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)
ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣMENU DU JOUR
Προσωρινά μόνο αυτό το μενού θα σας προσφέρεται Δευτέρα μεσημέρι, Πέμπτη μεσημέρι και Παρασκευή μεσημέρι. Για να συμβουλευτείτε το σχιστόλιθο στο εστιατόριο ή στα κοινωνικά μας δίκτυα.Temporairement, seul ce menu vous sera proposé les lundis MIDI, jeudis MIDI et vendredis MIDI.
A consulter sur l'ardoise au restaurant ou sur nos réseaux sociaux.
Αρχική + Κύριο πιάτο + Τυρί ή ΕπιδόρπιοEntrée + Plat + Fromage ou Dessert
52.00€
ΟρεκτικάMises en bouche
Επιλογή εισόδου Entrée au choix
Quenelle χτένι, πουρέ shiitake και τραγανή julienne λαχανικώνLa truite de Saint-Chef façon gravlax à la grenade, poireaux fondants, radis et aneth
Ραβιόλια πουλερικών με λάχανο και κρεμώδη χυμόLe veau "vitello tonnato", crème de thon et anchois, salade de haricots coco au cresson
Τερίνα φουά γκρα πάπιας, μήλα και παντζάρια (έξτρα €8)Le cappuccino de foie gras, petits pois et morilles, parfumé aux amandes (supplément 8€)
Γεύμα της επιλογής σαςPlat au choix
Ψητό της ημέρας, ρεβίθια, γαλάκτωμα οστρακοειδών και κρέμα σκόρδουPoisson du moment rôti, fenouil braisé, marinière de coques, thé et bergamote
Χοιρινή σπάλα ψημένη για 48 ώρες σε μηλίτη, κοκκινιστά λαχανικά και πουρέ μαϊντανούLe magret de canard cuit en basse température, gnocchis à la Parisienne, chorizo et mimolette
Η σπεσιαλιτέ του σπιτιού: Φρικασέ με γλυκά ψωμάκια meunière, γεμάτος ζυμαρικά (συμπλήρωμα 12€)La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)
Τυριά της επιλογής σας Fromages au choix
Επιλογή παλαιωμένων τυριώνSélection de fromages affinés
Τυρί κρέμαFaisselle à la crème
Γκουρμέ τυρί: Η μεγαλύτερη ποικιλία ωριμασμένων τυριών που σερβίρονται με ένα ποτήρι κρασί από την κάβα της στιγμής (συμπλήρωμα 8€)Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)
Επιδόρπια της επιλογής σαςDesserts au choix
Γκρέιπφρουτ αρωματισμένο με κάρδαμο σε τραγανή πάβλοβαLe caramel en textures, biscuit financier et tuile dentelle
Αχλάδι ποσέ σε ζεστό κρασί, σορμπέ και ζεστή μαντλέινLe citron au fromage blanc sur un sablé craquant aux pignons de pin
Σοκολάτα με καβουρδισμένα αμύγδαλα, σε αμυγδαλωτόLa framboise en mousse légère, crémeux au chocolat et sorbet framboise
PLEASURE MENUMENU PLAISIR
Μενού ευχαρίστησηςMenu Plaisir
68.00€
ΟρεκτικάMises en bouche
Είσοδος Entrée
Τερίνα φουά γκρα πάπιας με μήλα και παντζάριαLe cappuccino de foie gras, petits pois et morilles, parfumé aux amandes
ΠλεξίδαPlat
Η σπεσιαλιτέ του σπιτιού: Fricassee από γλυκά ψωμιά meunière, μεστό jusLa spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé
Τυρί της επιλογής σας Fromage au choix
Επιλογή παλαιωμένων τυριώνSélection de fromages affinés
Τυρί κρέμαFaisselle à la crème
Γκουρμέ τυρί: Η μεγαλύτερη ποικιλία από παλαιωμένα τυριά σερβιρισμένα με ένα ποτήρι κρασί από την κάβα της στιγμής (8€ επιπλέον)Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)
Επιλογή γλυκού Dessert au choix
Επιδόρπιο της επιλογής σας από άλλα μενούDessert au choix parmi les autres menus
ΜΕΝΟΥ ΓευσιγνωσίαςMENU DÉGUSTATION
Σε πέντε πιάτα, με την άνεσή σας από το μενού ή σύμφωνα με την έμπνευση του σεφ.En cinq services, à votre convenance parmi la carte ou selon l’inspiration de la chef.
Αρχική + Πρώτο πιάτο + Δεύτερο πιάτο + Τυρί + ΕπιδόρπιοEntrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert
78.00€
ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΜΕΝΟΥMENU SIGNATURE
Αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από την έμπνευση του σεφ με αυτό το μενού σε 9 σεκάνς όπου θα ανακαλύψετε το γαστρονομικό μας σύμπαν προετοιμασμένο σε μικρές μερίδες για να απολαύσετε αυτή τη γκουρμέ στιγμή.Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.
Σε 9 μαθήματα, σερβίρονται για ολόκληρο το τραπέζιEn 9 services, servi pour l'ensemble de la table
118.00€
ΜΕΝΟΥ FEASANDEAUXMENU DES FAISANDEAUX
Για τους μικρούς μας επισκέπτες έως 8 ετώνPour nos jeunes convives jusqu’à 8ans
Αρχικό + κυρίως πιάτο ή κυρίως πιάτο + επιδόρπιοEntrée + plat ou plat + dessert
18.00€
Επιλογή εισόδουEntrée au choix
Φυτική κρέμα της στιγμήςCrème de légumes du moment
Τυρί SamosasSamoussas au fromage
Γεύμα της επιλογής σαςPlat au choix
Ψητά ψάρια και σπιτικές πατάτεςPoisson grillé et frites maison
Γκρατέν τσένταρ και ζυμαρικά κοτόπουλουGratin de pâtes au cheddar et poulet
Τυρί ή γλυκό της επιλογής σαςFromage ou dessert au choix
Μικρό πιάτο με ώριμα τυριάPetite assiette de fromages affinés
Τυρί κρέμαFaisselle à la crème
Κύπελλο παγωτού (βανίλια, σοκολάτα, καραμέλα, φράουλα, λεμόνι)Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)
Πλήρες μενούMenu complet
22.00€
Επιλογή εισόδουEntrée au choix
Φυτική κρέμα της στιγμήςCrème de légumes du moment
Τυρί SamosasSamoussas au fromage
Γεύμα της επιλογής σαςPlat au choix
Ψητά ψάρια και σπιτικές πατάτεςPoisson grillé et frites maison
Γκρατέν τσένταρ και ζυμαρικά κοτόπουλουGratin de pâtes au cheddar et poulet
Τυρί ή γλυκό της επιλογής σαςFromage ou dessert au choix
Μικρό πιάτο με ώριμα τυριάPetite assiette de fromages affinés
Τυρί κρέμαFaisselle à la crème
Κύπελλο παγωτού (βανίλια, σοκολάτα, καραμέλα, φράουλα, λεμόνι)Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)
ΚΡΑΣΙΑLES VINS
ΚΡΑΣΙΑLES VINS
Μεγάλοι λάτρεις του κρασιού, επιλέγουμε για εσάς όμορφα μπουκάλια ή μικρά πετράδια από παραγωγούς στις μαγευτικές περιοχές μας. Εργαζόμαστε όλο το χρόνο για να αναπτύξουμε το βιβλίο του κελαριού μας, το οποίο έχει περισσότερες από εκατό αναφορές, και να σας προσφέρουμε υπέροχες γευστικές στιγμές που θα συνοδεύσουν τα πιάτα σας.Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de
beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos
magnifiques régions.
Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer
notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de
références, et vous proposer de jolis moments de dégustation
qui accompagneront vos mets.
Μεγάλοι λάτρεις του κρασιού, επιλέγουμε για εσάς όμορφα μπουκάλια ή μικρά πετράδια από παραγωγούς στις μαγευτικές περιοχές μας. Εργαζόμαστε όλο το χρόνο για να αναπτύξουμε το βιβλίο του κελαριού μας, το οποίο έχει περισσότερες από εκατό αναφορές, και να σας προσφέρουμε υπέροχες γευστικές στιγμές που θα συνοδεύσουν τα πιάτα σας.Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de
beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos
magnifiques régions.
Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer
notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de
références, et vous proposer de jolis moments de dégustation
qui accompagneront vos mets.