Επιλέξτε τη γλώσσα σας:

Αρχική /Μενού

Μενού

Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

Μενού Παραμονής Πρωτοχρονιάς Menu du réveillon

120.00€

Ορεκτικά Mises en bouche

אילים ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Το καβούρι Le tourteau

Κρεμώδες αβοκάντο με γκρέιπφρουτ και τηγανίτα με γεύση κρεμμυδιού Crémeux d’avocat parfumé au pamplemousse, crêpe parmentière aux échalotes

אדיון ֎֎֎

Το αυγό της κότας L’œuf de poule

Τέλεια μαγειρεμένο, στρείδι κονφί και φουά γκρα ρουαγιάλ Cuisson parfaite, sot-l’y-laisse confit et royale de foie gras

אדיון ֎֎֎

Το καπόνι Le chapon

Κεφτεδάκια λαχανικών με καπνιστό μπέικον, μαύρη τρούφα Tuber Melanosporum και χυμό κορσέ Millefeuille de légumes au lard fumé, truffe noire Tuber Melanosporum et jus corsé

אדיון ֎֎֎

Το τυρί Le fromage

Από το τυροκομείο Champaret De la fromagerie de champaret

אדיון ֎֎֎

Γαλλικό τοστ La brioche perdue

Ρυζόγαλο με καρύδα Riz au lait à la noix de coco

אדיון ֎֎֎

Ζαχαρωμένο μήλο La pomme confite

Αρλέτ από σφολιάτα, κρέμα βανίλιας-μπρέσα και καραμέλα Arlette de feuilletage, crème de Bresse vanillée et caramel

Μενού για την 1η Ιανουαρίου 2026 Menu du 1er Janvier 2026

80.00€

Ορεκτικά Mises en bouche

אילים ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Το καβούρι Le tourteau

Ή OU

Το αυγό της κότας L’œuf de poule

Τέλεια μαγειρεμένο, στρείδι κονφί και φουά γκρα ρουαγιάλ Cuisson parfaite, sot-l’y-laisse confit et royale de foie gras

אדיון ֎֎֎

Το καπόνι Le chapon

אדיון ֎֎֎

Το τυρί Le fromage

Από το τυροκομείο Champaret De la fromagerie de champaret

אדיון ֎֎֎

Ζαχαρωμένο μήλο La pomme confite

Αρλέτ από σφολιάτα, κρέμα βανίλιας-μπρέσα και καραμέλα Arlette de feuilletage, crème de Bresse vanillée et caramel

Αρχική + Κύριο πιάτο + Τυρί + Επιδόρπιο Entrée + Plat + Fromage + Dessert

30.00€

Αρχική + Κύριο πιάτο + Επιδόρπιο Entrée + Plat + Dessert

25.00€

Αρχική + Κύριο πιάτο ή Κύριο πιάτο + Επιδόρπιο Entrée + Plat ou Plat + Dessert

22.00€

Πλήρες μενού Menu Complet

Αρχική + Κύριο πιάτο + Τυρί + Επιδόρπιο Entrée + Plat + Fromage + Dessert

58.00€

Αρχική + Κύριο πιάτο + Τυρί + Επιδόρπιο Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Αρχική + Κύριο πιάτο + Τυρί ή Επιδόρπιο Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

52.00€

Ορεκτικά Mises en bouche

Επιλογή εισόδου Entrée au choix

Σολομός Gravlax με ροζ μούρα, πράσα και άνηθο, βελούδο οστρακοειδών και τραγανή σφολιάτα Le saumon gravlax aux baies roses, poireaux et aneth, velours de crustacés et feuilletage croustillant

Χοιρινή πρέσα σε στυλ κεφαλιού τυριού, χρωματιστά καρότα και καρύκευμα με σπόρους μουστάρδας Le pressé de cochon dans l'esprit d'un fromage de tête, carottes de couleurs et condiment aux graines de moutarde

Φουά γκρα με πάπια τηγανητή στο τηγάνι, με ποικιλία από μανιτάρια πορτσίνι και μαϊντανό (επιπλέον χρέωση 8€) Le foie gras de canard poêlé, déclinaison de cèpes et persil (supplément 8€)

Γεύμα της επιλογής σας Plat au choix

Ψάρι της στιγμής σε κρούστα φουντουκιού, κανθαρέλλες και πουρές πατάτας, γαλάκτωμα μανιταριών Le poisson du moment en croûte de noisette, girolles et purée de pommes de terre, émulsion de champignons

Κομφί από ώμο αρνιού με δάφνη, εποχιακά λαχανικά και καραμελωμένο αχλάδι, σάλτσα αρνιού L'épaule d'agneau confite au laurier, légumes de saison et poire caramélisée, jus d'agneau

Η σπεσιαλιτέ του σπιτιού: Φρικασέ με γλυκά ψωμάκια meunière, γεμάτος ζυμαρικά (συμπλήρωμα 12€) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)

Τυριά της επιλογής σας Fromages au choix

Επιλογή παλαιωμένων τυριών Sélection de fromages affinés

Τυρί κρέμα Faisselle à la crème

Γκουρμέ τυρί: Η μεγαλύτερη ποικιλία ωριμασμένων τυριών που σερβίρονται με ένα ποτήρι κρασί από την κάβα της στιγμής (συμπλήρωμα 8€) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)

Επιδόρπια της επιλογής σας Desserts au choix

Υφές λεμονιού, μους fromage blanc και γρανίτα μέντας Le citron en textures, mousse de fromage blanc et granité à la menthe

Γαλλικό τοστ, κρέμα ρυζόγαλου και καραμέλα μήλου La brioche perdue, crème de riz au lait et caramel de pomme

Σοκολάτα σαν Σαρλότ, κρεμ ανγκλέζ και σορμπέ κακάο Le chocolat comme une Charlotte, crème Anglaise et sorbet au cacao

Μενού ευχαρίστησης Menu Plaisir

68.00€

Ορεκτικά Mises en bouche

Είσοδος Entrée

Φουά γκρα πάπιας τηγανητό με μανιτάρια πορτσίνι και μαϊντανό Le foie gras de canard poêlé, déclinaison de cèpes et persil

Πλεξίδα Plat

Η σπεσιαλιτέ του σπιτιού: Fricassee από γλυκά ψωμιά meunière, μεστό jus La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

Τυρί της επιλογής σας Fromage au choix

Επιλογή παλαιωμένων τυριών Sélection de fromages affinés

Τυρί κρέμα Faisselle à la crème

Γκουρμέ τυρί: Η μεγαλύτερη ποικιλία από παλαιωμένα τυριά σερβιρισμένα με ένα ποτήρι κρασί από την κάβα της στιγμής (8€ επιπλέον) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

Επιλογή γλυκού Dessert au choix

Επιδόρπιο της επιλογής σας από άλλα μενού Dessert au choix parmi les autres menus

Αρχική + Πρώτο πιάτο + Δεύτερο πιάτο + Τυρί + Επιδόρπιο Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

78.00€

Αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από την έμπνευση του σεφ με αυτό το μενού σε 9 σεκάνς όπου θα ανακαλύψετε το γαστρονομικό μας σύμπαν προετοιμασμένο σε μικρές μερίδες για να απολαύσετε αυτή τη γκουρμέ στιγμή. Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.

Σε 9 μαθήματα, σερβίρονται για ολόκληρο το τραπέζι En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

118.00€

Πλήρες μενού Menu Complet

22€

Ορεκτικό + Κυρίως Πιάτο ή Κυρίως Πιάτο + Επιδόρπιο Entrée + Plat ou Plat + Dessert

18€

Αρχικό + κυρίως πιάτο ή κυρίως πιάτο + επιδόρπιο Entrée + plat ou plat + dessert

18.00€

επιλογή μίζας Entrée au choix

Κρέμα λαχανικών της στιγμής Crème de légumes du moment

Αυγό μιμόζας, ψωμί του τοστ Oeuf mimosa, toast de pain

Πιάτο επιλογής Plat au choix

Ψητό ψάρι Poisson grillé

Σπιτικό cordon blue με county Cordon bleu maison au comté

Τυρί ή γλυκό της επιλογής σας Fromage ou dessert au choix

Μικρό πιάτο με ώριμα τυριά Petite assiette de fromages affinés

Τυρί κρέμα Faisselle à la crème

Κύπελλο παγωτού (βανίλια, σοκολάτα, καραμέλα, φράουλα, λεμόνι) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

Πλήρες μενού Menu complet

22.00€

επιλογή μίζας Entrée au choix

Κρέμα λαχανικών της στιγμής Crème de légumes du moment

Αυγό μιμόζας, ψωμί του τοστ Oeuf mimosa, toast de pain

Πιάτο επιλογής Plat au choix

Ψητό ψάρι Poisson grillé

Σπιτικό cordon blue με county Cordon bleu maison au comté

Τυρί ή γλυκό της επιλογής σας Fromage ou dessert au choix

Μικρό πιάτο με ώριμα τυριά Petite assiette de fromages affinés

Τυρί κρέμα Faisselle à la crème

Κύπελλο παγωτού (βανίλια, σοκολάτα, καραμέλα, φράουλα, λεμόνι) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

ΚΡΑΣΙΑ LES VINS

Μεγάλοι λάτρεις του κρασιού, επιλέγουμε για εσάς όμορφα μπουκάλια ή μικρά πετράδια από παραγωγούς στις μαγευτικές περιοχές μας. Εργαζόμαστε όλο το χρόνο για να αναπτύξουμε το βιβλίο του κελαριού μας, το οποίο έχει περισσότερες από εκατό αναφορές, και να σας προσφέρουμε υπέροχες γευστικές στιγμές που θα συνοδεύσουν τα πιάτα σας. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

Μπορείτε επίσης να μας βρείτε στο...

Trip Advisor
Yelp
Uniiti
Le Petit futé
Guide Michelin

Σελίδα που δημιουργήθηκε με στο

από Uniiti

Μενού

ΜΕΝΟΥ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΣ MENU NOUVEL AN

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ MENU DU JOUR

ΜΕΝΟΥ ΕΠΟΧΕΣ MENU SAISONS

PLEASURE MENU MENU PLAISIR

ΜΕΝΟΥ Γευσιγνωσίας MENU DÉGUSTATION

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΜΕΝΟΥ MENU SIGNATURE

ΜΕΝΟΥ FEASANDEAUX MENU DES FAISANDEAUX

ΚΡΑΣΙΑ LES VINS

Μπορείτε επίσης να μας βρείτε στο...

Aux 3 Faisans

Μενού

ΜΕΝΟΥ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΣ MENU NOUVEL AN

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ MENU DU JOUR

ΜΕΝΟΥ ΕΠΟΧΕΣ MENU SAISONS

PLEASURE MENU MENU PLAISIR

ΜΕΝΟΥ Γευσιγνωσίας MENU DÉGUSTATION

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΜΕΝΟΥ MENU SIGNATURE

ΜΕΝΟΥ FEASANDEAUX MENU DES FAISANDEAUX

ΚΡΑΣΙΑ LES VINS

Μπορείτε επίσης να μας βρείτε στο...

Aux 3 Faisans

Ακολουθήστε όλα τα νέα στο Aux 3 Faisans