it

Seleziona la tua lingua:

Pagina iniziale /Menu

Menu

Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

Menù di Capodanno Menu du réveillon

120.00€

Antipasti Mises en bouche

֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Il granchio Le tourteau

Pancake cremoso di avocado con pompelmo e scalogno Crémeux d’avocat parfumé au pamplemousse, crêpe parmentière aux échalotes

֎֎֎ ֎֎֎

L'uovo di gallina L’œuf de poule

Ostriche confit e foie gras royale cucinati alla perfezione Cuisson parfaite, sot-l’y-laisse confit et royale de foie gras

֎֎֎ ֎֎֎

Il cappone Le chapon

Polpette di verdure con pancetta affumicata, tartufo nero Tuber Melanosporum e succo di carota Millefeuille de légumes au lard fumé, truffe noire Tuber Melanosporum et jus corsé

֎֎֎ ֎֎֎

Il formaggio Le fromage

Dal caseificio Champaret De la fromagerie de champaret

֎֎֎ ֎֎֎

toast alla francese La brioche perdue

Budino di riso al cocco Riz au lait à la noix de coco

֎֎֎ ֎֎֎

Mela candita La pomme confite

Arlette di pasta sfoglia, crema di Bresse alla vaniglia e caramello Arlette de feuilletage, crème de Bresse vanillée et caramel

Menù del 1° gennaio 2026 Menu du 1er Janvier 2026

80.00€

Antipasti Mises en bouche

֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Il granchio Le tourteau

Pancake cremoso di avocado con pompelmo e scalogno Crémeux d’avocat parfumé au pamplemousse, crêpe parmentière aux échalotes

O OU

L'uovo di gallina L’œuf de poule

Ostriche confit e foie gras royale cucinati alla perfezione Cuisson parfaite, sot-l’y-laisse confit et royale de foie gras

֎֎֎ ֎֎֎

Il cappone Le chapon

Polpette di verdure con pancetta affumicata, tartufo nero Tuber Melanosporum e succo di carota Millefeuille de légumes au lard fumé, truffe noire Tuber Melanosporum et jus corsé

֎֎֎ ֎֎֎

Il formaggio Le fromage

Dal caseificio Champaret De la fromagerie de champaret

֎֎֎ ֎֎֎

Mela candita La pomme confite

Arlette di pasta sfoglia, crema di Bresse alla vaniglia e caramello Arlette de feuilletage, crème de Bresse vanillée et caramel

Antipasto + Piatto principale + Formaggio + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

30.00€

Antipasto + Piatto principale + Dessert Entrée + Plat + Dessert

25.00€

Antipasto + Piatto principale oppure Piatto principale + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

22.00€

Menù completo Menu Complet

Antipasto + Piatto principale + Formaggio + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

58.00€

Antipasto + Piatto principale + Formaggio + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Antipasto + Piatto principale + Formaggio o Dessert Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

52.00€

Antipasti Mises en bouche

Scelta dell'ingresso Entrée au choix

Salmone gravlax con frutti di bosco rosa, porri e aneto, vellutata di crostacei e pasta sfoglia croccante Le saumon gravlax aux baies roses, poireaux et aneth, velours de crustacés et feuilletage croustillant

Pressa di maiale in stile testa di formaggio, carote colorate e condimento di semi di senape Le pressé de cochon dans l'esprit d'un fromage de tête, carottes de couleurs et condiment aux graines de moutarde

Foie gras d'anatra saltato in padella, con selezione di funghi porcini e prezzemolo (supplemento di 8 €) Le foie gras de canard poêlé, déclinaison de cèpes et persil (supplément 8€)

Pasto a scelta Plat au choix

Pesce del momento in crosta di nocciole, finferli e purè di patate, emulsione di funghi Le poisson du moment en croûte de noisette, girolles et purée de pommes de terre, émulsion de champignons

Spalla di agnello confit all'alloro, verdure di stagione e pera caramellata, sugo di agnello L'épaule d'agneau confite au laurier, légumes de saison et poire caramélisée, jus d'agneau

La specialità della casa: Fricassea di animelle alla mugnaia, sugo corposo (supplemento 12 €) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)

Formaggi a scelta Fromages au choix

Selezione di formaggi stagionati Sélection de fromages affinés

Crema di formaggio Faisselle à la crème

Formaggi gourmet: Ampia scelta di formaggi stagionati accompagnati da un calice di vino della cantina del momento (supplemento 8 €) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)

Dessert a vostra scelta Desserts au choix

Texture al limone, mousse al fromage blanc e granita alla menta Le citron en textures, mousse de fromage blanc et granité à la menthe

French toast, crema di budino di riso e caramello di mele La brioche perdue, crème de riz au lait et caramel de pomme

Cioccolato tipo Charlotte, crema inglese e sorbetto al cacao Le chocolat comme une Charlotte, crème Anglaise et sorbet au cacao

Menù di piacere Menu Plaisir

68.00€

Antipasti Mises en bouche

Entrata Entrée

Foie gras d'anatra in padella con funghi porcini e prezzemolo Le foie gras de canard poêlé, déclinaison de cèpes et persil

Plat Plat

La specialità della casa: Fricassea di animelle alla mugnaia, sugo corposo La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

Formaggio a scelta Fromage au choix

Selezione di formaggi stagionati Sélection de fromages affinés

Crema di formaggio Faisselle à la crème

Formaggi gourmet: Vasta scelta di formaggi stagionati accompagnati da un bicchiere di vino della cantina del momento (supplemento 8€) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

Scelta del dolce Dessert au choix

Dessert a scelta da altri menù Dessert au choix parmi les autres menus

Antipasto + Primo + Secondo + Formaggi + Dolce Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

78.00€

In 9 portate, servite per tutta la tavola En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

118.00€

Menu completo Menu Complet

22€

Antipasto + Piatto Principale o Piatto Principale + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

18€

Antipasto + piatto principale oppure piatto principale + dessert Entrée + plat ou plat + dessert

18.00€

scelta dell'antipasto Entrée au choix

Crema di verdure del momento Crème de légumes du moment

Uovo Mimosa, pane tostato Oeuf mimosa, toast de pain

Piatto a scelta Plat au choix

pesce alla griglia Poisson grillé

Cordon bleu fatto in casa con formaggio di contea Cordon bleu maison au comté

Formaggio o dessert a scelta Fromage ou dessert au choix

Piccolo piatto di formaggi stagionati Petite assiette de fromages affinés

Crema di formaggio Faisselle à la crème

Coppa gelato (vaniglia, cioccolato, caramello, fragola, limone) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

Menù completo Menu complet

22.00€

scelta dell'antipasto Entrée au choix

Crema di verdure del momento Crème de légumes du moment

Uovo Mimosa, pane tostato Oeuf mimosa, toast de pain

Piatto a scelta Plat au choix

pesce alla griglia Poisson grillé

Cordon bleu fatto in casa con salsa di contea Cordon bleu maison au comté

Formaggio o dessert a scelta Fromage ou dessert au choix

Piccolo piatto di formaggi stagionati Petite assiette de fromages affinés

Crema di formaggio Faisselle à la crème

Coppa gelato (vaniglia, cioccolato, caramello, fragola, limone) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

VINI LES VINS

Grandi amanti del vino, selezioniamo per voi bellissime bottiglie o piccoli gioielli provenienti da produttori delle nostre magnifiche regioni. Lavoriamo tutto l'anno per sviluppare il nostro carnet di cantina, che conta più di cento referenze, e per offrirvi piacevoli momenti di degustazione che accompagneranno i vostri piatti. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

Grandi amanti del vino, selezioniamo per voi bellissime bottiglie o piccoli gioielli provenienti da produttori delle nostre magnifiche regioni. Lavoriamo tutto l'anno per sviluppare il nostro carnet di cantina, che conta più di cento referenze, e per offrirvi piacevoli momenti di degustazione che accompagneranno i vostri piatti. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

Puoi anche trovarci su…

Trip Advisor
Yelp
Uniiti
Le Petit futé
Guide Michelin

© Copyright 2025 - Aux 3 Faisans - tutti i diritti riservati

Sito creato con in

di Uniiti