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MENU DE FÊTE DES MÈRES MENU DE FÊTE DES MÈRES

70.00 €

25 Mai 25 Mai

Nous souhaitons une bonne fête à toutes les mamans Nous souhaitons une bonne fête à toutes les mamans

Amuse-bouche Amuse-bouche

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La truite de la pisciculture de Saint-Chef confite à l'huile d'olive, bavarois de petits pois et vinaigrette exotique La truite de la pisciculture de Saint-Chef confite à l'huile d'olive, bavarois de petits pois et vinaigrette exotique

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Suprême de volaille en croûte d'herbes, gnocchis à la Parisienne truffés, mousserons et émulsion au lard Suprême de volaille en croûte d'herbes, gnocchis à la Parisienne truffés, mousserons et émulsion au lard

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Sélection de fromages affinés ou faisselle à la crème Sélection de fromages affinés ou faisselle à la crème

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Fraises et chantilly à la vanille Bourbon, sablé Breton Fraises et chantilly à la vanille Bourbon, sablé Breton

MENU DU JOUR MENU DU JOUR

Temporairement, seul ce menu vous sera proposé les lundis MIDI, jeudis MIDI et vendredis MIDI.
A consulter sur l'ardoise au restaurant ou sur nos réseaux sociaux. Temporairement, seul ce menu vous sera proposé les lundis MIDI, jeudis MIDI et vendredis MIDI.
A consulter sur l'ardoise au restaurant ou sur nos réseaux sociaux.

Entrée + Plat + Fromage + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

30.00€

Entrée + Plat + Dessert Entrée + Plat + Dessert

25.00€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

22.00€

MENU SAISONS MENU SAISONS

Menu Complet Menu Complet

Entrée + Plat + Fromage + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

58.00€

Entrée + Plat + Fromage + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

52.00€

Mises en bouche Mises en bouche

Entrée au choix Entrée au choix

La truite de Saint-Chef façon gravlax à la grenade, poireaux fondants, radis et aneth La truite de Saint-Chef façon gravlax à la grenade, poireaux fondants, radis et aneth

Le veau "vitello tonnato", crème de thon et anchois, salade de haricots coco au cresson Le veau "vitello tonnato", crème de thon et anchois, salade de haricots coco au cresson

Le cappuccino de foie gras, petits pois et morilles, parfumé aux amandes (supplément 8€) Le cappuccino de foie gras, petits pois et morilles, parfumé aux amandes (supplément 8€)

Plat au choix Plat au choix

Poisson du moment rôti, fenouil braisé, marinière de coques, thé et bergamote Poisson du moment rôti, fenouil braisé, marinière de coques, thé et bergamote

Le magret de canard cuit en basse température, gnocchis à la Parisienne, chorizo et mimolette Le magret de canard cuit en basse température, gnocchis à la Parisienne, chorizo et mimolette

La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)

Fromages au choix Fromages au choix

Sélection de fromages affinés Sélection de fromages affinés

Faisselle à la crème Faisselle à la crème

Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)

Desserts au choix Desserts au choix

Le caramel en textures, biscuit financier et tuile dentelle Le caramel en textures, biscuit financier et tuile dentelle

Le citron au fromage blanc sur un sablé craquant aux pignons de pin Le citron au fromage blanc sur un sablé craquant aux pignons de pin

La framboise en mousse légère, crémeux au chocolat et sorbet framboise La framboise en mousse légère, crémeux au chocolat et sorbet framboise

MENU PLAISIR MENU PLAISIR

Menu Plaisir Menu Plaisir

68.00€

Mises en bouche Mises en bouche

Entrée Entrée

Le cappuccino de foie gras, petits pois et morilles, parfumé aux amandes Le cappuccino de foie gras, petits pois et morilles, parfumé aux amandes

Plat Plat

La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

Fromage au choix Fromage au choix

Sélection de fromages affinés Sélection de fromages affinés

Faisselle à la crème Faisselle à la crème

Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

Dessert au choix Dessert au choix

Dessert au choix parmi les autres menus Dessert au choix parmi les autres menus

MENU DÉGUSTATION MENU DÉGUSTATION

En cinq services, à votre convenance parmi la carte ou selon l’inspiration de la chef. En cinq services, à votre convenance parmi la carte ou selon l’inspiration de la chef.

Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

78.00€

MENU SIGNATURE MENU SIGNATURE

Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand. Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.

En 9 services, servi pour l'ensemble de la table En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

118.00€

MENU DES FAISANDEAUX MENU DES FAISANDEAUX

Pour nos jeunes convives jusqu’à 8ans Pour nos jeunes convives jusqu’à 8ans

Entrée + plat ou plat + dessert Entrée + plat ou plat + dessert

18.00€

Entrée au choix Entrée au choix

Crème de légumes du moment Crème de légumes du moment

Samoussas au fromage Samoussas au fromage

Plat au choix Plat au choix

Poisson grillé et frites maison Poisson grillé et frites maison

Gratin de pâtes au cheddar et poulet Gratin de pâtes au cheddar et poulet

Fromage ou dessert au choix Fromage ou dessert au choix

Petite assiette de fromages affinés Petite assiette de fromages affinés

Faisselle à la crème Faisselle à la crème

Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

Menu complet Menu complet

22.00€

Entrée au choix Entrée au choix

Crème de légumes du moment Crème de légumes du moment

Samoussas au fromage Samoussas au fromage

Plat au choix Plat au choix

Poisson grillé et frites maison Poisson grillé et frites maison

Gratin de pâtes au cheddar et poulet Gratin de pâtes au cheddar et poulet

Fromage ou dessert au choix Fromage ou dessert au choix

Petite assiette de fromages affinés Petite assiette de fromages affinés

Faisselle à la crème Faisselle à la crème

Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

LES VINS LES VINS

LES VINS LES VINS

Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

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