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Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

MENU SAINT VALENTIN ❤️ MENU SAINT VALENTIN ❤️

90.00 €

Menu unique le vendredi 13 février et le samedi 14 février au dîner Menu unique le vendredi 13 février et le samedi 14 février au dîner

Mises en bouche Mises en bouche

Le homard, sur une gaufre parmentière, crémeux de maïs et vinaigrette citron vert coriandre Le homard, sur une gaufre parmentière, crémeux de maïs et vinaigrette citron vert coriandre

Le filet de rouget barbet rôti au beurre, risotto au safran et jus d'arêtes Le filet de rouget barbet rôti au beurre, risotto au safran et jus d'arêtes

Le quasi de veau, purée de topinambour et truffe noire Tuber Melanosporum Le quasi de veau, purée de topinambour et truffe noire Tuber Melanosporum

Cœur de chèvre frais à partager Cœur de chèvre frais à partager

La praline rose parfumée à la fève de tonka, crème glacée au chocolat blanc La praline rose parfumée à la fève de tonka, crème glacée au chocolat blanc

MENU DU JOUR MENU DU JOUR


Les midis de semaine, à consulter sur l'ardoise au restaurant ou sur nos réseaux sociaux.
Les midis de semaine, à consulter sur l'ardoise au restaurant ou sur nos réseaux sociaux.

Entrée + Plat + Fromage + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

30.00€

Entrée + Plat + Dessert Entrée + Plat + Dessert

25.00€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

22.00€

MENU SAISONS MENU SAISONS

Menu Complet Menu Complet

Entrée + Plat + Fromage + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

58.00€

Entrée + Plat + Fromage + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

52.00€

Mises en bouche Mises en bouche

Entrée au choix Entrée au choix

Le bœuf confit, servi en croustillant, sauce vin rouge et salade frisée à l'ail Le bœuf confit, servi en croustillant, sauce vin rouge et salade frisée à l'ail

La gaufre parmentière, effiloché de crabe, crémeux de maïs, vinaigrette coriandre et citron vert La gaufre parmentière, effiloché de crabe, crémeux de maïs, vinaigrette coriandre et citron vert

Le foie gras de canard en terrine, compotée de myrtilles acidulée (supplément 8€) Le foie gras de canard en terrine, compotée de myrtilles acidulée (supplément 8€)

Plat au choix Plat au choix

Le poisson du moment rôti au beurre, petit chou farci aux légumes et beurre blanc à l'estragon Le poisson du moment rôti au beurre, petit chou farci aux légumes et beurre blanc à l'estragon

Le mignon de cochon au lard de Colonnata, risotto de lentilles de Trept et purée de topinambour Le mignon de cochon au lard de Colonnata, risotto de lentilles de Trept et purée de topinambour

La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)

Fromage au choix Fromage au choix

Sélection de fromages affinés Sélection de fromages affinés

Faisselle à la crème Faisselle à la crème

Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)

Dessert au choix Dessert au choix

La praline rose parfumée à la fève de tonka, crème glacée au chocolat blanc La praline rose parfumée à la fève de tonka, crème glacée au chocolat blanc

La brioche perdue, condimentée aux fruits exotiques La brioche perdue, condimentée aux fruits exotiques

La pomme Chantecler, Royal Gala et Granny, feuilletage caramélisé et crème de Bresse La pomme Chantecler, Royal Gala et Granny, feuilletage caramélisé et crème de Bresse

MENU PLAISIR MENU PLAISIR

Menu Plaisir Menu Plaisir

68.00€

Mises en bouche Mises en bouche

Entrée Entrée

Le foie gras de canard en terrine, compotée de myrtilles acidulée Le foie gras de canard en terrine, compotée de myrtilles acidulée

Plat Plat

La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

Fromage au choix Fromage au choix

Sélection de fromages affinés Sélection de fromages affinés

Faisselle à la crème Faisselle à la crème

Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

Dessert au choix Dessert au choix

MENU DÉGUSTATION MENU DÉGUSTATION

En cinq services, selon l’inspiration de la chef. En cinq services, selon l’inspiration de la chef.

Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

78.00€

MENU SIGNATURE MENU SIGNATURE

Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand. Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.

En 9 services, servi pour l'ensemble de la table En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

118.00€

MENU DES FAISANDEAUX MENU DES FAISANDEAUX

Pour nos jeunes convives jusqu’à 8ans Pour nos jeunes convives jusqu’à 8ans

Menu Complet Menu Complet

22€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

18€

Entrée + plat ou plat + dessert Entrée + plat ou plat + dessert

18.00€

Entrée au choix Entrée au choix

Crème de légumes du moment Crème de légumes du moment

Oeuf mimosa, toast de pain Oeuf mimosa, toast de pain

Plat au choix Plat au choix

Poisson grillé Poisson grillé

Cordon bleu maison au comté Cordon bleu maison au comté

Fromage ou dessert au choix Fromage ou dessert au choix

Petite assiette de fromages affinés Petite assiette de fromages affinés

Faisselle à la crème Faisselle à la crème

Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

Menu complet Menu complet

22.00€

Entrée au choix Entrée au choix

Crème de légumes du moment Crème de légumes du moment

Oeuf mimosa, toast de pain Oeuf mimosa, toast de pain

Plat au choix Plat au choix

Poisson grillé Poisson grillé

Cordon bleu maison au comté Cordon bleu maison au comté

Fromage ou dessert au choix Fromage ou dessert au choix

Petite assiette de fromages affinés Petite assiette de fromages affinés

Faisselle à la crème Faisselle à la crème

Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

LES VINS LES VINS

LES VINS LES VINS

Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

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