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MENU DU JOUR MENU DU JOUR


Les midis de semaine, à consulter sur l'ardoise au restaurant ou sur nos réseaux sociaux.
Les midis de semaine, à consulter sur l'ardoise au restaurant ou sur nos réseaux sociaux.

Entrée + Plat + Fromage + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

30€

Entrée + Plat + Dessert Entrée + Plat + Dessert

25€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

22€

LE BISTROT LE BISTROT

ENTREES ENTREES

Tartine d’escargots de Bourgogne Tartine d’escargots de Bourgogne

Tomates cuisinées et ail des ours Tomates cuisinées et ail des ours

14€

Tomates cuisinées et ail des ours Tomates cuisinées et ail des ours

Truite de la pisciculture de Laval Truite de la pisciculture de Laval

Gravlax à la grenade, légumes croquants acidulés Gravlax à la grenade, légumes croquants acidulés

15€

Gravlax à la grenade, légumes croquants acidulés Gravlax à la grenade, légumes croquants acidulés

Les 6 huîtres Marennes-Oléron Les 6 huîtres Marennes-Oléron

Toasts et condiments Toasts et condiments

16€

Toasts et condiments Toasts et condiments

Foie gras de canard en terrine Foie gras de canard en terrine

Compotée de rhubarbe au poivre de Madagascar Compotée de rhubarbe au poivre de Madagascar

18€

Compotée de rhubarbe au poivre de Madagascar Compotée de rhubarbe au poivre de Madagascar

Pâté en croûte de la Cheffe Pâté en croûte de la Cheffe

Escargots, foie gras et pistache Escargots, foie gras et pistache

19€

Escargots, foie gras et pistache Escargots, foie gras et pistache

PLATS PLATS

Burger gastronomique Burger gastronomique

Pain maison aux graines de courge, bœuf fin gras du Mézenc, mimolette vieille, pommes grenailles rôties au gras de bœuf Pain maison aux graines de courge, bœuf fin gras du Mézenc, mimolette vieille, pommes grenailles rôties au gras de bœuf

28€

Pain maison aux graines de courge, bœuf fin gras du Mézenc, mimolette vieille, pommes grenailles rôties au gras de bœuf Pain maison aux graines de courge, bœuf fin gras du Mézenc, mimolette vieille, pommes grenailles rôties au gras de bœuf

Vraies pâtes Maison Vraies pâtes Maison

"Alle vongole", palourdes et persillade "Alle vongole", palourdes et persillade

29€

"Alle vongole", palourdes et persillade "Alle vongole", palourdes et persillade

Fricassée de ris de veau meunière Fricassée de ris de veau meunière

La spécialité de la Maison, jus corsé La spécialité de la Maison, jus corsé

34€

La spécialité de la Maison, jus corsé La spécialité de la Maison, jus corsé

Filet de Saint-Pierre Filet de Saint-Pierre

Des côtes Atlantiques, huile d’herbes fraîches et salicorne Des côtes Atlantiques, huile d’herbes fraîches et salicorne

36€

Des côtes Atlantiques, huile d’herbes fraîches et salicorne Des côtes Atlantiques, huile d’herbes fraîches et salicorne

Faux-filet de bœuf affiné 30-50 jours Faux-filet de bœuf affiné 30-50 jours

Pommes grenailles rôties au gras de bœuf, sauce béarnaise Pommes grenailles rôties au gras de bœuf, sauce béarnaise

45€

Pommes grenailles rôties au gras de bœuf, sauce béarnaise Pommes grenailles rôties au gras de bœuf, sauce béarnaise

FROMAGES FROMAGES

Sélection de fromages Sélection de fromages

Affinés par la fromagerie Champaret Affinés par la fromagerie Champaret

11€

Affinés par la fromagerie Champaret Affinés par la fromagerie Champaret

Faisselle Faisselle

A la crème ou coulis A la crème ou coulis

6€

A la crème ou coulis A la crème ou coulis

Fromage gourmand Fromage gourmand

Six fromages affinés & un verre de vin sélectionné Six fromages affinés & un verre de vin sélectionné

18€

Six fromages affinés & un verre de vin sélectionné Six fromages affinés & un verre de vin sélectionné

DESSERTS DESSERTS

Glaces et sorbets maison Glaces et sorbets maison

Trois parfums selon la saison Trois parfums selon la saison

11€

Trois parfums selon la saison Trois parfums selon la saison

La cerise La cerise

Biscuit moelleux et sorbet, crémeux gourmand à la pistache Biscuit moelleux et sorbet, crémeux gourmand à la pistache

12€

Biscuit moelleux et sorbet, crémeux gourmand à la pistache Biscuit moelleux et sorbet, crémeux gourmand à la pistache

Le chocolat Le chocolat

Noir et lait en déclinaison, crumble au cacao Noir et lait en déclinaison, crumble au cacao

14€

Noir et lait en déclinaison, crumble au cacao Noir et lait en déclinaison, crumble au cacao

La Brioche Perdue, dessert signature La Brioche Perdue, dessert signature

Fruits d’été, vanille et chantilly Fruits d’été, vanille et chantilly

15€

Fruits d’été, vanille et chantilly Fruits d’été, vanille et chantilly

MENU DÉGUSTATION MENU DÉGUSTATION

Disponible les soirs et week-end Disponible les soirs et week-end

En cinq services, selon l’inspiration de la chef En cinq services, selon l’inspiration de la chef

Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

78.00€

MENU SIGNATURE MENU SIGNATURE

Disponible les soirs et week-end Disponible les soirs et week-end

Laissez vous porter par l'inspiration de la cheffe avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand. Laissez vous porter par l'inspiration de la cheffe avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.

En 9 services, servi pour l'ensemble de la table En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

118.00€

MENU DES FAISANDEAUX MENU DES FAISANDEAUX

Pour nos jeunes convives jusqu’à 8ans Pour nos jeunes convives jusqu’à 8ans

Menu Complet Menu Complet

22€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

18€

LES VINS LES VINS

LES VINS LES VINS

Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

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