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Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

MENU NOUVEL AN MENU NOUVEL AN

Menu du réveillon Menu du réveillon

120.00€

Mises en bouche Mises en bouche

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Le tourteau Le tourteau

Crémeux d’avocat parfumé au pamplemousse, crêpe parmentière aux échalotes Crémeux d’avocat parfumé au pamplemousse, crêpe parmentière aux échalotes

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L’œuf de poule L’œuf de poule

Cuisson parfaite, sot-l’y-laisse confit et royale de foie gras Cuisson parfaite, sot-l’y-laisse confit et royale de foie gras

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Le chapon Le chapon

Millefeuille de légumes au lard fumé, truffe noire Tuber Melanosporum et jus corsé Millefeuille de légumes au lard fumé, truffe noire Tuber Melanosporum et jus corsé

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Le fromage Le fromage

De la fromagerie de champaret De la fromagerie de champaret

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La brioche perdue La brioche perdue

Riz au lait à la noix de coco Riz au lait à la noix de coco

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La pomme confite La pomme confite

Arlette de feuilletage, crème de Bresse vanillée et caramel Arlette de feuilletage, crème de Bresse vanillée et caramel

Menu du 1er Janvier 2026 Menu du 1er Janvier 2026

80.00€

Mises en bouche Mises en bouche

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Le tourteau Le tourteau

Crémeux d’avocat parfumé au pamplemousse, crêpe parmentière aux échalotes Crémeux d’avocat parfumé au pamplemousse, crêpe parmentière aux échalotes

OU OU

L’œuf de poule L’œuf de poule

Cuisson parfaite, sot-l’y-laisse confit et royale de foie gras Cuisson parfaite, sot-l’y-laisse confit et royale de foie gras

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Le chapon Le chapon

Millefeuille de légumes au lard fumé, truffe noire Tuber Melanosporum et jus corsé Millefeuille de légumes au lard fumé, truffe noire Tuber Melanosporum et jus corsé

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Le fromage Le fromage

De la fromagerie de champaret De la fromagerie de champaret

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La pomme confite La pomme confite

Arlette de feuilletage, crème de Bresse vanillée et caramel Arlette de feuilletage, crème de Bresse vanillée et caramel

MENU DU JOUR MENU DU JOUR


A consulter sur l'ardoise au restaurant ou sur nos réseaux sociaux.
A consulter sur l'ardoise au restaurant ou sur nos réseaux sociaux.

Entrée + Plat + Fromage + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

30.00€

Entrée + Plat + Dessert Entrée + Plat + Dessert

25.00€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

22.00€

MENU SAISONS MENU SAISONS

Menu Complet Menu Complet

Entrée + Plat + Fromage + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

58.00€

Entrée + Plat + Fromage + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

52.00€

Mises en bouche Mises en bouche

Entrée au choix Entrée au choix

Le saumon gravlax aux baies roses, poireaux et aneth, velours de crustacés et feuilletage croustillant Le saumon gravlax aux baies roses, poireaux et aneth, velours de crustacés et feuilletage croustillant

Le pressé de cochon dans l'esprit d'un fromage de tête, carottes de couleurs et condiment aux graines de moutarde Le pressé de cochon dans l'esprit d'un fromage de tête, carottes de couleurs et condiment aux graines de moutarde

Le foie gras de canard poêlé, déclinaison de cèpes et persil (supplément 8€) Le foie gras de canard poêlé, déclinaison de cèpes et persil (supplément 8€)

Plat au choix Plat au choix

Le poisson du moment en croûte de noisette, girolles et purée de pommes de terre, émulsion de champignons Le poisson du moment en croûte de noisette, girolles et purée de pommes de terre, émulsion de champignons

L'épaule d'agneau confite au laurier, légumes de saison et poire caramélisée, jus d'agneau L'épaule d'agneau confite au laurier, légumes de saison et poire caramélisée, jus d'agneau

La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)

Fromages au choix Fromages au choix

Sélection de fromages affinés Sélection de fromages affinés

Faisselle à la crème Faisselle à la crème

Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)

Desserts au choix Desserts au choix

Le citron en textures, mousse de fromage blanc et granité à la menthe Le citron en textures, mousse de fromage blanc et granité à la menthe

La brioche perdue, crème de riz au lait et caramel de pomme La brioche perdue, crème de riz au lait et caramel de pomme

Le chocolat comme une Charlotte, crème Anglaise et sorbet au cacao Le chocolat comme une Charlotte, crème Anglaise et sorbet au cacao

MENU PLAISIR MENU PLAISIR

Menu Plaisir Menu Plaisir

68.00€

Mises en bouche Mises en bouche

Entrée Entrée

Le foie gras de canard poêlé, déclinaison de cèpes et persil Le foie gras de canard poêlé, déclinaison de cèpes et persil

Plat Plat

La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

Fromage au choix Fromage au choix

Sélection de fromages affinés Sélection de fromages affinés

Faisselle à la crème Faisselle à la crème

Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

Dessert au choix Dessert au choix

Dessert au choix parmi les autres menus Dessert au choix parmi les autres menus

MENU DÉGUSTATION MENU DÉGUSTATION

En cinq services, à votre convenance parmi la carte ou selon l’inspiration de la chef. En cinq services, à votre convenance parmi la carte ou selon l’inspiration de la chef.

Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

78.00€

MENU SIGNATURE MENU SIGNATURE

Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand. Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.

En 9 services, servi pour l'ensemble de la table En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

118.00€

MENU DES FAISANDEAUX MENU DES FAISANDEAUX

Pour nos jeunes convives jusqu’à 8ans Pour nos jeunes convives jusqu’à 8ans

Menu Complet Menu Complet

22€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

18€

Entrée + plat ou plat + dessert Entrée + plat ou plat + dessert

18.00€

Entrée au choix Entrée au choix

Crème de légumes du moment Crème de légumes du moment

Oeuf mimosa, toast de pain Oeuf mimosa, toast de pain

Plat au choix Plat au choix

Poisson grillé Poisson grillé

Cordon bleu maison au comté Cordon bleu maison au comté

Fromage ou dessert au choix Fromage ou dessert au choix

Petite assiette de fromages affinés Petite assiette de fromages affinés

Faisselle à la crème Faisselle à la crème

Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

Menu complet Menu complet

22.00€

Entrée au choix Entrée au choix

Crème de légumes du moment Crème de légumes du moment

Oeuf mimosa, toast de pain Oeuf mimosa, toast de pain

Plat au choix Plat au choix

Poisson grillé Poisson grillé

Cordon bleu maison au comté Cordon bleu maison au comté

Fromage ou dessert au choix Fromage ou dessert au choix

Petite assiette de fromages affinés Petite assiette de fromages affinés

Faisselle à la crème Faisselle à la crème

Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

LES VINS LES VINS

LES VINS LES VINS

Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

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