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Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

MENU ST-VALENTIN MENU ST-VALENTIN

Menu unique, vendredi 14/02 soir et samedi 15/02 soir Menu unique, vendredi 14/02 soir et samedi 15/02 soir

90.00€

Mises en bouche Mises en bouche

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La noix de Saint-Jacques en carpaccio condimenté à la grenade, semoule de chou-fleur La noix de Saint-Jacques en carpaccio condimenté à la grenade, semoule de chou-fleur

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L'omble chevalier rôti au beurre, garniture façon Grenobloise L'omble chevalier rôti au beurre, garniture façon Grenobloise

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La côte de cochon de montagne, pomme de terre vitelotte et truffe noire Tuber Melanosporum La côte de cochon de montagne, pomme de terre vitelotte et truffe noire Tuber Melanosporum

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Cœur de chèvre frais aux fleurs Cœur de chèvre frais aux fleurs

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La rencontre du chocolat noir et de la framboise, sorbet maison La rencontre du chocolat noir et de la framboise, sorbet maison

MENU DU JOUR MENU DU JOUR

Temporairement, seul ce menu vous sera proposé les lundis MIDI, jeudis MIDI et vendredis MIDI.
A consulter sur l'ardoise au restaurant ou sur nos réseaux sociaux. Temporairement, seul ce menu vous sera proposé les lundis MIDI, jeudis MIDI et vendredis MIDI.
A consulter sur l'ardoise au restaurant ou sur nos réseaux sociaux.

Entrée + Plat + Fromage + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

28.00€

Entrée + Plat + Dessert Entrée + Plat + Dessert

22.00€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

18.00€

MENU SAISONS MENU SAISONS

Menu Complet Menu Complet

Entrée + Plat + Fromage + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

58.00€

Entrée + Plat + Fromage + Dessert Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

52.00€

Mises en bouche Mises en bouche

Entrée au choix Entrée au choix

La noix de Saint-Jacques en quenelle, purée de shiitakés et julienne de légumes croquants La noix de Saint-Jacques en quenelle, purée de shiitakés et julienne de légumes croquants

La raviole de volaille confite aux choux et jus crémé La raviole de volaille confite aux choux et jus crémé

Le foie gras de canard en terrine, pommes et betteraves acidulées (supplément 8€) Le foie gras de canard en terrine, pommes et betteraves acidulées (supplément 8€)

Plat au choix Plat au choix

Poisson du moment rôti, déclinaison de pois chiches, émulsion crustacés et crème d'ail Poisson du moment rôti, déclinaison de pois chiches, émulsion crustacés et crème d'ail

La palette de cochon cuite 48 heures au cidre, légumes braisés et purée de persil tubéreux La palette de cochon cuite 48 heures au cidre, légumes braisés et purée de persil tubéreux

La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)

Fromages au choix Fromages au choix

Sélection de fromages affinés Sélection de fromages affinés

Faisselle à la crème Faisselle à la crème

Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)

Desserts au choix Desserts au choix

Le pamplemousse parfumé à la cardamome en pavlova craquante Le pamplemousse parfumé à la cardamome en pavlova craquante

La poire pochée au vin chaud, sorbet et madeleine tiède La poire pochée au vin chaud, sorbet et madeleine tiède

Le chocolat aux amandes torréfiées, sur un macaron Le chocolat aux amandes torréfiées, sur un macaron

MENU PLAISIR MENU PLAISIR

Menu Plaisir Menu Plaisir

68.00€

Mises en bouche Mises en bouche

Entrée Entrée

Le foie gras de canard en terrine, pommes et betteraves acidulées Le foie gras de canard en terrine, pommes et betteraves acidulées

Plat Plat

La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

Fromage au choix Fromage au choix

Sélection de fromages affinés Sélection de fromages affinés

Faisselle à la crème Faisselle à la crème

Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

Dessert au choix Dessert au choix

Dessert au choix parmi les autres menus Dessert au choix parmi les autres menus

MENU DÉGUSTATION MENU DÉGUSTATION

En cinq services, à votre convenance parmi la carte ou selon l’inspiration de la chef. En cinq services, à votre convenance parmi la carte ou selon l’inspiration de la chef.

Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

78.00€

MENU SIGNATURE MENU SIGNATURE

Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand. Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.

En 9 services, servi pour l'ensemble de la table En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

118.00€

MENU DES FAISANDEAUX MENU DES FAISANDEAUX

Pour nos jeunes convives jusqu’à 8ans Pour nos jeunes convives jusqu’à 8ans

Entrée + plat ou plat + dessert Entrée + plat ou plat + dessert

15.00€

Entrée au choix Entrée au choix

Crème de légumes du moment Crème de légumes du moment

Samoussas au fromage Samoussas au fromage

Plat au choix Plat au choix

Poisson grillé et frites maison Poisson grillé et frites maison

Gratin de pâtes au cheddar et poulet Gratin de pâtes au cheddar et poulet

Fromage ou dessert au choix Fromage ou dessert au choix

Petite assiette de fromages affinés Petite assiette de fromages affinés

Faisselle à la crème Faisselle à la crème

Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

Menu complet Menu complet

18.00€

Entrée au choix Entrée au choix

Crème de légumes du moment Crème de légumes du moment

Samoussas au fromage Samoussas au fromage

Plat au choix Plat au choix

Poisson grillé et frites maison Poisson grillé et frites maison

Gratin de pâtes au cheddar et poulet Gratin de pâtes au cheddar et poulet

Fromage ou dessert au choix Fromage ou dessert au choix

Petite assiette de fromages affinés Petite assiette de fromages affinés

Faisselle à la crème Faisselle à la crème

Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

LES VINS LES VINS

LES VINS LES VINS

Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

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