Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)
부활절 메뉴MENU DE PÂQUES
68.00 €
4월 5일 일요일과 4월 6일 월요일 점심 세트 메뉴Menu unique aux déjeuners des dimanche 5 avril et lundi 6 avril
전채 요리Mises en bouche
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
훈제 송어La truite fumée
봄 정원에서, 잠두콩과 야생 마늘로 맛을 낸 신선한 치즈.En jardin printanier, fèves et fromage frais parfumé à l’ail des ours
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
양고기 안심La selle d’agneau
어린 채소와 곰보버섯을 넣고 진한 육즙에 저온에서 조리했습니다.Cuite en basse température, jeunes légumes et morilles, jus corsé
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
치즈 선택La sélection de fromages
샹파레 치즈 공장에서 숙성되었습니다.Affinés par la fromagerie de Champaret
또는Ou
파셀La faisselle
크림이나 쿨리를 곁들여A la crème ou coulis
또는Ou
고급 치즈Le fromage gourmand
가장 다양한 숙성 치즈를 현재 셀러에서 엄선한 와인 한 잔과 함께 즐기실 수 있습니다(+€8).Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (+8 €)
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
초콜릿Le chocolat
디저트처럼 나멜라카와 헤이즐넛Comme un entremet, namelaka et noisette
오늘의 메뉴MENU DU JOUR
평일 점심 메뉴는 레스토랑 칠판이나 소셜 미디어에서 확인하실 수 있습니다. 이 메뉴는 주간 시장 메뉴로, 아래에 표시된 정규 점심 메뉴와는 다릅니다.
Les midis de semaine, à consulter sur l'ardoise au restaurant ou sur nos réseaux sociaux. C'est un menu du marché hebdomadaire différent de la carte du midi ci-dessous
스타터 + 메인 코스 + 치즈 또는 디저트Entrée + Plat + Fromage ou Dessert
52.00€
전채Mises en bouche
참가 선택 Entrée au choix
수제 블랙푸딩 타르트, 새콤한 야채 타르타르, 그리고 생 그래니 스미스 사과La tarte fine de boudin maison, tartare de légumes acidulé et pomme granny crue
야생 마늘 치킨 비스킷, 봄 채소밭, 레몬 휘핑크림Le biscuit de volaille à l'ail des ours, jardin de légumes printaniers et crème fleurette au citron
오리 푸아그라 테린 (대황 콩포트와 마다가스카르 후추 곁들임) (추가 요금 8유로)Le foie gras de canard en terrine, compotée de rhubarbe au poivre de Madagascar (supplément 8€)
원하는 식사Plat au choix
제철 생선을 파슬리 버터에 구워 크리미한 붉은 콩 수프와 토마토 베이스의 근대 마늘 에멀젼을 곁들였습니다.Le poisson du moment rôti au beurre persillé, crémeux de haricots rouges, blettes tomatées et émulsion à l'aillet
피퀴요 고추, 구운 콜리플라워, 그리고 조림 육즙을 곁들인 송아지 정강이찜Le jarret de veau braisé aux piquillos, chou-fleur rôti et jus de braisage
집의 특제 요리: 송아지 고기로 만든 프리카세, 풀바디 주스(추가 요금 €12)La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)
원하는 치즈 Fromage au choix
숙성된 치즈 선택Sélection de fromages affinés
크림 치즈Faisselle à la crème
구르메 치즈: 가장 다양한 숙성 치즈와 현재 저장고에서 가져온 와인 한 잔이 제공됩니다(추가 요금 €8)Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)
원하시는 디저트Dessert au choix
아몬드 제누아즈 스펀지 위에 라즈베리를 얹고 히비스커스 꽃으로 상큼함을 더했습니다.La framboise sur un pain de Gênes à l'amande, rafraîchie à la fleur d'hibiscus
초콜릿, 부드러운 비스킷, 캐러멜라이즈드 헤이즐넛, 그리고 둘세이 나멜라카Le chocolat, biscuit moelleux, noisettes caramélisées et namelaka dulcey
프렌치 토스트, 에티오피아 모카 아이스크림, 그리고 달콤한 향신료 캐러멜 소스La brioche perdue, crème glacée au moka d'Ethiopie et sauce caramel aux épices douces
즐거움 메뉴MENU PLAISIR
저녁 및 주말 (점심 및 저녁) 이용 가능합니다.Disponible les soirs et week-end complets
즐거움 메뉴Menu Plaisir
68.00€
전채Mises en bouche
입구 Entrée
오리 푸아그라 테린, 마다가스카르 후추를 곁들인 루바브 콩포트Le foie gras de canard en terrine, compotée de rhubarbe au poivre de Madagascar
작은 지면Plat
집의 특제 요리: 송아지 고기의 프리카세, 뫼니에르, 풍부한 맛의 주스La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé
원하는 치즈 Fromage au choix
숙성된 치즈 선택Sélection de fromages affinés
크림 치즈Faisselle à la crème
고급 치즈: 현재 저장고에서 가져온 와인 한 잔과 함께 제공되는 가장 다양한 숙성 치즈(8유로 추가)Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)
디저트 선택 Dessert au choix
테이스팅 메뉴MENU DÉGUSTATION
저녁 및 주말 (점심 및 저녁) 이용 가능합니다.Disponible les soirs et week-end complets
셰프의 영감에 따라 5코스로 구성됩니다.En cinq services, selon l’inspiration de la chef
스타터 + 1차 코스 + 2차 코스 + 치즈 + 디저트Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert
78.00€
메뉴 시그니처MENU SIGNATURE
저녁 및 주말 (점심 및 저녁) 이용 가능합니다.Disponible les soirs et week-end complets
셰프의 영감이 담긴 9코스 메뉴로 미식의 세계에 흠뻑 빠져보세요. 소량씩 정성껏 준비된 요리를 음미하며 특별한 미식 경험을 만끽하실 수 있습니다.Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.
9개 코스로 테이블 전체에 제공됩니다.En 9 services, servi pour l'ensemble de la table
118.00€
FEASANDEAUX 메뉴MENU DES FAISANDEAUX
8세 이하의 어린 손님을 위한Pour nos jeunes convives jusqu’à 8ans
전체 메뉴Menu Complet
22.00€
스타터 + 메인 코스 또는 메인 코스 + 디저트Entrée + Plat ou Plat + Dessert
18.00€
전체 메뉴Menu complet
22.00€
스타터 선택Entrée au choix
요즘 가장 인기 있는 야채 크림 수프Crème de légumes du moment
미모사 계란, 빵 토스트Oeuf mimosa, toast de pain
선택한 요리Plat au choix
구운 생선Poisson grillé
카운티 치즈를 곁들인 수제 코르동 블루Cordon bleu maison au comté
원하는 치즈나 디저트Fromage ou dessert au choix
숙성 치즈 소량 접시Petite assiette de fromages affinés
크림 치즈Faisselle à la crème
아이스크림 컵 (바닐라, 초콜릿, 카라멜, 딸기, 레몬)Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)
와인LES VINS
와인LES VINS
훌륭한 와인 애호가 여러분, 우리는 훌륭한 지역의 생산자들로부터 아름다운 병이나 작은 보석을 선택합니다. 우리는 100개 이상의 참고 자료가 있는 셀러 북을 개발하고 요리에 곁들일 멋진 시음 순간을 제공하기 위해 일년 내내 노력하고 있습니다.Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de
beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos
magnifiques régions.
Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer
notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de
références, et vous proposer de jolis moments de dégustation
qui accompagneront vos mets.
훌륭한 와인 애호가 여러분, 우리는 훌륭한 지역의 생산자들로부터 아름다운 병이나 작은 보석을 선택합니다. 우리는 100개 이상의 참고 자료가 있는 셀러 북을 개발하고 요리에 곁들일 멋진 시음 순간을 제공하기 위해 일년 내내 노력하고 있습니다.Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de
beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos
magnifiques régions.
Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer
notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de
références, et vous proposer de jolis moments de dégustation
qui accompagneront vos mets.
