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Cuisine de cœur au service de la convivialité, dans un cadre chaleureux...

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Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

오늘의 메뉴 MENU DU JOUR

공휴일을 제외한 주중 점심시간입니다.
레스토랑과 소셜 네트워크에서 슬레이트를 확인하세요. Au déjeuner en semaine, hors jours fériés.
Voir sur l'ardoise au restaurant et sur nos réseaux sociaux.

스타터 + 메인 코스 + 치즈 + 디저트 Entrée + Plat + Fromage + Dessert

28.00€

스타터 + 메인 코스 + 디저트 Entrée + Plat + Dessert

22.00€

스타터 + 메인 코스 또는 메인 코스 + 디저트 Entrée + Plat ou Plat + Dessert

18.00€

디스커버리 메뉴 MENU DÉCOUVERTE

디스커버리 메뉴 MENU DECOUVERTE

38.00€

전채 Mises en bouche

입구 Entrée

루콜라 페스토를 곁들인 애호박 타르트렛 Focaccia à l'huile d'olive, sauce vierge et truite gravlax

작은 지면 Plat

압축된 가금류, 고구마 뇨키 및 훈제 베이컨 에멀젼 Cannelloni de chou farci à la viande, sauce crémée

디저트 Dessert

숙성된 치즈 선택 Sélection de fromages affinés

또는 Ou

크림 치즈 Faisselle à la crème

또는 Ou

핑크 프랄린이 떠 있는 섬 Île flottante à la praline rose

시즌 메뉴 MENU SAISONS

전체 메뉴 Menu Complet

스타터 + 메인 코스 + 치즈 + 디저트 Entrée + Plat + Fromage + Dessert

55.00€

스타터 + 메인 코스 + 치즈 + 디저트 Entrée + Plat + Fromage + Dessert

스타터 + 메인 코스 + 치즈 또는 디저트 Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

50.00€

전채 Mises en bouche

참가 선택 Entrée au choix

훈제 브로콜리 샐러드, 송어알과 자몽, 미역 마요네즈 Cromesquis de potimarron au gorgonzola, salade automnale aux pépins de courge

프론토나스에 있는 Mr Suiffet의 타라곤과 염소 치즈를 곁들인 다양한 아스파라거스 Esturgeon fumé par nos soins, crème de pommes de terre à l'aneth et condiments

라즈베리, 바삭바삭한 오팔린, 신선한 허브로 맛을 낸 푸아그라 로얄 ((추가 €8.00) Millefeuille de foie gras aux figues de Provence (supplément 8€)

원하는 식사 Plat au choix

즉석 구운 생선, 다양한 형태의 아티초크, 야생 마늘 페스토 Poisson du moment rôti, oignon doux farci aux légumes de saison et châtaignes, sabayon à l'oseille

저온에서 조리한 양고기 안장과 창살을 크로메스키스, 봄 야채, 물냉이, 진한 주스에 절인 요리 La caille en deux cuissons, poêlée de champignons des bois, crème de panais et jus de carcasses aux noix de Pécan

전문 메뉴: 뫼니에르 송아지 고기 스위트브레드 프리카세, 마조람 맛 주스(추가 €12) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)

당신이 선택한 치즈 Fromages au choix

숙성된 치즈 선택 Sélection de fromages affinés

크림 치즈 Faisselle à la crème

고급 치즈: 현재 저장고에서 가져온 와인 한 잔과 함께 제공되는 가장 다양한 숙성 치즈(€8.00 보충) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)

원하는 디저트 Desserts au choix

크리미한 64% 다크 초콜릿, 매우 부드러운 비스킷, 밀크 초콜릿 가나슈 Déclinaison de marron parfumé au génépi, mousse de poire et sorbet

마다가스카르산 버번 바닐라와 크렘 브륄레 향이 나는 아이스 헤이즐넛 Sphère craquante au chocolat grand cru, praliné aux noix du Dauphiné et biscuit moelleux

Saint-Marcel 꿀, 레몬, 고수풀 조미료를 사용하여 작업하세요. La pomme confite au sirop d'érable, caramel et sablé Breton, crème de mascarpone

즐거움 메뉴 MENU PLAISIR

즐거움 메뉴 Menu Plaisir

65.00€

전채 Mises en bouche

입구 Entrée

라즈베리, 아삭아삭한 오팔린, 신선한 허브로 맛을 낸 푸아그라의 로얄 Millefeuille de foie gras aux figues de Provence

작은 지면 Plat

전문 메뉴: 뫼니에르 송아지 고기 스위트브레드 프리카세, 마조람 맛 주스 La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

원하는 치즈 Fromage au choix

숙성된 치즈 선택 Sélection de fromages affinés

크림 치즈 Faisselle à la crème

고급 치즈: 현재 저장고에서 가져온 와인 한 잔과 함께 제공되는 가장 다양한 숙성 치즈(8유로 추가) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

디저트 선택 Dessert au choix

다른 메뉴 중 원하는 디저트 Dessert au choix dans les autres menus

테이스팅 메뉴 MENU DÉGUSTATION

6가지 코스로 구성된 메뉴에서 원하는 대로 또는 셰프의 영감에 따라 En cinq services, à votre convenance parmi la carte ou selon l’inspiration de la chef

애피타이저 + 스타터 + 첫 번째 코스 + 두 번째 코스 + 치즈 + 디저트 Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

75.00€

메뉴 시그니처 MENU SIGNATURE

미식의 순간을 즐기기 위해 작은 분량으로 준비된 요리의 세계를 발견할 수 있는 9가지 순서로 구성된 이 메뉴를 통해 셰프의 영감에 푹 빠져보세요. Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.

9개 코스로 테이블 전체에 제공됩니다. En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

115.00€

FEASANDEAUX 메뉴 MENU DES FAISANDEAUX

8세 이하의 어린 손님을 위한 Pour nos jeunes convives jusqu’à 8ans

스타터 + 메인 코스 또는 메인 코스 + 디저트 Entrée + plat ou plat + dessert

15.00€

참가 선택 Entrée au choix

요즘의 식물성 크림 Crème de légumes du moment

미모사 계란, 토스트 L’œuf Mimosa, toast de pain

원하는 식사 Plat au choix

생선구이와 집에서 만든 감자튀김 Poisson grillé et frites maison

체다 치킨 파스타 그라탕 Gratin de pâtes au cheddar et poulet

원하는 치즈 또는 디저트 Fromage ou dessert au choix

숙성 치즈의 작은 접시 Petite assiette de fromages affinés

크림 치즈 Faisselle à la crème

아이스크림 컵 (바닐라, 초콜릿, 카라멜, 딸기, 레몬) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

전체 메뉴 Menu complet

18.00€

참가 선택 Entrée au choix

요즘의 식물성 크림 Crème de légumes du moment

미모사 계란, 토스트 L’œuf Mimosa, toast de pain

원하는 식사 Plat au choix

생선구이와 집에서 만든 감자튀김 Poisson grillé et frites maison

체다 치킨 파스타 그라탕 Gratin de pâtes au cheddar et poulet

원하는 치즈 또는 디저트 Fromage ou dessert au choix

숙성 치즈의 작은 접시 Petite assiette de fromages affinés

크림 치즈 Faisselle à la crème

아이스크림 컵 (바닐라, 초콜릿, 카라멜, 딸기, 레몬) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

와인 LES VINS

와인 LES VINS

훌륭한 와인 애호가 여러분, 우리는 훌륭한 지역의 생산자들로부터 아름다운 병이나 작은 보석을 선택합니다. 우리는 100개 이상의 참고 자료가 있는 셀러 북을 개발하고 요리에 곁들일 멋진 시음 순간을 제공하기 위해 일년 내내 노력하고 있습니다. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

훌륭한 와인 애호가 여러분, 우리는 훌륭한 지역의 생산자들로부터 아름다운 병이나 작은 보석을 선택합니다. 우리는 100개 이상의 참고 자료가 있는 셀러 북을 개발하고 요리에 곁들일 멋진 시음 순간을 제공하기 위해 일년 내내 노력하고 있습니다. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

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