Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)
오늘의 메뉴MENU DU JOUR
당분간 월요일 정오, 목요일 정오, 금요일 정오에는 이 메뉴만 제공됩니다. 레스토랑의 슬레이트나 소셜 네트워크를 통해 문의하세요.Temporairement, seul ce menu vous sera proposé les lundis MIDI, jeudis MIDI et vendredis MIDI.
A consulter sur l'ardoise au restaurant ou sur nos réseaux sociaux.
스타터 + 메인 코스 + 치즈 또는 디저트Entrée + Plat + Fromage ou Dessert
52.00€
전채Mises en bouche
참가 선택 Entrée au choix
부라타 무스, 송어알, 바질을 곁들인 호박 카넬로니La courgette en cannelloni, mousse de burrata, œufs de truite et basilic
시큼하고 바삭한 야채와 붉은 건포도를 곁들인 타타키 스타일 쇠고기Le bœuf façon tataki, légumes croquants acidulés et groseille
토마토를 중심으로 굽고 조개즙과 절인 레몬을 곁들인 비네그레트 소스로 만든 스캠피(추가 요금 8유로)Les langoustines juste saisies, travail autour de la tomate, vinaigrette au jus de crustacés et citron confit (supplément 8€)
원하는 식사Plat au choix
버터에 구운 생선, 코르시카 브로치우를 곁들인 시금치 스토르차프레티, 토마토를 넣은 생선 스튜Poisson du moment rôti au beurre, storzapretti d'épinard au brocciu Corse et fumet de poisson tomaté
검은 올리브, 제철 야채 잎, 후추 쿨리, 고급 주스로 맛을 낸 닭고기 갈란틴La galantine de volaille parfumée aux olives noires, feuille à feuille de légumes de saison, coulis de poivron et jus gourmand
집의 특제 요리: 송아지 고기로 만든 프리카세, 풀바디 주스(추가 요금 €12)La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)
당신이 선택한 치즈 Fromages au choix
숙성된 치즈 선택Sélection de fromages affinés
크림 치즈Faisselle à la crème
구르메 치즈: 가장 다양한 숙성 치즈와 현재 저장고에서 가져온 와인 한 잔이 제공됩니다(추가 요금 €8)Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)
원하는 디저트Desserts au choix
가벼운 살구 무스, 마들렌, 그리고 가든 짭짤 아이스크림L'abricot en mousse légère, madeleine et crème glacée à la sarriette du jardin
부드러운 비스킷 위에 블랙베리 텍스처, 버번 바닐라 크림La mûre en textures sur un biscuit moelleux, crème de vanille Bourbon
샬롯 같은 초콜릿, 크렘 앙글레즈, 코코아 셔벗Le chocolat comme une Charlotte, crème Anglaise et sorbet au cacao
즐거움 메뉴MENU PLAISIR
즐거움 메뉴Menu Plaisir
68.00€
전채Mises en bouche
입구 Entrée
스캠피를 살짝 굽고 토마토를 중심으로 조개즙과 보존 레몬을 넣은 비네그레트 소스를 곁들였습니다.Les langoustines juste saisies, travail autour de la tomate, vinaigrette au jus de crustacés et citron confit
작은 지면Plat
집의 특제 요리: 송아지 고기의 프리카세, 뫼니에르, 풍부한 맛의 주스La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé
원하는 치즈 Fromage au choix
숙성된 치즈 선택Sélection de fromages affinés
크림 치즈Faisselle à la crème
고급 치즈: 현재 저장고에서 가져온 와인 한 잔과 함께 제공되는 가장 다양한 숙성 치즈(8유로 추가)Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)
디저트 선택 Dessert au choix
다른 메뉴에서 선택하신 디저트Dessert au choix parmi les autres menus
테이스팅 메뉴MENU DÉGUSTATION
5가지 코스로 구성되어 있으며, 메뉴에서 선택하거나 셰프의 영감에 따라 선택할 수 있습니다.En cinq services, à votre convenance parmi la carte ou selon l’inspiration de la chef.
스타터 + 1차 코스 + 2차 코스 + 치즈 + 디저트Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert
78.00€
메뉴 시그니처MENU SIGNATURE
9가지 시퀀스로 구성된 이 메뉴를 통해 셰프의 영감에 푹 빠져보세요. 이 미식의 순간을 즐기기 위해 소량으로 준비된 우리 요리의 세계를 발견하게 될 것입니다.Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.
9개 코스로 테이블 전체에 제공됩니다.En 9 services, servi pour l'ensemble de la table
118.00€
FEASANDEAUX 메뉴MENU DES FAISANDEAUX
8세 이하의 어린 손님을 위한Pour nos jeunes convives jusqu’à 8ans
스타터 + 메인 코스 또는 메인 코스 + 디저트Entrée + plat ou plat + dessert
18.00€
참가 선택Entrée au choix
요즘의 식물성 크림Crème de légumes du moment
데블드 에그, 토스트Oeuf mimosa, toast de pain
원하는 식사Plat au choix
생선구이와 집에서 만든 감자튀김Poisson grillé et frites maison
콩테 치즈와 당근 퓨레를 곁들인 수제 코르동 블루Cordon bleu maison au comté, purée de carottes
원하는 치즈 또는 디저트Fromage ou dessert au choix
숙성 치즈의 작은 접시Petite assiette de fromages affinés
크림 치즈Faisselle à la crème
아이스크림 컵 (바닐라, 초콜릿, 카라멜, 딸기, 레몬)Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)
전체 메뉴Menu complet
22.00€
참가 선택Entrée au choix
요즘의 식물성 크림Crème de légumes du moment
데블드 에그, 토스트Oeuf mimosa, toast de pain
원하는 식사Plat au choix
생선구이와 집에서 만든 감자튀김Poisson grillé et frites maison
콩테 치즈와 당근 퓨레를 곁들인 수제 코르동 블루Cordon bleu maison au comté, purée de carottes
원하는 치즈 또는 디저트Fromage ou dessert au choix
숙성 치즈의 작은 접시Petite assiette de fromages affinés
크림 치즈Faisselle à la crème
아이스크림 컵 (바닐라, 초콜릿, 카라멜, 딸기, 레몬)Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)
와인LES VINS
와인LES VINS
훌륭한 와인 애호가 여러분, 우리는 훌륭한 지역의 생산자들로부터 아름다운 병이나 작은 보석을 선택합니다. 우리는 100개 이상의 참고 자료가 있는 셀러 북을 개발하고 요리에 곁들일 멋진 시음 순간을 제공하기 위해 일년 내내 노력하고 있습니다.Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de
beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos
magnifiques régions.
Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer
notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de
références, et vous proposer de jolis moments de dégustation
qui accompagneront vos mets.
훌륭한 와인 애호가 여러분, 우리는 훌륭한 지역의 생산자들로부터 아름다운 병이나 작은 보석을 선택합니다. 우리는 100개 이상의 참고 자료가 있는 셀러 북을 개발하고 요리에 곁들일 멋진 시음 순간을 제공하기 위해 일년 내내 노력하고 있습니다.Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de
beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos
magnifiques régions.
Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer
notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de
références, et vous proposer de jolis moments de dégustation
qui accompagneront vos mets.
