Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)
발렌타인데이 메뉴MENU SAINT VALENTIN ❤️
90.00 €
2월 13일 금요일과 2월 14일 토요일 저녁 세트 메뉴Menu unique le vendredi 13 février et le samedi 14 février au dîner
전채 요리Mises en bouche
와플 파르망티에 위에 얹은 랍스터, 크리미한 옥수수와 라임-고수 비네그레트 드레싱Le homard, sur une gaufre parmentière, crémeux de maïs et vinaigrette citron vert coriandre
버터에 구운 붉은 숭어 필레, 사프란 리조또, 생선 뼈 육즙Le filet de rouget barbet rôti au beurre, risotto au safran et jus d'arêtes
송아지 엉덩이살, 예루살렘 아티초크 퓌레, 검은 트러플(Tuber Melanosporum)Le quasi de veau, purée de topinambour et truffe noire Tuber Melanosporum
갓 잡은 염소 심장을 나눠 먹어요Cœur de chèvre frais à partager
통카빈 향이 나는 핑크 프랄린 화이트 초콜릿 아이스크림La praline rose parfumée à la fève de tonka, crème glacée au chocolat blanc
오늘의 메뉴MENU DU JOUR
평일 점심 메뉴는 레스토랑 게시판이나 소셜 미디어에서 확인하세요.
Les midis de semaine, à consulter sur l'ardoise au restaurant ou sur nos réseaux sociaux.
스타터 + 메인 코스 + 치즈 또는 디저트Entrée + Plat + Fromage ou Dessert
52.00€
전채Mises en bouche
참가 선택 Entrée au choix
바삭한 껍질에 싸서 구운 콩피 소고기에 레드 와인 소스와 마늘을 곁들인 컬리 엔다이브 샐러드를 곁들였습니다.Le bœuf confit, servi en croustillant, sauce vin rouge et salade frisée à l'ail
파르망티에 와플, 잘게 찢은 게살, 크리미한 옥수수, 고수와 라임 비네그레트 드레싱La gaufre parmentière, effiloché de crabe, crémeux de maïs, vinaigrette coriandre et citron vert
오리 푸아그라 테린과 새콤달콤한 블루베리 콤포트 (추가 요금 8유로)Le foie gras de canard en terrine, compotée de myrtilles acidulée (supplément 8€)
원하는 식사Plat au choix
오늘의 생선을 버터에 구워내고, 야채와 타라곤 버터 소스를 곁들인 작은 양배추를 함께 제공합니다.Le poisson du moment rôti au beurre, petit chou farci aux légumes et beurre blanc à l'estragon
콜로나타 라드를 곁들인 돼지 안심, 트렙트 렌틸콩 리조또, 예루살렘 아티초크 퓌레Le mignon de cochon au lard de Colonnata, risotto de lentilles de Trept et purée de topinambour
집의 특제 요리: 송아지 고기로 만든 프리카세, 풀바디 주스(추가 요금 €12)La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)
원하는 치즈 Fromage au choix
숙성된 치즈 선택Sélection de fromages affinés
크림 치즈Faisselle à la crème
구르메 치즈: 가장 다양한 숙성 치즈와 현재 저장고에서 가져온 와인 한 잔이 제공됩니다(추가 요금 €8)Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)
원하시는 디저트Dessert au choix
통카빈 향이 나는 핑크 프랄린 화이트 초콜릿 아이스크림La praline rose parfumée à la fève de tonka, crème glacée au chocolat blanc
이국적인 과일로 맛을 낸 프렌치 토스트La brioche perdue, condimentée aux fruits exotiques
샹테클레르, 로열 갈라, 그래니 사과, 캐러멜라이즈드 퍼프 페이스트리, 브레스 크림La pomme Chantecler, Royal Gala et Granny, feuilletage caramélisé et crème de Bresse
즐거움 메뉴MENU PLAISIR
즐거움 메뉴Menu Plaisir
68.00€
전채Mises en bouche
입구 Entrée
새콤달콤한 블루베리 콤포트를 곁들인 오리 푸아그라 테린Le foie gras de canard en terrine, compotée de myrtilles acidulée
작은 지면Plat
집의 특제 요리: 송아지 고기의 프리카세, 뫼니에르, 풍부한 맛의 주스La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé
원하는 치즈 Fromage au choix
숙성된 치즈 선택Sélection de fromages affinés
크림 치즈Faisselle à la crème
고급 치즈: 현재 저장고에서 가져온 와인 한 잔과 함께 제공되는 가장 다양한 숙성 치즈(8유로 추가)Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)
디저트 선택 Dessert au choix
테이스팅 메뉴MENU DÉGUSTATION
셰프의 영감에 따라 5코스로 구성됩니다.En cinq services, selon l’inspiration de la chef.
스타터 + 1차 코스 + 2차 코스 + 치즈 + 디저트Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert
78.00€
메뉴 시그니처MENU SIGNATURE
9가지 시퀀스로 구성된 이 메뉴를 통해 셰프의 영감에 푹 빠져보세요. 이 미식의 순간을 즐기기 위해 소량으로 준비된 우리 요리의 세계를 발견하게 될 것입니다.Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.
9개 코스로 테이블 전체에 제공됩니다.En 9 services, servi pour l'ensemble de la table
118.00€
FEASANDEAUX 메뉴MENU DES FAISANDEAUX
8세 이하의 어린 손님을 위한Pour nos jeunes convives jusqu’à 8ans
전체 메뉴Menu Complet
22€
스타터 + 메인 코스 또는 메인 코스 + 디저트Entrée + Plat ou Plat + Dessert
18€
스타터 + 메인 코스 또는 메인 코스 + 디저트Entrée + plat ou plat + dessert
18.00€
스타터 선택Entrée au choix
요즘 가장 인기 있는 야채 크림 수프Crème de légumes du moment
미모사 계란, 빵 토스트Oeuf mimosa, toast de pain
선택한 요리Plat au choix
구운 생선Poisson grillé
카운티와 함께 만든 수제 코르동 블루Cordon bleu maison au comté
원하는 치즈나 디저트Fromage ou dessert au choix
숙성 치즈 소량 접시Petite assiette de fromages affinés
크림 치즈Faisselle à la crème
아이스크림 컵 (바닐라, 초콜릿, 카라멜, 딸기, 레몬)Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)
전체 메뉴Menu complet
22.00€
스타터 선택Entrée au choix
요즘 가장 인기 있는 야채 크림 수프Crème de légumes du moment
미모사 계란, 빵 토스트Oeuf mimosa, toast de pain
선택한 요리Plat au choix
구운 생선Poisson grillé
카운티 치즈를 곁들인 수제 코르동 블루Cordon bleu maison au comté
원하는 치즈나 디저트Fromage ou dessert au choix
숙성 치즈 소량 접시Petite assiette de fromages affinés
크림 치즈Faisselle à la crème
아이스크림 컵 (바닐라, 초콜릿, 카라멜, 딸기, 레몬)Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)
와인LES VINS
와인LES VINS
훌륭한 와인 애호가 여러분, 우리는 훌륭한 지역의 생산자들로부터 아름다운 병이나 작은 보석을 선택합니다. 우리는 100개 이상의 참고 자료가 있는 셀러 북을 개발하고 요리에 곁들일 멋진 시음 순간을 제공하기 위해 일년 내내 노력하고 있습니다.Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de
beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos
magnifiques régions.
Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer
notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de
références, et vous proposer de jolis moments de dégustation
qui accompagneront vos mets.
훌륭한 와인 애호가 여러분, 우리는 훌륭한 지역의 생산자들로부터 아름다운 병이나 작은 보석을 선택합니다. 우리는 100개 이상의 참고 자료가 있는 셀러 북을 개발하고 요리에 곁들일 멋진 시음 순간을 제공하기 위해 일년 내내 노력하고 있습니다.Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de
beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos
magnifiques régions.
Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer
notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de
références, et vous proposer de jolis moments de dégustation
qui accompagneront vos mets.
