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Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

70.00 €

Deseamos a todas las madres un feliz día. Nous souhaitons une bonne fête à toutes les mamans

Aperitivos Amuse-bouche

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Trucha de la piscifactoría de Saint-Chef conservada en aceite de oliva, bavarois de guisantes y vinagreta exótica La truite de la pisciculture de Saint-Chef confite à l'huile d'olive, bavarois de petits pois et vinaigrette exotique

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Suprema de pollo en costra de hierbas, ñoquis trufados al estilo parisino, emulsión de champiñones y tocino Suprême de volaille en croûte d'herbes, gnocchis à la Parisienne truffés, mousserons et émulsion au lard

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Selección de quesos curados o queso crema Sélection de fromages affinés ou faisselle à la crème

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Fresas y crema batida de vainilla Bourbon, galletas bretonas Fraises et chantilly à la vanille Bourbon, sablé Breton

Entrante + Plato Principal + Queso + Postre Entrée + Plat + Fromage + Dessert

30.00€

Entrada + Plato principal + Postre Entrée + Plat + Dessert

25.00€

Entrada + Plato principal o Plato principal + Postre Entrée + Plat ou Plat + Dessert

22.00€

Menú completo Menu Complet

Entrante + Plato Principal + Queso + Postre Entrée + Plat + Fromage + Dessert

58.00€

Entrante + Plato Principal + Queso + Postre Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Entrante + Plato Principal + Queso o Postre Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

52.00€

Aperitivos Mises en bouche

Elección de entrada Entrée au choix

Trucha al estilo gravlax de Saint-Chef con granada, puerros derretidos, rábanos y eneldo La truite de Saint-Chef façon gravlax à la grenade, poireaux fondants, radis et aneth

Vitello tonnato de ternera, crema de atún y anchoas, ensalada de judías con coco y berros Le veau "vitello tonnato", crème de thon et anchois, salade de haricots coco au cresson

Capuchino de foie gras, guisantes y colmenillas, aromatizado con almendras (suplemento 8€) Le cappuccino de foie gras, petits pois et morilles, parfumé aux amandes (supplément 8€)

Comida de tu elección Plat au choix

Pescado asado del día, hinojo braseado, almejas a la marinera, té y bergamota Poisson du moment rôti, fenouil braisé, marinière de coques, thé et bergamote

Pechuga de pato cocinada a baja temperatura, ñoquis parisinos, chorizo y mimolette Le magret de canard cuit en basse température, gnocchis à la Parisienne, chorizo et mimolette

La especialidad de la casa: Fricasé de mollejas meunière, jugo con mucho cuerpo (suplemento 12 €) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)

Quesos de tu elección Fromages au choix

Selección de quesos añejos Sélection de fromages affinés

Queso crema Faisselle à la crème

Quesos gourmet: La mayor selección de quesos curados servidos con una copa de vino de la bodega del momento (suplemento 8€) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)

Postres de tu elección Desserts au choix

Texturas de caramelo, galleta financier y azulejo de encaje Le caramel en textures, biscuit financier et tuile dentelle

Limón con requesón sobre una crujiente galleta de piñones Le citron au fromage blanc sur un sablé craquant aux pignons de pin

Mousse ligera de frambuesa, crema de chocolate y sorbete de frambuesa La framboise en mousse légère, crémeux au chocolat et sorbet framboise

Menú Placer Menu Plaisir

68.00€

Aperitivos Mises en bouche

Entrada Entrée

Capuchino de foie gras, guisantes y colmenillas, aromatizado con almendras Le cappuccino de foie gras, petits pois et morilles, parfumé aux amandes

Plano Plat

La especialidad de la casa: Fricasé de mollejas meunière, jugo con cuerpo. La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

Queso de tu elección Fromage au choix

Selección de quesos añejos Sélection de fromages affinés

Queso crema Faisselle à la crème

Quesos gourmet: Mayor selección de quesos curados servidos con una copa de vino de la bodega del momento (suplemento de 8€) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

elección de postre Dessert au choix

Postre a elegir de otros menús. Dessert au choix parmi les autres menus

Entrante + Primer plato + Segundo plato + Queso + Postre Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

78.00€

En 9 platos, servidos para toda la mesa. En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

118.00€

Entrada + plato principal o plato principal + postre Entrée + plat ou plat + dessert

18.00€

Elección de entrada Entrée au choix

Crema de verduras del momento Crème de légumes du moment

Samosas de queso Samoussas au fromage

Comida de tu elección Plat au choix

Pescado a la plancha y patatas fritas caseras Poisson grillé et frites maison

Gratinado de pasta con cheddar y pollo Gratin de pâtes au cheddar et poulet

Queso o postre de tu elección. Fromage ou dessert au choix

Plato pequeño de quesos curados Petite assiette de fromages affinés

Queso crema Faisselle à la crème

Taza de helado (vainilla, chocolate, caramelo, fresa, limón) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

Menú completo Menu complet

22.00€

Elección de entrada Entrée au choix

Crema de verduras del momento Crème de légumes du moment

Samosas de queso Samoussas au fromage

Comida de tu elección Plat au choix

Pescado a la plancha y patatas fritas caseras Poisson grillé et frites maison

Gratinado de pasta con cheddar y pollo Gratin de pâtes au cheddar et poulet

Queso o postre de tu elección. Fromage ou dessert au choix

Plato pequeño de quesos curados Petite assiette de fromages affinés

Queso crema Faisselle à la crème

Taza de helado (vainilla, chocolate, caramelo, fresa, limón) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

LOS VINOS LES VINS

Grandes amantes del vino, seleccionamos para ustedes hermosas botellas o pequeñas joyas de productores de nuestras magníficas regiones. Trabajamos durante todo el año para desarrollar nuestro libro de bodega, que cuenta con más de un centenar de referencias, y para ofrecerte momentos de degustación encantadores que acompañarán tus platos. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

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