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Cuisine de cœur au service de la convivialité, dans un cadre chaleureux...

Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

Entrante + Plato Principal + Queso + Postre Entrée + Plat + Fromage + Dessert

28.00€

Entrada + Plato principal + Postre Entrée + Plat + Dessert

22.00€

Entrada + Plato principal o Plato principal + Postre Entrée + Plat ou Plat + Dessert

18.00€

MENÚ DE DESCUBRIMIENTO MENU DECOUVERTE

38.00€

Aperitivos Mises en bouche

Entrada Entrée

Tartaleta de calabacín con pesto de rúcula Focaccia à l'huile d'olive, sauce vierge et truite gravlax

Plano Plat

Ave prensada, ñoquis de boniato y emulsión de tocino ahumado Cannelloni de chou farci à la viande, sauce crémée

Postre Dessert

Selección de quesos añejos Sélection de fromages affinés

O Ou

Queso crema Faisselle à la crème

O Ou

Isla flotante con praliné rosa Île flottante à la praline rose

Menú completo Menu Complet

Entrante + Plato Principal + Queso + Postre Entrée + Plat + Fromage + Dessert

55.00€

Entrante + Plato Principal + Queso + Postre Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Entrante + Plato Principal + Queso o Postre Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

50.00€

Aperitivos Mises en bouche

Elección de entrada Entrée au choix

Ensalada de brócoli ahumado, huevas de trucha y pomelo, mayonesa de wakame Cromesquis de potimarron au gorgonzola, salade automnale aux pépins de courge

Variación de espárragos con estragón y queso de cabra del señor Suiffet en Frontonas Esturgeon fumé par nos soins, crème de pommes de terre à l'aneth et condiments

Royale de foie gras aderezado con frambuesa, opalina crujiente y hierbas frescas ((8,00 € adicionales) Millefeuille de foie gras aux figues de Provence (supplément 8€)

Comida de tu elección Plat au choix

Pescado asado del momento, alcachofa en todas sus formas y pesto de ajetes Poisson du moment rôti, oignon doux farci aux légumes de saison et châtaignes, sabayon à l'oseille

Lomo de cordero cocido a baja temperatura y menudencias confitadas en cromesquis, verduras de primavera, berros y jugo fuerte La caille en deux cuissons, poêlée de champignons des bois, crème de panais et jus de carcasses aux noix de Pécan

La especialidad de la casa: fricasé de mollejas de ternera a la meunière, zumo aromatizado con mejorana (12 € adicionales) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)

Quesos de tu elección Fromages au choix

Selección de quesos añejos Sélection de fromages affinés

Queso crema Faisselle à la crème

Quesos gourmet: Mayor selección de quesos curados servidos con una copa de vino de la bodega del momento (suplemento de 8,00€) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)

Postres de tu elección Desserts au choix

Cremoso de chocolate negro 64%, galleta muy suave y ganache de chocolate con leche Déclinaison de marron parfumé au génépi, mousse de poire et sorbet

Avellana helada con sabores de crème brûlée, vainilla Bourbon de Madagascar Sphère craquante au chocolat grand cru, praliné aux noix du Dauphiné et biscuit moelleux

Evite los condimentos de miel, limón y cilantro de Saint-Marcel La pomme confite au sirop d'érable, caramel et sablé Breton, crème de mascarpone

Menú Placer Menu Plaisir

65.00€

Aperitivos Mises en bouche

Entrada Entrée

Royale de foie gras aderezado con frambuesa, opalina crujiente y hierbas frescas Millefeuille de foie gras aux figues de Provence

Plano Plat

La especialidad de la casa: fricasé de mollejas de ternera a la meunière, zumo aromatizado con mejorana La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

Queso de tu elección Fromage au choix

Selección de quesos añejos Sélection de fromages affinés

Queso crema Faisselle à la crème

Quesos gourmet: Mayor selección de quesos curados servidos con una copa de vino de la bodega del momento (suplemento de 8€) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

elección de postre Dessert au choix

Postre a elegir de otros menús. Dessert au choix dans les autres menus

Aperitivos + Entrante + Primer plato + Segundo plato + Quesos + Postre Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

75.00€

En 9 platos, servidos para toda la mesa. En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

115.00€

Entrada + plato principal o plato principal + postre Entrée + plat ou plat + dessert

15.00€

Elección de entrada Entrée au choix

Crema de verduras del momento Crème de légumes du moment

huevo mimosa, tostadas L’œuf Mimosa, toast de pain

Comida de tu elección Plat au choix

Pescado a la plancha y patatas fritas caseras Poisson grillé et frites maison

Gratinado de pasta con cheddar y pollo Gratin de pâtes au cheddar et poulet

Queso o postre de tu elección. Fromage ou dessert au choix

Plato pequeño de quesos curados Petite assiette de fromages affinés

Queso crema Faisselle à la crème

Taza de helado (vainilla, chocolate, caramelo, fresa, limón) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

Menú completo Menu complet

18.00€

Elección de entrada Entrée au choix

Crema de verduras del momento Crème de légumes du moment

huevo mimosa, tostadas L’œuf Mimosa, toast de pain

Comida de tu elección Plat au choix

Pescado a la plancha y patatas fritas caseras Poisson grillé et frites maison

Gratinado de pasta con cheddar y pollo Gratin de pâtes au cheddar et poulet

Queso o postre de tu elección. Fromage ou dessert au choix

Plato pequeño de quesos curados Petite assiette de fromages affinés

Queso crema Faisselle à la crème

Taza de helado (vainilla, chocolate, caramelo, fresa, limón) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

LOS VINOS LES VINS

Grandes amantes del vino, seleccionamos para ustedes hermosas botellas o pequeñas joyas de productores de nuestras magníficas regiones. Trabajamos durante todo el año para desarrollar nuestro libro de bodega, que cuenta con más de un centenar de referencias, y para ofrecerte momentos de degustación encantadores que acompañarán tus platos. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

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