Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)
70.00€
Mises en bouche
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Langoustines cuites à la nacre sur une tartelette, crème de pommes de terre au safran et vinaigrette de crustacés
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Filet de veau rôti au beurre de sarriette, jeunes légumes printaniers et jus de viande corsé
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Sélection de fromages affinés
Ou
Faisselle à la crème
Ou
Fromage gourmand (supplément 8.00€)
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Paris-brest aux amandes et compotée de cerise griotte, sorbet au fromage blanc
Dinar entre setmana, excepte festius.
Veure a la pissarra del restaurant i a les nostres xarxes socials.
Au déjeuner en semaine, hors jours fériés.
Voir sur l'ardoise au restaurant et sur nos réseaux sociaux.
Entrant + Plat + Formatge + Postres Entrée + Plat + Fromage + Dessert
28.00€
Entrant + Plat + Postres Entrée + Plat + Dessert
22.00€
Entrant + Plat o Plat + Postres Entrée + Plat ou Plat + Dessert
18.00€
MENÚ DESCOBRIMENT MENU DECOUVERTE
38.00€
Aperitius Mises en bouche
Entrada Entrée
Terrina de país casolana amb bledes, pa torrat Terrine de campagne Maison aux blettes, toast de pain
Plat Plat
Aus de corral premsades, ñoquis de moniato i emulsió de cansalada fumada Pressé de volaille, gnocchis de patate douce et émulsion au lard fumé
postres Dessert
Selecció de formatges madurats Sélection de fromages affinés
O Ou
Crema de formatge Faisselle à la crème
O Ou
Mousse de pera i compota amb sucre de canya, crumble de canyella Mousse ananas/passion et tuile à la noix de coco
Menú complet Menu Complet
Entrant + Plat + Formatge + Postres Entrée + Plat + Fromage + Dessert
55.00€
Entrant + Plat + Formatge + Postres Entrée + Plat + Fromage + Dessert
Entrant + Plat + Formatge o Postres Entrée + Plat + Fromage ou Dessert
50.00€
Aperitius Mises en bouche
Elecció de l'entrada Entrée au choix
Amanida de bròquil fumat, ous de truita i aranja, maionesa wakame Salade de brocolis fumé, œufs de truite et pamplemousse, mayonnaise de wakamé
Variació d'espàrrecs amb estragó i formatge de cabra de Mr Suiffet a Frontonas Déclinaison d’asperges à l’estragon et fromage de chèvre de Mr Suiffet à Frontonas
Royale de foie gras condimentat amb gerds, opalina cruixent i herbes fresques ((8,00 € addicionals) Royale de foie gras condimentée à la framboise, opaline craquante et herbes fraîches ( (supplément 8.00€)
Menjar a la vostra elecció Plat au choix
Peix rostit del moment, carxofa en totes les seves formes i pesto d'all salvatge Poisson du moment rôti, l’artichaut sous toutes ses formes et pesto d’ail des ours
Sella de xai cuita a baixa temperatura i desposseries confitades en cromesquis, verdures de primavera, créixens i suc fort Selle d’agneau cuite en basse température et abats confits en cromesquis, légumes printaniers, cresson et jus corsé
L'especialitat de la casa: fricassée de vedella Meunière, suc aromatitzat amb marduix (12 € addicionals) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus parfumé à la marjolaine (supplément 12€)
Formatges a la vostra elecció Fromages au choix
Selecció de formatges madurats Sélection de fromages affinés
Crema de formatge Faisselle à la crème
Formatge gourmet: La més àmplia selecció de formatges curats acompanyat d'una copa de vi del celler del moment (suplement de 8,00 €) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8.00€)
Postres a la vostra elecció Desserts au choix
Crema de xocolata negra 64%, galeta molt suau i ganache de xocolata amb llet Chocolat noir 64% en crémeux, biscuit très moelleux et ganache montée au chocolat au lait
Avellana gelat amb sabors de crème brûlée, vainilla Bourbon de Madagascar La noisette glacée aux parfums de crème brûlée, vanille Bourbon de Madagascar
Treballeu al voltant dels condiments de mel, llimona i coriandre de Saint-Marcel Travail autour du miel de Saint-Marcel, condiments citron et coriandre
Menu Plaisir
65.00€
Aperitius Mises en bouche
Entrada Entrée
Pastís de foie gras i api natural, suc fort d'au Royale de foie gras condimentée à la framboise, opaline craquante et herbes fraîches
Plat Plat
L'especialitat de la casa: fricassée de vedella Meunière, suc de pebre llarg de Java fort La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus parfumé à la marjolaine
Formatge a la vostra elecció Fromage au choix
Selecció de formatges madurats Sélection de fromages affinés
Crema de formatge Faisselle à la crème
Formatge gourmet: La més àmplia selecció de formatges curats acompanyat d'una copa de vi del celler del moment (suplement de 8 €) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)
Elecció de postres Dessert au choix
Postres a escollir d'altres menús Dessert au choix dans les autres menus
En sis plats, segons la vostra conveniència de la carta o segons la inspiració del xef En six services, à votre convenance parmi la carte ou selon l’inspiration de la chef
Aperitius + Entrant + Primer + Segon + Formatge + Postres Mises en bouche + Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert
75.00€
Deixa't portar per la inspiració del xef amb aquest menú en 9 seqüències on descobriràs el nostre univers culinari preparat en petites porcions per tal de gaudir d'aquest moment gourmet. Laissez vous porter par l'inspiration de la cheffe avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.
En 9 plats, servits per a tota la taula En 9 services, servi pour l'ensemble de la table
115.00€
Per als nostres joves convidats fins a 8 anys Pour nos jeunes convives jusqu’à 8ans
Entrant + segon o segon + postres Entrée + plat ou plat + dessert
15.00€
Elecció de l'entrada Entrée au choix
Crema vegetal del moment Crème de légumes du moment
Ou de mimosa, pa torrat L’œuf Mimosa, toast de pain
Menjar a la vostra elecció Plat au choix
Peix a la brasa i patates fregides casolanes Poisson grillé et frites maison
Gratinat de pasta de pollastre i cheddar Gratin de pâtes au cheddar et poulet
Formatge o postres a la vostra elecció Fromage ou dessert au choix
Petit plat de formatges curats Petite assiette de fromages affinés
Crema de formatge Faisselle à la crème
Tassa de gelat (vainilla, xocolata, caramel, maduixa, llimona) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)
Menú complet Menu complet
18.00€
Elecció de l'entrada Entrée au choix
Crema vegetal del moment Crème de légumes du moment
Ou de mimosa, pa torrat L’œuf Mimosa, toast de pain
Menjar a la vostra elecció Plat au choix
Peix a la brasa i patates fregides casolanes Poisson grillé et frites maison
Gratinat de pasta de pollastre i cheddar Gratin de pâtes au cheddar et poulet
Formatge o postres a la vostra elecció Fromage ou dessert au choix
Petit plat de formatges curats Petite assiette de fromages affinés
Crema de formatge Faisselle à la crème
Tassa de gelat (vainilla, xocolata, caramel, maduixa, llimona) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)
VINS LES VINS
Grans amants del vi, seleccionem per a vosaltres boniques ampolles o petites joies de productors de les nostres magnífiques regions. Treballem durant tot l'any per elaborar el nostre llibre de celler, que compta amb més d'un centenar de referències, i per oferir-vos moments de degustació encantadors que acompanyaran els vostres plats. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.
Grans amants del vi, seleccionem per a vosaltres boniques ampolles o petites joies de productors de les nostres magnífiques regions. Treballem durant tot l'any per elaborar el nostre llibre de celler, que compta amb més d'un centenar de referències, i per oferir-vos moments de degustació encantadors que acompanyaran els vostres plats. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.