Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)
Menú únic divendres 14/02 al vespre i dissabte 15/02 al vespre Menu unique, vendredi 14/02 soir et samedi 15/02 soir
90.00€
Aperitius Mises en bouche
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Carpaccio de vieires condimentat amb magrana, sèmola de coliflor La noix de Saint-Jacques en carpaccio condimenté à la grenade, semoule de chou-fleur
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Carb àrtic rostit en mantega, guarnició a l'estil de Grenoble L'omble chevalier rôti au beurre, garniture façon Grenobloise
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Costella de porc de muntanya, patata vitelotte i tòfona negra Tuber Melanosporum La côte de cochon de montagne, pomme de terre vitelotte et truffe noire Tuber Melanosporum
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Cor de formatge de cabra fresc amb flors Cœur de chèvre frais aux fleurs
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
La trobada de xocolata negra i gerds, sorbet casolà La rencontre du chocolat noir et de la framboise, sorbet maison
De manera temporal, només us oferirà aquest menú els dilluns al migdia, els dijous al migdia i els divendres al migdia.
Per ser consultat a la pissarra del restaurant o a les nostres xarxes socials.
Temporairement, seul ce menu vous sera proposé les lundis MIDI, jeudis MIDI et vendredis MIDI.
A consulter sur l'ardoise au restaurant ou sur nos réseaux sociaux.
Entrant + Plat + Formatge + Postres Entrée + Plat + Fromage + Dessert
28.00€
Entrant + Plat + Postres Entrée + Plat + Dessert
22.00€
Entrant + Plat o Plat + Postres Entrée + Plat ou Plat + Dessert
18.00€
Menú complet Menu Complet
Entrant + Plat + Formatge + Postres Entrée + Plat + Fromage + Dessert
58.00€
Entrant + Plat + Formatge + Postres Entrée + Plat + Fromage + Dessert
Entrant + Plat + Formatge o Postres Entrée + Plat + Fromage ou Dessert
52.00€
Aperitius Mises en bouche
Elecció de l'entrada Entrée au choix
Quenelle de vieires, puré de shiitake i juliana de verdures cruixent La noix de Saint-Jacques en quenelle, purée de shiitakés et julienne de légumes croquants
Raviolis d'aus confitats amb col i suc cremós La raviole de volaille confite aux choux et jus crémé
Terrina de foie d'ànec, pomes i remolatxa picant (8€ extra) Le foie gras de canard en terrine, pommes et betteraves acidulées (supplément 8€)
Menjar a la vostra elecció Plat au choix
Peix rostit del dia, cigrons, emulsió de marisc i crema d'all Poisson du moment rôti, déclinaison de pois chiches, émulsion crustacés et crème d'ail
Espatlla de porc cuita durant 48 hores en sidra, verdures a la brasa i puré de julivert La palette de cochon cuite 48 heures au cidre, légumes braisés et purée de persil tubéreux
L'especialitat de la casa: Fricassée de molletons meunière, jus amb cos (suplement 12 €) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)
Formatges a la vostra elecció Fromages au choix
Selecció de formatges madurats Sélection de fromages affinés
Crema de formatge Faisselle à la crème
Formatge gourmet: La més àmplia selecció de formatges curats acompanyat d'una copa de vi del celler del moment (suplement 8€) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)
Postres a la vostra elecció Desserts au choix
Aranja aromatitzada amb cardamom en una pavlova cruixent Le pamplemousse parfumé à la cardamome en pavlova craquante
Pera escalfada amb vi calent, sorbet i magdalena calenta La poire pochée au vin chaud, sorbet et madeleine tiède
Xocolata amb ametlles torrades, sobre un macarró Le chocolat aux amandes torréfiées, sur un macaron
Menú de plaer Menu Plaisir
68.00€
Aperitius Mises en bouche
Entrada Entrée
Terrina de foie d'ànec amb pomes i remolatxa picant Le foie gras de canard en terrine, pommes et betteraves acidulées
Plat Plat
L'especialitat de la casa: Fricassée de molletons meunière, jus amb cos La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé
Formatge a la vostra elecció Fromage au choix
Selecció de formatges madurats Sélection de fromages affinés
Crema de formatge Faisselle à la crème
Formatge gourmet: La més àmplia selecció de formatges curats acompanyat d'una copa de vi del celler del moment (suplement de 8 €) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)
Elecció de postres Dessert au choix
Postres a escollir d'altres menús Dessert au choix parmi les autres menus
En cinc plats, a la vostra conveniència de la carta o segons la inspiració del xef. En cinq services, à votre convenance parmi la carte ou selon l’inspiration de la chef.
Entrant + Primer plat + Segon plat + Formatge + Postres Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert
78.00€
Deixa't portar per la inspiració del xef amb aquest menú en 9 seqüències on descobriràs el nostre univers culinari preparat en petites porcions per tal de gaudir d'aquest moment gourmet. Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.
En 9 plats, servits per a tota la taula En 9 services, servi pour l'ensemble de la table
118.00€
Per als nostres joves convidats fins a 8 anys Pour nos jeunes convives jusqu’à 8ans
Entrant + segon o segon + postres Entrée + plat ou plat + dessert
15.00€
Elecció de l'entrada Entrée au choix
Crema vegetal del moment Crème de légumes du moment
Samoses de formatge Samoussas au fromage
Menjar a la vostra elecció Plat au choix
Peix a la brasa i patates fregides casolanes Poisson grillé et frites maison
Gratinat de pasta de pollastre i cheddar Gratin de pâtes au cheddar et poulet
Formatge o postres a la vostra elecció Fromage ou dessert au choix
Petit plat de formatges curats Petite assiette de fromages affinés
Crema de formatge Faisselle à la crème
Tassa de gelat (vainilla, xocolata, caramel, maduixa, llimona) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)
Menú complet Menu complet
18.00€
Elecció de l'entrada Entrée au choix
Crema vegetal del moment Crème de légumes du moment
Samoses de formatge Samoussas au fromage
Menjar a la vostra elecció Plat au choix
Peix a la brasa i patates fregides casolanes Poisson grillé et frites maison
Gratinat de pasta de pollastre i cheddar Gratin de pâtes au cheddar et poulet
Formatge o postres a la vostra elecció Fromage ou dessert au choix
Petit plat de formatges curats Petite assiette de fromages affinés
Crema de formatge Faisselle à la crème
Tassa de gelat (vainilla, xocolata, caramel, maduixa, llimona) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)
VINS LES VINS
Grans amants del vi, seleccionem per a vosaltres boniques ampolles o petites joies de productors de les nostres magnífiques regions. Treballem durant tot l'any per elaborar el nostre llibre de celler, que compta amb més d'un centenar de referències, i per oferir-vos moments de degustació encantadors que acompanyaran els vostres plats. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.
Grans amants del vi, seleccionem per a vosaltres boniques ampolles o petites joies de productors de les nostres magnífiques regions. Treballem durant tot l'any per elaborar el nostre llibre de celler, que compta amb més d'un centenar de referències, i per oferir-vos moments de degustació encantadors que acompanyaran els vostres plats. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.