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Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

MENÚ DEL DIA MENU DU JOUR


Els menús de migdia entre setmana estan disponibles a la pissarra del restaurant o a les nostres xarxes socials. Aquest és un menú de mercat setmanal, diferent del menú de migdia habitual que es mostra a continuació.
Les midis de semaine, à consulter sur l'ardoise au restaurant ou sur nos réseaux sociaux.

Entrant + Plat + Formatge + Postres Entrée + Plat + Fromage + Dessert

30€

Entrant + Plat + Postres Entrée + Plat + Dessert

25€

Entrant + Plat o Plat + Postres Entrée + Plat ou Plat + Dessert

22€

MENÚ DE DINAR LE BISTROT

Només disponible els migdies entre setmana

Entrades ENTREES

Pastís de botifarra negra casolà Tartine d’escargots de Bourgogne

Tàrtar de verdures amb poma Granny Smith crua Tomates cuisinées et ail des ours

14€

Tàrtar de verdures amb poma Granny Smith crua Tomates cuisinées et ail des ours

La galeta de pollastre Truite de la pisciculture de Laval

Amb all silvestre, hort de primavera i nata per muntar amb llimona Gravlax à la grenade, légumes croquants acidulés

15€

Amb all silvestre, hort de primavera i nata per muntar amb llimona Gravlax à la grenade, légumes croquants acidulés

Les 6 huîtres Marennes-Oléron Les 6 huîtres Marennes-Oléron

Toasts et condiments Toasts et condiments

16€

Toasts et condiments Toasts et condiments

Foie gras d'ànec Foie gras de canard en terrine

En una terrina, compota de ruibarbre amb pebre de Madagascar Compotée de rhubarbe au poivre de Madagascar

18€

En una terrina, compota de ruibarbre amb pebre de Madagascar Compotée de rhubarbe au poivre de Madagascar

Pâté en croûte de la Cheffe Pâté en croûte de la Cheffe

Escargots, foie gras et pistache Escargots, foie gras et pistache

19€

Escargots, foie gras et pistache Escargots, foie gras et pistache

Lloc PLATS

El peix del moment Burger gastronomique

Rostides amb mantega de julivert, sopa cremosa de mongetes vermelles, bledes a base de tomàquet i emulsió d'all Pain maison aux graines de courge, bœuf fin gras du Mézenc, mimolette vieille, pommes grenailles rôties au gras de bœuf

28€

Rostides amb mantega de julivert, sopa cremosa de mongetes vermelles, bledes a base de tomàquet i emulsió d'all Pain maison aux graines de courge, bœuf fin gras du Mézenc, mimolette vieille, pommes grenailles rôties au gras de bœuf

El cuix de vedella Vraies pâtes Maison

Estofat amb pebrots del piquillo, coliflor rostida i sucs de brasejat "Alle vongole", palourdes et persillade

29€

Estofat amb pebrots del piquillo, coliflor rostida i sucs de brasejat "Alle vongole", palourdes et persillade

L'especialitat de la casa Fricassée de ris de veau meunière

Fricassee de lletons de vedella a la meunière, suc ric La spécialité de la Maison, jus corsé

34€

Fricassee de lletons de vedella a la meunière, suc ric La spécialité de la Maison, jus corsé

Filet de Saint-Pierre Filet de Saint-Pierre

Des côtes Atlantiques, huile d’herbes fraîches et salicorne Des côtes Atlantiques, huile d’herbes fraîches et salicorne

36€

Des côtes Atlantiques, huile d’herbes fraîches et salicorne Des côtes Atlantiques, huile d’herbes fraîches et salicorne

Faux-filet de bœuf affiné 30-50 jours Faux-filet de bœuf affiné 30-50 jours

Pommes grenailles rôties au gras de bœuf, sauce béarnaise Pommes grenailles rôties au gras de bœuf, sauce béarnaise

45€

Pommes grenailles rôties au gras de bœuf, sauce béarnaise Pommes grenailles rôties au gras de bœuf, sauce béarnaise

Formatges FROMAGES

La selecció de formatges Sélection de fromages

Madurat per la formatgeria Champaret Affinés par la fromagerie Champaret

11€

Madurat per la formatgeria Champaret Affinés par la fromagerie Champaret

La faisselle Faisselle

Amb nata o coulis A la crème ou coulis

6€

Amb nata o coulis A la crème ou coulis

Fromage gourmand Fromage gourmand

Six fromages affinés & un verre de vin sélectionné Six fromages affinés & un verre de vin sélectionné

18€

Six fromages affinés & un verre de vin sélectionné Six fromages affinés & un verre de vin sélectionné

Postres DESSERTS

El gerd Glaces et sorbets maison

Sobre un pastís genoès d'ametlles, refrescat amb flor d'hibisc Trois parfums selon la saison

11€

Sobre un pastís genoès d'ametlles, refrescat amb flor d'hibisc Trois parfums selon la saison

xocolata La cerise

Galeta tova, avellanes caramel·litzades i dulcey namelaka Biscuit moelleux et sorbet, crémeux gourmand à la pistache

12€

Galeta tova, avellanes caramel·litzades i dulcey namelaka Biscuit moelleux et sorbet, crémeux gourmand à la pistache

torrades franceses Le chocolat

Gelat de moca etíop i salsa de caramel dolç i especiat Noir et lait en déclinaison, crumble au cacao

14€

Gelat de moca etíop i salsa de caramel dolç i especiat Noir et lait en déclinaison, crumble au cacao

La Brioche Perdue, dessert signature La Brioche Perdue, dessert signature

Fruits d’été, vanille et chantilly Fruits d’été, vanille et chantilly

15€

Fruits d’été, vanille et chantilly Fruits d’été, vanille et chantilly

MENÚ DEGUSTACIÓ MENU DÉGUSTATION

Disponibilitat de vespres i caps de setmana complets Disponible les soirs et week-end

En cinc plats, segons la inspiració del xef En cinq services, selon l’inspiration de la chef

Entrant + Primer plat + Segon plat + Formatge + Postres Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

78.00€

SIGNATURA DEL MENÚ MENU SIGNATURE

Disponibilitat de vespres i caps de setmana complets Disponible les soirs et week-end

Deixa't portar per la inspiració del xef amb aquest menú de 9 plats on descobriràs el nostre món culinari preparat en petites racions perquè puguis gaudir d'aquest moment gourmet. Laissez vous porter par l'inspiration de la cheffe avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.

En 9 plats, servits per a tota la taula En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

118.00€

MENÚ FEASANDEAUX MENU DES FAISANDEAUX

Per als nostres joves convidats fins a 8 anys Pour nos jeunes convives jusqu’à 8ans

Menú complet Menu Complet

22€

Entrant + Plat Principal o Plat Principal + Postres Entrée + Plat ou Plat + Dessert

18€

VINS LES VINS

VINS LES VINS

Grans amants del vi, seleccionem per a vosaltres boniques ampolles o petites joies de productors de les nostres magnífiques regions. Treballem durant tot l'any per elaborar el nostre llibre de celler, que compta amb més d'un centenar de referències, i per oferir-vos moments de degustació encantadors que acompanyaran els vostres plats. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

Grans amants del vi, seleccionem per a vosaltres boniques ampolles o petites joies de productors de les nostres magnífiques regions. Treballem durant tot l'any per elaborar el nostre llibre de celler, que compta amb més d'un centenar de referències, i per oferir-vos moments de degustació encantadors que acompanyaran els vostres plats. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

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