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Carta

Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

90.00€

Aperitius Mises en bouche

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Carpaccio de vieires condimentat amb magrana, sèmola de coliflor La noix de Saint-Jacques en carpaccio condimenté à la grenade, semoule de chou-fleur

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Carb àrtic rostit en mantega, guarnició a l'estil de Grenoble L'omble chevalier rôti au beurre, garniture façon Grenobloise

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Costella de porc de muntanya, patata vitelotte i tòfona negra Tuber Melanosporum La côte de cochon de montagne, pomme de terre vitelotte et truffe noire Tuber Melanosporum

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Cor de formatge de cabra fresc amb flors Cœur de chèvre frais aux fleurs

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La trobada de xocolata negra i gerds, sorbet casolà La rencontre du chocolat noir et de la framboise, sorbet maison

Entrant + Plat + Formatge + Postres Entrée + Plat + Fromage + Dessert

28.00€

Entrant + Plat + Postres Entrée + Plat + Dessert

22.00€

Entrant + Plat o Plat + Postres Entrée + Plat ou Plat + Dessert

18.00€

Menú complet Menu Complet

Entrant + Plat + Formatge + Postres Entrée + Plat + Fromage + Dessert

58.00€

Entrant + Plat + Formatge + Postres Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Entrant + Plat + Formatge o Postres Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

52.00€

Aperitius Mises en bouche

Elecció de l'entrada Entrée au choix

Quenelle de vieires, puré de shiitake i juliana de verdures cruixent La noix de Saint-Jacques en quenelle, purée de shiitakés et julienne de légumes croquants

Raviolis d'aus confitats amb col i suc cremós La raviole de volaille confite aux choux et jus crémé

Terrina de foie d'ànec, pomes i remolatxa picant (8€ extra) Le foie gras de canard en terrine, pommes et betteraves acidulées (supplément 8€)

Menjar a la vostra elecció Plat au choix

Peix rostit del dia, cigrons, emulsió de marisc i crema d'all Poisson du moment rôti, déclinaison de pois chiches, émulsion crustacés et crème d'ail

Espatlla de porc cuita durant 48 hores en sidra, verdures a la brasa i puré de julivert La palette de cochon cuite 48 heures au cidre, légumes braisés et purée de persil tubéreux

L'especialitat de la casa: Fricassée de molletons meunière, jus amb cos (suplement 12 €) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)

Formatges a la vostra elecció Fromages au choix

Selecció de formatges madurats Sélection de fromages affinés

Crema de formatge Faisselle à la crème

Formatge gourmet: La més àmplia selecció de formatges curats acompanyat d'una copa de vi del celler del moment (suplement 8€) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)

Postres a la vostra elecció Desserts au choix

Aranja aromatitzada amb cardamom en una pavlova cruixent Le pamplemousse parfumé à la cardamome en pavlova craquante

Pera escalfada amb vi calent, sorbet i magdalena calenta La poire pochée au vin chaud, sorbet et madeleine tiède

Xocolata amb ametlles torrades, sobre un macarró Le chocolat aux amandes torréfiées, sur un macaron

Menú de plaer Menu Plaisir

68.00€

Aperitius Mises en bouche

Entrada Entrée

Terrina de foie d'ànec amb pomes i remolatxa picant Le foie gras de canard en terrine, pommes et betteraves acidulées

Plat Plat

L'especialitat de la casa: Fricassée de molletons meunière, jus amb cos La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

Formatge a la vostra elecció Fromage au choix

Selecció de formatges madurats Sélection de fromages affinés

Crema de formatge Faisselle à la crème

Formatge gourmet: La més àmplia selecció de formatges curats acompanyat d'una copa de vi del celler del moment (suplement de 8 €) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

Elecció de postres Dessert au choix

Postres a escollir d'altres menús Dessert au choix parmi les autres menus

Entrant + Primer plat + Segon plat + Formatge + Postres Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

78.00€

En 9 plats, servits per a tota la taula En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

118.00€

Entrant + segon o segon + postres Entrée + plat ou plat + dessert

15.00€

Elecció de l'entrada Entrée au choix

Crema vegetal del moment Crème de légumes du moment

Samoses de formatge Samoussas au fromage

Menjar a la vostra elecció Plat au choix

Peix a la brasa i patates fregides casolanes Poisson grillé et frites maison

Gratinat de pasta de pollastre i cheddar Gratin de pâtes au cheddar et poulet

Formatge o postres a la vostra elecció Fromage ou dessert au choix

Petit plat de formatges curats Petite assiette de fromages affinés

Crema de formatge Faisselle à la crème

Tassa de gelat (vainilla, xocolata, caramel, maduixa, llimona) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

Menú complet Menu complet

18.00€

Elecció de l'entrada Entrée au choix

Crema vegetal del moment Crème de légumes du moment

Samoses de formatge Samoussas au fromage

Menjar a la vostra elecció Plat au choix

Peix a la brasa i patates fregides casolanes Poisson grillé et frites maison

Gratinat de pasta de pollastre i cheddar Gratin de pâtes au cheddar et poulet

Formatge o postres a la vostra elecció Fromage ou dessert au choix

Petit plat de formatges curats Petite assiette de fromages affinés

Crema de formatge Faisselle à la crème

Tassa de gelat (vainilla, xocolata, caramel, maduixa, llimona) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

VINS LES VINS

Grans amants del vi, seleccionem per a vosaltres boniques ampolles o petites joies de productors de les nostres magnífiques regions. Treballem durant tot l'any per elaborar el nostre llibre de celler, que compta amb més d'un centenar de referències, i per oferir-vos moments de degustació encantadors que acompanyaran els vostres plats. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

Grans amants del vi, seleccionem per a vosaltres boniques ampolles o petites joies de productors de les nostres magnífiques regions. Treballem durant tot l'any per elaborar el nostre llibre de celler, que compta amb més d'un centenar de referències, i per oferir-vos moments de degustació encantadors que acompanyaran els vostres plats. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.