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Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

MENÚ DEL DIA MENU DU JOUR


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Entrant + Plat + Formatge + Postres Entrée + Plat + Fromage + Dessert

30.00€

Entrant + Plat + Postres Entrée + Plat + Dessert

25.00€

Entrant + Plat o Plat + Postres Entrée + Plat ou Plat + Dessert

22.00€

MENÚ DE TEMPORADA MENU SAISONS

Menú complet Menu Complet

Entrant + Plat + Formatge + Postres Entrée + Plat + Fromage + Dessert

58.00€

Entrant + Plat + Formatge + Postres Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Entrant + Plat + Formatge o Postres Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

52.00€

Aperitius Mises en bouche

Elecció de l'entrada Entrée au choix

Salmó Gravlax amb fruits del bosc roses, porros i anet, vellut de marisc i pasta de full cruixent Le saumon gravlax aux baies roses, poireaux et aneth, velours de crustacés et feuilletage croustillant

Premsa de porc a l'estil d'un formatge de cap, pastanagues de colors i condiment de llavors de mostassa Le pressé de cochon dans l'esprit d'un fromage de tête, carottes de couleurs et condiment aux graines de moutarde

Foie gras d'ànec fregit, amb una selecció de bolets porcini i julivert (suplement de 8 €) Le foie gras de canard poêlé, déclinaison de cèpes et persil (supplément 8€)

Menjar a la vostra elecció Plat au choix

Peix del moment en crosta d'avellanes, rossinyols i puré de patates, emulsió de bolets Le poisson du moment en croûte de noisette, girolles et purée de pommes de terre, émulsion de champignons

Espatlla de xai confitada amb llorer, verdures de temporada i pera caramel·litzada, suc de xai L'épaule d'agneau confite au laurier, légumes de saison et poire caramélisée, jus d'agneau

L'especialitat de la casa: Fricassée de molletons meunière, jus amb cos (suplement 12 €) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)

Formatges a la vostra elecció Fromages au choix

Selecció de formatges madurats Sélection de fromages affinés

Crema de formatge Faisselle à la crème

Formatge gourmet: La més àmplia selecció de formatges curats acompanyat d'una copa de vi del celler del moment (suplement 8€) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)

Postres a la vostra elecció Desserts au choix

Textures de llimona, mousse de fromage blanc i granit de menta Le citron en textures, mousse de fromage blanc et granité à la menthe

Torrades franceses, crema d'arròs amb llet i caramel de poma La brioche perdue, crème de riz au lait et caramel de pomme

Xocolata com una Charlotte, crema anglesa i sorbet de cacau Le chocolat comme une Charlotte, crème Anglaise et sorbet au cacao

MENÚ DE PLACER MENU PLAISIR

Menú de plaer Menu Plaisir

68.00€

Aperitius Mises en bouche

Entrada Entrée

Foie gras d'ànec fregit amb bolets porcini i julivert Le foie gras de canard poêlé, déclinaison de cèpes et persil

Plat Plat

L'especialitat de la casa: Fricassée de molletons meunière, jus amb cos La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

Formatge a la vostra elecció Fromage au choix

Selecció de formatges madurats Sélection de fromages affinés

Crema de formatge Faisselle à la crème

Formatge gourmet: La més àmplia selecció de formatges curats acompanyat d'una copa de vi del celler del moment (suplement de 8 €) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

Elecció de postres Dessert au choix

Postres a escollir d'altres menús Dessert au choix parmi les autres menus

MENÚ DEGUSTACIÓ MENU DÉGUSTATION

En cinc plats, a la vostra conveniència de la carta o segons la inspiració del xef. En cinq services, à votre convenance parmi la carte ou selon l’inspiration de la chef.

Entrant + Primer plat + Segon plat + Formatge + Postres Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

78.00€

SIGNATURA DEL MENÚ MENU SIGNATURE

Deixa't portar per la inspiració del xef amb aquest menú en 9 seqüències on descobriràs el nostre univers culinari preparat en petites porcions per tal de gaudir d'aquest moment gourmet. Laissez vous porter par l'inspiration de la chef avec ce menu en 9 séquences où vous découvrirez notre univers culinaire préparé en petites portions afin de profiter de cet instant gourmand.

En 9 plats, servits per a tota la taula En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

118.00€

MENÚ FEASANDEAUX MENU DES FAISANDEAUX

Per als nostres joves convidats fins a 8 anys Pour nos jeunes convives jusqu’à 8ans

Entrant + segon o segon + postres Entrée + plat ou plat + dessert

18.00€

Elecció de l'entrada Entrée au choix

Crema vegetal del moment Crème de légumes du moment

Ou farcit, torrada Oeuf mimosa, toast de pain

Menjar a la vostra elecció Plat au choix

Peix a la brasa i patates fregides casolanes Poisson grillé et frites maison

Cordon bleu casolà amb formatge comté i puré de pastanaga Cordon bleu maison au comté, purée de carottes

Formatge o postres a la vostra elecció Fromage ou dessert au choix

Petit plat de formatges curats Petite assiette de fromages affinés

Crema de formatge Faisselle à la crème

Tassa de gelat (vainilla, xocolata, caramel, maduixa, llimona) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

Menú complet Menu complet

22.00€

Elecció de l'entrada Entrée au choix

Crema vegetal del moment Crème de légumes du moment

Ou farcit, torrada Oeuf mimosa, toast de pain

Menjar a la vostra elecció Plat au choix

Peix a la brasa i patates fregides casolanes Poisson grillé et frites maison

Cordon bleu casolà amb formatge comté i puré de pastanaga Cordon bleu maison au comté, purée de carottes

Formatge o postres a la vostra elecció Fromage ou dessert au choix

Petit plat de formatges curats Petite assiette de fromages affinés

Crema de formatge Faisselle à la crème

Tassa de gelat (vainilla, xocolata, caramel, maduixa, llimona) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

VINS LES VINS

VINS LES VINS

Grans amants del vi, seleccionem per a vosaltres boniques ampolles o petites joies de productors de les nostres magnífiques regions. Treballem durant tot l'any per elaborar el nostre llibre de celler, que compta amb més d'un centenar de referències, i per oferir-vos moments de degustació encantadors que acompanyaran els vostres plats. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

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