Selecciona l’idioma:

Inici /Carta

Carta

Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

90.00 €

Menú del dia per sopar divendres 13 de febrer i dissabte 14 de febrer Menu unique le vendredi 13 février et le samedi 14 février au dîner

Aperitius Mises en bouche

Llagosta sobre un parmentier de gofres, blat de moro cremós i vinagreta de llima i coriandre Le homard, sur une gaufre parmentière, crémeux de maïs et vinaigrette citron vert coriandre

Filet de moll de vedella rostit amb mantega, risotto de safrà i suc d'espines de peix Le filet de rouget barbet rôti au beurre, risotto au safran et jus d'arêtes

Cuixa de vedella, puré de topinambur i tòfona negra (Tuber Melanosporum) Le quasi de veau, purée de topinambour et truffe noire Tuber Melanosporum

Cor de cabra fresc per compartir Cœur de chèvre frais à partager

Praliné rosa amb gust de fava tonka, gelat de xocolata blanca La praline rose parfumée à la fève de tonka, crème glacée au chocolat blanc

Entrant + Plat + Formatge + Postres Entrée + Plat + Fromage + Dessert

30.00€

Entrant + Plat + Postres Entrée + Plat + Dessert

25.00€

Entrant + Plat o Plat + Postres Entrée + Plat ou Plat + Dessert

22.00€

Menú complet Menu Complet

Entrant + Plat + Formatge + Postres Entrée + Plat + Fromage + Dessert

58.00€

Entrant + Plat + Formatge + Postres Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Entrant + Plat + Formatge o Postres Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

52.00€

Aperitius Mises en bouche

Elecció de l'entrada Entrée au choix

Vedella confitada, servida amb una crosta cruixent, amb salsa de vi negre i amanida d'endívies arrissades amb all Le bœuf confit, servi en croustillant, sauce vin rouge et salade frisée à l'ail

Gofre de parmentier, cranc esfilagarsat, blat de moro cremós, vinagreta de coriandre i llima La gaufre parmentière, effiloché de crabe, crémeux de maïs, vinaigrette coriandre et citron vert

Terrina de foie gras d'ànec amb compota de nabius (suplement 8 €) Le foie gras de canard en terrine, compotée de myrtilles acidulée (supplément 8€)

Menjar a la vostra elecció Plat au choix

Peix del dia rostit amb mantega, col petita farcida de verdures i mantega blanca d'estragó Le poisson du moment rôti au beurre, petit chou farci aux légumes et beurre blanc à l'estragon

Filet de porc amb llard de Colonnata, risotto de llenties Trept i puré de topinambur Le mignon de cochon au lard de Colonnata, risotto de lentilles de Trept et purée de topinambour

L'especialitat de la casa: Fricassée de molletons meunière, jus amb cos (suplement 12 €) La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé (supplément 12€)

Formatge al vostre gust Fromage au choix

Selecció de formatges madurats Sélection de fromages affinés

Crema de formatge Faisselle à la crème

Formatge gourmet: La més àmplia selecció de formatges curats acompanyat d'una copa de vi del celler del moment (suplement 8€) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8€)

Postres a escollir Dessert au choix

Praliné rosa amb gust de fava tonka, gelat de xocolata blanca La praline rose parfumée à la fève de tonka, crème glacée au chocolat blanc

Torrades franceses, amanides amb fruites exòtiques La brioche perdue, condimentée aux fruits exotiques

Chantecler, pomes Royal Gala i Granny, pasta de full caramel·litzada i crema de Bresse La pomme Chantecler, Royal Gala et Granny, feuilletage caramélisé et crème de Bresse

Menú de plaer Menu Plaisir

68.00€

Aperitius Mises en bouche

Entrada Entrée

Terrina de foie gras d'ànec amb compota de nabius Le foie gras de canard en terrine, compotée de myrtilles acidulée

Plat Plat

L'especialitat de la casa: Fricassée de molletons meunière, jus amb cos La spécialité de la maison : Fricassée de ris de veau meunière, jus corsé

Formatge a la vostra elecció Fromage au choix

Selecció de formatges madurats Sélection de fromages affinés

Crema de formatge Faisselle à la crème

Formatge gourmet: La més àmplia selecció de formatges curats acompanyat d'una copa de vi del celler del moment (suplement de 8 €) Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

Elecció de postres Dessert au choix

Entrant + Primer plat + Segon plat + Formatge + Postres Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Dessert

78.00€

En 9 plats, servits per a tota la taula En 9 services, servi pour l'ensemble de la table

118.00€

Menú complet Menu Complet

22€

Entrant + Plat Principal o Plat Principal + Postres Entrée + Plat ou Plat + Dessert

18€

Entrant + segon o segon + postres Entrée + plat ou plat + dessert

18.00€

elecció d'entrant Entrée au choix

Crema de verdures del moment Crème de légumes du moment

Ou de mimosa, torrada de pa Oeuf mimosa, toast de pain

Plat a escollir Plat au choix

peix a la planxa Poisson grillé

Cordon bleu casolà amb formatge comtat Cordon bleu maison au comté

Formatge o postres al vostre gust Fromage ou dessert au choix

Plat petit de formatges curats Petite assiette de fromages affinés

Crema de formatge Faisselle à la crème

Tassa de gelat (vainilla, xocolata, caramel, maduixa, llimona) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

Menú complet Menu complet

22.00€

elecció d'entrant Entrée au choix

Crema de verdures del moment Crème de légumes du moment

Ou de mimosa, torrada de pa Oeuf mimosa, toast de pain

Plat a escollir Plat au choix

peix a la planxa Poisson grillé

Cordon bleu casolà amb formatge del comtat Cordon bleu maison au comté

Formatge o postres al vostre gust Fromage ou dessert au choix

Plat petit de formatges curats Petite assiette de fromages affinés

Crema de formatge Faisselle à la crème

Tassa de gelat (vainilla, xocolata, caramel, maduixa, llimona) Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

VINS LES VINS

Grans amants del vi, seleccionem per a vosaltres boniques ampolles o petites joies de productors de les nostres magnífiques regions. Treballem durant tot l'any per elaborar el nostre llibre de celler, que compta amb més d'un centenar de referències, i per oferir-vos moments de degustació encantadors que acompanyaran els vostres plats. Grands amateurs de vin, nous sélectionnons pour vous de beaux flacons ou de petites pépites de producteurs de nos magnifiques régions. Nous travaillons tout au long de l’année afin de faire évoluer notre livre de cave, qui compte plus d’une centaine de références, et vous proposer de jolis moments de dégustation qui accompagneront vos mets.

També ens pots trobar a…

Trip Advisor
Yelp
Uniiti
Le Petit futé
Guide Michelin

Aux 3 Faisans

100 Rue des Auberges 38300 Saint-Savin France

+33474289257

Selecciona l’idioma:

Lloc web creat amb el

creat per Uniiti

Carta

MENÚ DE SANT VALENTÍ MENU SAINT VALENTIN ❤️

MENÚ DEL DIA MENU DU JOUR

MENÚ DE TEMPORADA MENU SAISONS

MENÚ DE PLACER MENU PLAISIR

MENÚ DEGUSTACIÓ MENU DÉGUSTATION

SIGNATURA DEL MENÚ MENU SIGNATURE

MENÚ FEASANDEAUX MENU DES FAISANDEAUX

VINS LES VINS

També ens pots trobar a…

Aux 3 Faisans

Carta

MENÚ DE SANT VALENTÍ MENU SAINT VALENTIN ❤️

MENÚ DEL DIA MENU DU JOUR

MENÚ DE TEMPORADA MENU SAISONS

MENÚ DE PLACER MENU PLAISIR

MENÚ DEGUSTACIÓ MENU DÉGUSTATION

SIGNATURA DEL MENÚ MENU SIGNATURE

MENÚ FEASANDEAUX MENU DES FAISANDEAUX

VINS LES VINS

També ens pots trobar a…

Aux 3 Faisans

Segueix totes les notícies a Aux 3 Faisans